\u0160aldytuvo durel\u0117s atrodo patogi vieta greitai pasiekiamiems produktams, pavyzd\u017eiui, pienui ar kiau\u0161iniams. Ta\u010diau maisto saugos specialistai \u012fsp\u0117ja: b\u016btent durel\u0117se temperat\u016bra yra \u0161il\u010diausia ir labiausiai svyruojanti visame \u0161aldytuve. D\u0117l da\u017eno atidarymo produktai \u010dia nuolat patiria \u0161ilto oro g\u016bsius, tod\u0117l grei\u010diau genda, did\u0117ja maisto \u0161vaistymas ir rizika susirgti per maist\u0105 plintan\u010diomis ligomis.<\/p>\n
Kaip ai\u0161kina maisto saugos ekspert\u0117 dr. Vanessa Koffman, rizika reik\u0161mingai i\u0161auga tada, kai produkto temperat\u016bra pakyla vir\u0161 4 \u00b0C \u2013 tai apatin\u0117 vadinamosios \u201epavojingos zonos\u201c (nuo 4 \u00b0C iki 60 \u00b0C) riba.<\/p>\n
\u201eRizika susirgti per maist\u0105 plintan\u010diomis ligomis pradeda smarkiai augti, kai tik produkto temperat\u016bra pakyla vir\u0161 4 \u00b0C; tai apatin\u0117 \u201epavojingos zonos\u201c (nuo 4 \u00b0C iki 60 \u00b0C) riba\u201c, \u2013 ai\u0161kina dr. V. Koffman. \u201eEsant 4 \u00b0C bakterij\u0173 kiekis gali padvigub\u0117ti vos per 20 minu\u010di\u0173, tod\u0117l svarbu, kad \u0161aldytuve b\u016bt\u0173 palaikoma 4 \u00b0C arba \u017eemesn\u0117 temperat\u016bra.\u201c<\/p>\n
1. Pienas ir kiti pieno produktai.<\/em> Nors tai da\u017ena klaida, ekspertai pataria pien\u0105, grietin\u0117l\u0119, jogurt\u0105 ar mink\u0161tus s\u016brius laikyti vidin\u0117se lentynose, kur temperat\u016bra stabilesn\u0117. Svyravimai gali paspartinti gedim\u0105 ir bloginti produkto savybes.<\/p>\n \u201ePieno produkt\u0173 laikymas vietose, kur temperat\u016bra svyruoja, gali lemti subtili\u0173 ferment\u0173 ir nauding\u0173 probiotik\u0173 nykim\u0105, taip suma\u017einant bendr\u0105 \u0161i\u0173 produkt\u0173 maistin\u0119 vert\u0119\u201c, \u2013 teigia \u0161efas ir maisto saugos ekspertas Markas McShane.<\/p>\n 2. Kiau\u0161iniai.<\/em> Nors kai kuriuose \u0161aldytuvuose yra special\u016bs d\u0117klai durel\u0117se, kiau\u0161iniams reikalinga pastovi, patikimai \u0161alta aplinka. Tod\u0117l geriau juos laikyti pagrindin\u0117je \u0161aldytuvo dalyje.<\/p>\n 3. M\u0117sos gaminiai, paruo\u0161ti patiekalai ir maisto liku\u010diai.<\/em> \u0160ie produktai ypa\u010d jautr\u016bs temperat\u016bros svyravimams, o dalis j\u0173 vartojami be papildomo kaitinimo, tod\u0117l rizika didesn\u0117.<\/p>\n \u201eJie gali skatinti bakterij\u0173 augim\u0105 ir da\u017enai yra vartojami be tolimesnio terminio apdorojimo\u201c, \u2013 pabr\u0117\u017eia dr. V. Koffman.<\/p>\n 4. Nat\u016bral\u016bs rie\u0161ut\u0173 sviestai ir kai kurie aliejai.<\/em> Skirtingai nei ilgai galiojantys analogai, nat\u016bral\u016bs rie\u0161ut\u0173 sviestai ir tam tikri aliejai d\u0117l nuolatini\u0173 temperat\u016bros poky\u010di\u0173 gali sluoksniuotis arba prad\u0117ti gesti.<\/p>\n 5. \u0160alto spaudimo sultys.<\/em> Tokios sultys labiau linkusios oksiduotis ir irti. Ypa\u010d nerekomenduojama laikyti durel\u0117se produkt\u0173, kuriuose daug vitamino C \u2013 \u0161iluma, \u0161viesa ir oras gali paspartinti gedim\u0105.<\/p>\n \u201e\u0160alto spaudimo sultys yra linkusios oksiduotis ir patirti fermentin\u012f irim\u0105; tod\u0117l nerekomenduojama vitamino C gausi\u0173 produkt\u0173 laikyti ar\u010diau \u0161iltesni\u0173 dureli\u0173 lentyn\u0173, kur \u0161viesos ir oro poveikis lemia greit\u0105 gedim\u0105\u201c, \u2013 ai\u0161kina M. McShane.<\/p>\n 6. \u017dalia m\u0117sa ir kiti \u017eali baltymai.<\/em> Nors daugelis j\u0173 ir taip nelaiko durel\u0117se, verta prisiminti, kad nestabili temperat\u016bra didina maisto saugos rizik\u0105.<\/p>\n 7. Uogos, lapin\u0117s dar\u017eov\u0117s ir kiti \u0161vie\u017ei vaisiai bei dar\u017eov\u0117s.