Da\u017eniausiai kotlet\u0173 apvoliojimas vyksta pagal trij\u0173 etap\u0173 schem\u0105: pirmiausia kotletas apvoliojamas kvietiniuose miltuose, tuomet \u2013 i\u0161plaktame kiau\u0161inyje, o galiausiai \u2013 d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liuose. <\/p>\n
\u017dinoma, kiekvieni namai turi sav\u0105 b\u016bd\u0105, ta\u010diau \u0161is yra vienas populiariausi\u0173. Vis d\u0117lto pasirodo, kad jis n\u0117ra toks veiksmingas, kaip gali atrodyti i\u0161 pirmo \u017evilgsnio, o kai kuriais atvejais netgi lemia gumin\u0119, ma\u017eai apetit\u0105 kelian\u010di\u0105 kotlet\u0173 tekst\u016br\u0105.<\/p>\n
Jeigu m\u0117gstate tradicinius patiekalus, verta i\u0161bandyti ir kiek kitoki\u0105 j\u0173 variacij\u0105. Vietoje \u012fprast\u0173 baland\u0117li\u0173 ar krokiet\u0173 galima paruo\u0161ti auksines \u201ekoperteles\u201c i\u0161 kop\u016bsto lap\u0173 su bulvi\u0173 \u012fdaru. <\/p>\n
Tokie ry\u0161eliai i\u0161 virto kop\u016bsto lap\u0173 ir kvapnaus bulvi\u0173, svog\u016bn\u0173 bei prieskoni\u0173 \u012fdaro, lengvai apkepinti keptuv\u0117je iki auksin\u0117s spalvos, gali tapti puikiu pagrindiniu patiekalu arba garnyru prie m\u0117sos. I\u0161 i\u0161or\u0117s jie b\u016bna tra\u0161k\u016bs, o viduje \u2013 mink\u0161ti ir sot\u016bs, tod\u0117l puikiai tinka ir kasdieniams pietums, ir \u0161ventiniam stalui.<\/p>\n
Prie\u0161ingai, nei da\u017enai manoma, miltai visai n\u0117ra b\u016btini apvoliojant kotletus, o kartais netgi gali sugadinti vis\u0105 patiekal\u0105. Kvietiniai miltai, naudojami kaip pirmasis apvoliojimo sluoksnis, gali lemti kiet\u0105, gumin\u0119 kotleto konsistencij\u0105 po kepimo. <\/p>\n
Susiliet\u0119 su dr\u0117gna m\u0117sa, miltai sudaro lipn\u0173, vientis\u0105 sluoksn\u012f, kuris kaitinant sukiet\u0117ja. \u012estrigusi gar\u0173 dr\u0117gm\u0117 neleid\u017eia m\u0117sai tinkamai kepti \u2013 ji labiau tro\u0161kinama, o ne kepama. D\u0117l to kotleto strukt\u016bra tampa elastinga ir gumin\u0117, ypa\u010d jam atv\u0117sus.<\/p>\n
Vert\u0117t\u0173 atsiminti, kad vien miltai ne visuomet yra vienintel\u0117 gamybos nes\u0117kmi\u0173 prie\u017eastis. Gumin\u0117 kotlet\u0173 tekst\u016bra da\u017enai atsiranda ir d\u0117l per \u017eemos kepimo temperat\u016bros, per storos apvoliojimo (paniruot\u0117s) sluoksnio arba d\u0117l kotlet\u0173 kepimo po dang\u010diu. <\/p>\n
Tokiu atveju keptuv\u0117je kaupiasi garai ir m\u0117sa vietoje kepimo ima tro\u0161kintis. Jeigu norite, kad kotletas b\u016bt\u0173 sultingas, mink\u0161tas viduje ir tra\u0161kus i\u0161or\u0117je, svarbu atkreipti d\u0117mes\u012f ne tik \u012f apvoliojimo sud\u0117t\u012f, bet ir \u012f pa\u010di\u0105 kepimo technik\u0105.<\/p>\n
