Paprikas i\u0161 kalakutienos \u0161launeli\u0173 \u2013 tai \u0161velnus, kreminis ir itin aromatingas tro\u0161kinys, puikiai tinkantis so\u010diai nam\u0173 vakarienei. \u0160io patiekalo pagrindas \u2013 kalakutienos \u0161launeli\u0173 m\u0117sa be kaul\u0173 ir odos, kuri yra sultingesn\u0117 ir sodresnio skonio nei kr\u016btin\u0117l\u0117. Trumpai patro\u0161kinta ji tampa mink\u0161ta ir tiesiog tirpsta burnoje.<\/p>\n
Skirtingai nei a\u0161tresni vengri\u0161ki patiekalai, da\u017enai ruo\u0161iami su sviestu ar smalcu, slovaki\u0161kas kalakutienos paprikas pasi\u017eymi \u0161velnesniu skoniu ir aksomine tekst\u016bra. Svarbiausias akcentas \u0161iame patiekale \u2013 malta paprika, kuri turi b\u016bti trumpai pakepinama riebaluose, kad atsiskleist\u0173 jos aromatas ir spalva. Labai svarbu jos neperkaitinti, nes sudegusi paprika gali suteikti nemalon\u0173 kartum\u0105.<\/p>\n
Patiekalo pabaigoje \u012fmai\u0161oma grietin\u0117, kuri suteikia \u0161velnumo ir subalansuoja skon\u012f. Renkantis m\u0117s\u0105 verta naudoti kalakuto \u0161launeli\u0173 m\u0117s\u0105 be kaul\u0173 ir odos, nes joje daugiau kolageno, tod\u0117l pada\u017eas nat\u016braliai tampa tir\u0161tesnis. Ne ma\u017eiau svarb\u016bs ir l\u0117tai kepinami svog\u016bnai, kurie suteikia patiekalui \u0161velniai salstel\u0117jus\u012f ir sodr\u0173 skon\u012f.<\/p>\n
\u0160iam tro\u0161kiniui reik\u0117s 800 gram\u0173 kalakutienos \u0161launeli\u0173 m\u0117sos be kaul\u0173 ir odos, dviej\u0173 dideli\u0173 svog\u016bn\u0173 ir dviej\u0173 \u0161auk\u0161t\u0173 smalco arba raps\u0173 aliejaus. Taip pat prireiks dviej\u0173 \u0161auk\u0161t\u0173 sald\u017eios maltos paprikos, pus\u0117s arbatinio \u0161auk\u0161telio a\u0161trios paprikos, vienos \u0161vie\u017eios raudonosios paprikos ir 500 mililitr\u0173 vi\u0161tienos sultinio arba vandens.<\/p>\n
Pada\u017eui reik\u0117s 200 gram\u0173 18 procent\u0173 riebumo grietin\u0117s ir vieno \u0161auk\u0161to kvietini\u0173 milt\u0173. Patiekalas gardinamas druska ir pipirais pagal skon\u012f. \u0160ie ingredientai sukuria subalansuot\u0105, \u0161veln\u0173 ir kartu i\u0161rai\u0161king\u0105 skon\u012f.<\/p>\n
Gaminim\u0105 prad\u0117kite giliame puode arba didel\u0117je keptuv\u0117je \u012fkaitindami riebalus. Suberkite smulkiai supjaustytus svog\u016bnus ir kepinkite ant nedidel\u0117s ugnies, kol jie taps mink\u0161ti ir \u0161velniai auksin\u0117s spalvos. L\u0117tai kepinami svog\u016bnai suteikia tro\u0161kiniui nat\u016bral\u0173 saldum\u0105 ir tir\u0161tum\u0105.<\/p>\n
Tuomet sud\u0117kite kubeliais supjaustyt\u0105 kalakutien\u0105 ir padidinkite ugn\u012f, kad m\u0117sa apskrust\u0173 i\u0161 vis\u0173 pusi\u0173. Kai m\u0117sa lengvai apskrus, trumpam nukelkite puod\u0105 nuo ugnies. Suberkite malt\u0105 paprik\u0105, greitai i\u0161mai\u0161ykite ir \u012fpilkite \u0161iek tiek sultinio, kad ji neprisvilt\u0173.<\/p>\n
Supilkite likus\u012f sultin\u012f, sud\u0117kite juostel\u0117mis supjaustyt\u0105 \u0161vie\u017ei\u0105 raudon\u0105j\u0105 paprik\u0105 ir pagardinkite druska bei pipirais. U\u017edenkite puod\u0105 ir tro\u0161kinkite ant silpnos ugnies apie 40\u201350 minu\u010di\u0173, kol m\u0117sa taps labai mink\u0161ta. Tro\u0161kinimo metu skoniai susijungia ir pada\u017eas \u012fgauna sodrumo.<\/p>\n
Atskirame dubenyje sumai\u0161ykite grietin\u0119 su miltais, kad nelikt\u0173 gumul\u0117li\u0173. \u012e \u0161\u012f mi\u0161in\u012f \u012fpilkite kelis \u0161auk\u0161tus kar\u0161to pada\u017eo, i\u0161mai\u0161ykite ir, nuolat mai\u0161ydami, supilkite atgal \u012f tro\u0161kin\u012f. Pavirkite dar kelias minutes, kol pada\u017eas sutir\u0161t\u0117s ir taps glotnus.<\/p>\n
Paruo\u0161t\u0105 kalakutienos paprik\u0105 patiekite su m\u0117gstamu garnyru \u2013 virtais ar keptais bulv\u0117mis, ry\u017eiais ar nedideliais virtinukais. Tai jaukus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek savaitgalio vakarienei su \u0161eima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Paprikas i\u0161 kalakutienos \u0161launeli\u0173 \u2013 tai \u0161velnus, kreminis ir itin aromatingas tro\u0161kinys, puikiai tinkantis so\u010diai nam\u0173 vakarienei. \u0160io patiekalo pagrindas \u2013 kalakutienos \u0161launeli\u0173 m\u0117sa be kaul\u0173 ir odos, kuri yra sultingesn\u0117 ir sodresnio skonio nei kr\u016btin\u0117l\u0117. Trumpai patro\u0161kinta ji tampa mink\u0161ta ir tiesiog tirpsta burnoje. Skirtingai nei a\u0161tresni vengri\u0161ki patiekalai, da\u017enai ruo\u0161iami su sviestu ar […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-869","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=869"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/869\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=869"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}