Duona yra vienas da\u017eniausiai vartojam\u0173 maisto produkt\u0173, ta\u010diau jos poveikis sveikatai labai priklauso nuo pasirinktos r\u016b\u0161ies. Dietologai pabr\u0117\u017eia, kad vertingiausia yra viso gr\u016bdo ir daigint\u0173 jav\u0173 duona, kuri apr\u016bpina organizm\u0105 skaidulomis, vitaminais bei mineralais. Tokia duona gali pad\u0117ti geriau kontroliuoti cukraus kiek\u012f kraujyje ir ma\u017einti l\u0117tini\u0173 lig\u0173 rizik\u0105.<\/p>\n
Mokslini\u0173 tyrim\u0173 ap\u017evalgos rodo, kad reguliariai vartojant ma\u017eiau perdirbt\u0105, skaidul\u0173 turting\u0105 duon\u0105, ger\u0117ja glikemin\u0117 kontrol\u0117. Tai ypa\u010d svarbu sergantiesiems cukriniu diabetu ar siekiantiems suma\u017einti \u0161ios ligos rizik\u0105. Tinkamai pasirinkta duona gali tapti svarbia subalansuotos mitybos dalimi.<\/p>\n
Daiginta viso gr\u016bdo duona gaminama i\u0161 i\u0161mirkyt\u0173 ir sudygusi\u0173 gr\u016bd\u0173. Dygimo procesas pagerina maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 \u012fsisavinim\u0105, suma\u017eina fitin\u0173 r\u016bg\u0161ties kiek\u012f ir dalinai suskaido glitim\u0105. Vienoje tokios duonos riek\u0117je vidutini\u0161kai yra apie 71 kilokalorija, 5 gramai baltym\u0173 ir 2 gramai skaidul\u0173.<\/p>\n
Rugin\u0117 rauginta duona kepama naudojant mieli\u0173 ir pieno r\u016bg\u0161ties bakterij\u0173 fermentacij\u0105. \u0160is procesas gali suma\u017einti FODMAP kiek\u012f bei pad\u0117ti lengviau vir\u0161kinti produkt\u0105 jautresniems \u017emon\u0117ms. Vienoje riek\u0117je paprastai yra apie 120 kilokalorij\u0173, 4 gramai baltym\u0173 ir 2 gramai skaidul\u0173.<\/p>\n
\u0160imtaprocent\u0117 viso gr\u016bdo kvietin\u0117 duona i\u0161saugo visas gr\u016bdo dalis \u2013 s\u0117lenas, gemal\u0105 ir endosperm\u0105. D\u0117l to ji turi daugiau skaidul\u0173, vitamin\u0173 ir antioksidant\u0173 nei balta duona. Vienoje riek\u0117je vidutini\u0161kai yra apie 80 kilokalorij\u0173 ir beveik 2 gramai skaidul\u0173.<\/p>\n
Avi\u017ein\u0117 duona da\u017enai kepama i\u0161 viso gr\u016bdo milt\u0173, papildant juos avi\u017eomis. Avi\u017eose esantis beta-gliukanas padeda sul\u0117tinti gliukoz\u0117s pasisavinim\u0105 ir gali prisid\u0117ti prie cholesterolio ma\u017einimo. Vienoje riek\u0117je paprastai yra apie 100 kilokalorij\u0173 ir 3 gramai baltym\u0173.<\/p>\n
Duona su lin\u0173 s\u0117menimis pasi\u017eymi didesniu skaidul\u0173 ir omega-3 riebal\u0173 r\u016bg\u0161\u010di\u0173 kiekiu. Lin\u0173 s\u0117menyse esantys lignanai turi antioksidacin\u012f ir prie\u0161u\u017edegimin\u012f poveik\u012f. Vienoje tokios duonos riek\u0117je vidutini\u0161kai yra apie 110 kilokalorij\u0173 ir 5 gramai baltym\u0173.<\/p>\n
\u0160imtaprocent\u0117 daiginta rugin\u0117 duona i\u0161siskiria itin dideliu skaidul\u0173 kiekiu. Ji gali pad\u0117ti ilgiau i\u0161laikyti sotumo jausm\u0105 ir stabilizuoti cukraus kiek\u012f kraujyje po valgio. Vienoje riek\u0117je paprastai yra apie 140 kilokalorij\u0173 ir net 6 gramai skaidul\u0173.<\/p>\n
Beglitim\u0117 duona b\u016btina \u017emon\u0117ms, sergantiems celiakija ar turintiems glitimo netoleravim\u0105. Ta\u010diau tiems, kurie neturi \u0161i\u0173 sveikatos problem\u0173, ji neb\u016btinai yra sveikesn\u0117 u\u017e viso gr\u016bdo duon\u0105. Da\u017enai tokia duona gali tur\u0117ti daugiau krakmolo ar prid\u0117tinio cukraus.<\/p>\n
Renkantis duon\u0105 verta atid\u017eiai skaityti etiketes ir ie\u0161koti 100 procent\u0173 viso gr\u016bdo ar daigint\u0173 gr\u016bd\u0173 \u017eym\u0117jimo. Patariama vengti rafinuot\u0173 milt\u0173, prid\u0117tinio cukraus ir rinktis gaminius, kuriuose vienoje riek\u0117je yra bent 2\u20133 gramai skaidul\u0173. Taip pat svarbu atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f druskos kiek\u012f ir sud\u0117ties paprastum\u0105.<\/p>\n
Dietolog\u0117 Karina Tolentino pabr\u0117\u017eia, kad viso gr\u016bdo duona tur\u0117t\u0173 b\u016bti pagrindinis pasirinkimas kasdieniame racione. Konkreti r\u016b\u0161is \u2013 daiginta, rugin\u0117 ar su s\u0117klomis \u2013 tur\u0117t\u0173 b\u016bti pasirenkama atsi\u017evelgiant \u012f individualius poreikius, sveikatos b\u016bkl\u0119 ir skon\u012f. Subalansuotas pasirinkimas leid\u017eia m\u0117gautis duona neatsisakant naudos sveikatai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Duona yra vienas da\u017eniausiai vartojam\u0173 maisto produkt\u0173, ta\u010diau jos poveikis sveikatai labai priklauso nuo pasirinktos r\u016b\u0161ies. Dietologai pabr\u0117\u017eia, kad vertingiausia yra viso gr\u016bdo ir daigint\u0173 jav\u0173 duona, kuri apr\u016bpina organizm\u0105 skaidulomis, vitaminais bei mineralais. Tokia duona gali pad\u0117ti geriau kontroliuoti cukraus kiek\u012f kraujyje ir ma\u017einti l\u0117tini\u0173 lig\u0173 rizik\u0105. Mokslini\u0173 tyrim\u0173 ap\u017evalgos rodo, kad reguliariai vartojant […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-870","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/870","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=870"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/870\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=870"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=870"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=870"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=870"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}