Daugelis daro t\u0105 pa\u010di\u0105 klaid\u0105 \u2013 deda \u0161alt\u0105 de\u0161rel\u0119 \u012f stipriai \u012fkaitintus riebalus. Tuomet apvalkalas akimirksniu patams\u0117ja, sutr\u016bkin\u0117ja nuo viduje susidaran\u010dio spaudimo, o m\u0117sa lieka kieta ir nei\u0161rai\u0161kinga. Norint i\u0161kepti tikrai gard\u017ei\u0105 de\u0161rel\u0119, reikia kantryb\u0117s ir tinkamos temperat\u016bros.<\/p>\n
Tobulai keptai de\u0161relei b\u016btina leisti pama\u017eu su\u0161ilti. Viduje esantys riebalai turi l\u0117tai i\u0161tirpti ir sudr\u0117kinti m\u0117s\u0105, o apvalkalas \u2013 tapti tra\u0161kus, auksin\u0117s spalvos ir maloniai trak\u0161tel\u0117ti kandant. Tik taip i\u0161gaunamas sodrus, subalansuotas skonis ir sultinga tekst\u016bra.<\/p>\n
Nors tra\u0161k\u016bs kotletai, apvolioti \u201epanko\u201c d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liuose, puikiai tinka tiek pietums, tiek u\u017ekand\u017eiams, \u0161iame tekste daugiausia d\u0117mesio skiriama keptoms de\u0161rel\u0117ms. Vis d\u0117lto \u201epanko\u201c d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117lius galima panaudoti ir prie j\u0173 \u2013 pavyzd\u017eiui, apkepti svog\u016bn\u0173 \u017eiedus ar dar\u017eoves garnyrui. Taip sukursite \u012fvairesn\u012f ir dar patrauklesn\u012f patiekim\u0105.<\/p>\n
Geriausiai kepti tinka klasikin\u0117, vidutinio stambumo malimo de\u0161ra, pavyzd\u017eiui, \u0161li\u017eik\u0117, \u201epodwawelska\u201c ar kaimi\u0161ka. Renkantis verta atid\u017eiai perskaityti sud\u0117t\u012f \u2013 kokybi\u0161koje de\u0161roje tur\u0117t\u0173 b\u016bti apie 90 procent\u0173 m\u0117sos. Venkite gamini\u0173 su dideliu kiekiu vandens ir u\u017epild\u0173, nes kepdami jie brinksta, ta\u0161kosi ir praranda skon\u012f.<\/p>\n
Prie\u0161 kepim\u0105 de\u0161reles reik\u0117t\u0173 lengvai \u012fpjauti skersai, ta\u010diau ne per giliai. Pakanka pavir\u0161ini\u0173, ma\u017edaug 2\u20133 milimetr\u0173 gylio \u012fpjovim\u0173, kad apvalkalas tolygiai sutr\u016bkin\u0117t\u0173 ir dr\u0117gm\u0117 gal\u0117t\u0173 pama\u017eu i\u0161garuoti. Per gil\u016bs pj\u016bviai gali lemti, kad de\u0161rel\u0117 kepdama subyr\u0117s ir neteks sultingumo.<\/p>\n
Svarbu neperkaitinti keptuv\u0117s. De\u0161reles d\u0117kite \u012f dar ne\u012fkaitint\u0105 keptuv\u0119 su nedideliu kiekiu vandens \u2013 apie 50 mililitr\u0173. Kaitinant ant vidutin\u0117s ugnies vanduo pama\u017eu i\u0161garuos, o de\u0161rel\u0117s tolygiai su\u0161ils ir ims i\u0161skirti nat\u016bralius riebalus.<\/p>\n
Kai vandens beveik neliks, galima \u012fd\u0117ti \u0161iek tiek raps\u0173 aliejaus arba tauk\u0173 ir toliau kepti ant silpnos ar vidutin\u0117s ugnies. De\u0161reles vartykite da\u017enai, kad jos tolygiai apskrust\u0173 i\u0161 vis\u0173 pusi\u0173 ir \u012fgaut\u0173 gra\u017ei\u0105, auksin\u0119 spalv\u0105. Kepimo pabaigoje jos tur\u0117t\u0173 b\u016bti tra\u0161kios i\u0161or\u0117je ir sultingos viduje.<\/p>\n
Puikiu priedu taps karamelizuoti svog\u016bnai. Du svog\u016bnus supjaustykite plonais pus\u017eied\u017eiais ir, kai de\u0161rel\u0117s jau beveik i\u0161kepusios, sud\u0117kite juos \u012f t\u0105 pa\u010di\u0105 keptuv\u0119. Pabarstykite mair\u016bnu ir sald\u017ei\u0105ja paprika, u\u017edenkite keptuv\u0119 ir kepkite dar kelias minutes, kol svog\u016bnai sumink\u0161t\u0117s bei lengvai karamelizuosis.<\/p>\n
Paruo\u0161tas de\u0161reles patiekite kar\u0161tas, su a\u0161tresn\u0117mis garsty\u010diomis ir riekele \u0161vie\u017eios, tra\u0161kios duonos. Paprasti, bet kokybi\u0161ki ingredientai ir tinkamas kepimo b\u016bdas leid\u017eia sukurti i\u0161ties gard\u0173, sodraus skonio patiekal\u0105. Skanaus!os. Skanaus!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Daugelis daro t\u0105 pa\u010di\u0105 klaid\u0105 \u2013 deda \u0161alt\u0105 de\u0161rel\u0119 \u012f stipriai \u012fkaitintus riebalus. Tuomet apvalkalas akimirksniu patams\u0117ja, sutr\u016bkin\u0117ja nuo viduje susidaran\u010dio spaudimo, o m\u0117sa lieka kieta ir nei\u0161rai\u0161kinga. Norint i\u0161kepti tikrai gard\u017ei\u0105 de\u0161rel\u0119, reikia kantryb\u0117s ir tinkamos temperat\u016bros. Tobulai keptai de\u0161relei b\u016btina leisti pama\u017eu su\u0161ilti. Viduje esantys riebalai turi l\u0117tai i\u0161tirpti ir sudr\u0117kinti m\u0117s\u0105, o […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-861","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=861"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/861\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=861"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}