Kotletai be milt\u0173 sluoksnio leid\u017eia labiau i\u0161ry\u0161k\u0117ti kiau\u0161inio ir d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117li\u0173 deriniui, kuris visi\u0161kai pakanka idealiai tekst\u016brai i\u0161gauti. Kiau\u0161inis sudaro plon\u0105, elasting\u0105 sluoksn\u012f, kuris kepant pama\u017eu sutvirt\u0117ja ir nesulaiko perteklin\u0117s dr\u0117gm\u0117s, o d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liai suteikia tra\u0161kum\u0105 ir auksin\u0119 spalv\u0105, nepakisdami m\u0117sos strukt\u016bros. <\/p>\n
Taip paruo\u0161tas kotletas viduje lieka mink\u0161tas ir sultingas, o i\u0161or\u0117je \u2013 maloniai tra\u0161kus. Tai ideali versija so\u010diam naminiam piet\u0173 patiekalui.<\/p>\n
Pats gamybos procesas nedaug skiriasi nuo \u012fprasto. Pirmiausia nugarin\u0119 ar kit\u0105 pasirinkt\u0105 m\u0117sos gabal\u0105 supjaustykite riekel\u0117mis ir i\u0161plokite iki ma\u017edaug 0,5\u20131 cm storio. Tuomet m\u0117s\u0105 nusausinkite popieriniu rank\u0161luos\u010diu, kad pa\u0161alintum\u0117te perteklin\u0119 dr\u0117gm\u0119. Kiau\u0161in\u012f gerai i\u0161plakite su \u017eiupsneliu druskos ir, jei norite, su trupu\u010diu pipir\u0173 ar kit\u0173 prieskoni\u0173. Kiekvien\u0105 kotlet\u0105 kruop\u0161\u010diai apvoliokite i\u0161plaktame kiau\u0161inyje \u2013 \u0161iuo atveju jis veikia kaip nat\u016bral\u016bs \u201eklijai\u201c d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liams.<\/p>\n
Tuomet kotlet\u0105 apvoliokite d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liuose, lengvai prispauskite, kad jie gerai prikibt\u0173, o pertekli\u0173 atsargiai nukratykite. Keptuv\u0117je \u012fkaitinkite pakankam\u0105 kiek\u012f riebal\u0173 \u2013 svarbu, kad jie b\u016bt\u0173 gerai \u012fkait\u0119, bet neprad\u0117t\u0173 degti. Kotletus kepkite i\u0161 abiej\u0173 pusi\u0173, kol jie \u012fgaus auksin\u0119 spalv\u0105 ir tra\u0161ki\u0105 plutel\u0119. Kepimo metu keptuv\u0117s geriau neu\u017edengti, kad viduje nesikaupt\u0173 garai ir m\u0117sa neb\u016bt\u0173 tro\u0161kinama. Taip paruo\u0161ti kotletai bus sultingi viduje ir maloniai tra\u0161k\u016bs i\u0161or\u0117je.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Da\u017eniausiai kotlet\u0173 apvoliojimas vyksta pagal trij\u0173 etap\u0173 schem\u0105: pirmiausia kotletas apvoliojamas kvietiniuose miltuose, tuomet \u2013 i\u0161plaktame kiau\u0161inyje, o galiausiai \u2013 d\u017ei\u016bv\u0117s\u0117liuose. \u017dinoma, kiekvieni namai turi sav\u0105 b\u016bd\u0105, ta\u010diau \u0161is yra vienas populiariausi\u0173. Vis d\u0117lto pasirodo, kad jis n\u0117ra toks veiksmingas, kaip gali atrodyti i\u0161 pirmo \u017evilgsnio, o kai kuriais atvejais netgi lemia gumin\u0119, ma\u017eai apetit\u0105 […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-874","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=874"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/874\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=874"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}