<\/em> \u0160ie produktai jautr\u016bs temperat\u016bros svyravimams \u2013 laikant durel\u0117se grei\u010diau vysta, prast\u0117ja tekst\u016bra, did\u0117ja puvimo tikimyb\u0117.<\/p>\n Dureles geriausia palikti stabilesniems, ma\u017eiau gendantiems produktams, kurie gali pak\u0119sti nedidelius temperat\u016bros svyravimus. Da\u017enai tai b\u016bna r\u016bg\u0161tesni, s\u016bresni ar saldesni produktai, kuriuose bakterijoms daugintis sud\u0117tingiau.<\/p>\n \u201eJei jums b\u016btina ka\u017ek\u0105 laikyti durel\u0117se, tokie pagardai kaip ke\u010dupas, garsty\u010dios ir marinuoti produktai yra ma\u017eiau rizikingi d\u0117l didelio r\u016bg\u0161ties, druskos ir cukraus kiekio, kuris slopina bakterij\u0173 augim\u0105\u201c, \u2013 paai\u0161kina dr. V. Koffman.<\/p>\n Durel\u0117se taip pat tinka laikyti ilgai galiojan\u010dius produktus, pavyzd\u017eiui, d\u017eemus, act\u0105 ar soj\u0173 pada\u017e\u0105.<\/p>\n Jei esate \u012fprat\u0119 pien\u0105 ar grietin\u0117l\u0119 laikyti durel\u0117se, prad\u0117kite nuo paprasto \u017eingsnio: visus greitai gendan\u010dius produktus (pien\u0105, kiau\u0161inius, patiekal\u0173 liku\u010dius) perkelkite \u012f vidines lentynas. Jei kyla abejoni\u0173, u\u017eduokite sau klausim\u0105: ar \u0161is produktas gal\u0117t\u0173 valand\u0105 pastov\u0117ti ant stalo be pasekmi\u0173? Jei atsakymas neigiamas, durel\u0117ms jis netinka.<\/p>\n Taip pat verta atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f vir\u0161utines lentynas \u2013 jose temperat\u016bra gali pakilti labai greitai.<\/p>\n \u201ePaprastai temperat\u016bra vir\u0161utin\u0117je buitinio \u0161aldytuvo lentynoje gali \u0161oktel\u0117ti 10 laipsni\u0173 Celsijaus ar net daugiau vos per kelias minutes po dureli\u0173 atidarymo\u201c, \u2013 pabr\u0117\u017eia M. McShane.<\/p>\n Ilgiausiai i\u0161laikyti norimus produktus laikykite galin\u0117se ir vidurin\u0117se lentynose. \u017dali\u0105 m\u0117s\u0105 ir \u017euv\u012f patariama d\u0117ti ant apatin\u0117s lentynos pagrindin\u0117je \u0161aldytuvo dalyje, kur \u0161altis stabiliausias, o galimi skys\u010di\u0173 la\u0161ai neu\u017eter\u0161 kit\u0173 produkt\u0173.<\/p>\n \u201eKuo produktas grei\u010diau genda ir kuo da\u017eniau yra vartojamas paruo\u0161tas, tuo svarbiau j\u012f laikyti \u0161altesn\u0117je ir stabilesn\u0117je \u0161aldytuvo vidin\u0117je dalyje, o ne durel\u0117se\u201c, \u2013 ai\u0161kina dr. V. Koffman.<\/p>\n \u012e \u0161aldytuvo dureles \u017ei\u016br\u0117kite kaip \u012f papildom\u0105 viet\u0105 pagardams ir ma\u017eos rizikos produktams, kurie gali pak\u0119sti \u0161iek tiek \u0161ilumos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u0160aldytuvo durel\u0117s atrodo patogi vieta greitai pasiekiamiems produktams, pavyzd\u017eiui, pienui ar kiau\u0161iniams. Ta\u010diau maisto saugos specialistai \u012fsp\u0117ja: b\u016btent durel\u0117se temperat\u016bra yra \u0161il\u010diausia ir labiausiai svyruojanti visame \u0161aldytuve. D\u0117l da\u017eno atidarymo produktai \u010dia nuolat patiria \u0161ilto oro g\u016bsius, tod\u0117l grei\u010diau genda, did\u0117ja maisto \u0161vaistymas ir rizika susirgti per maist\u0105 plintan\u010diomis ligomis. Kaip ai\u0161kina maisto saugos ekspert\u0117 […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":8739,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-8738","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-laisvalaikis"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8738"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8738\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8738"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=8738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}K\u0105 tuomet laikyti \u0161aldytuvo durel\u0117se?<\/h3>\n
Kaip paprastai susitvarkyti \u0161aldytuv\u0105<\/h3>\n