Silk\u0117 jau daugel\u012f met\u0173 u\u017eima svarbi\u0105 viet\u0105 lietuvi\u0161koje virtuv\u0117je \u2013 j\u0105 da\u017enai ruo\u0161iame per \u0161ventes, \u0161eimos susib\u016brimus ar vai\u0161es su draugais. Vis d\u0117lto nema\u017ea dalis \u017emoni\u0173 renkasi pirkti jau paruo\u0161t\u0105 produkt\u0105, bijodami, kad namuose pagaminta silk\u0117 bus per s\u016bri. I\u0161 ties\u0173 \u0161i\u0105 \u017euv\u012f nesunku paruo\u0161ti patiems, o perteklin\u012f s\u016brum\u0105 galima suma\u017einti keliomis paprastomis gudryb\u0117mis.<\/p>\n
Svarbiausias etapas \u2013 tinkamas mirkymas vandenyje arba piene, kuris pama\u017eu \u201ei\u0161traukia\u201c drusk\u0105 i\u0161 \u017euvies m\u0117sos. Ne ma\u017eiau reik\u0161mingas ir v\u0117lesnis marinavimas: jis suteikia subalansuot\u0105 skon\u012f, tod\u0117l tinkamai paruo\u0161ta silk\u0117 neb\u016bna nei pr\u0117ska, nei pernelyg s\u016bri.<\/p>\n
Silk\u0117 da\u017enai b\u016bna intensyviai s\u016bri ne d\u0117l to, kad gyvena j\u016broje, o d\u0117l konservavimo b\u016bdo. S\u016bdymas prailgina \u017euvies galiojimo laik\u0105 \u2013 druska slopina bakterij\u0173 dauginim\u0105si ir padeda produkt\u0105 i\u0161laikyti ilgiau.<\/p>\n
Da\u017eniausiai silk\u0117 laikoma s\u016bryme arba apibarstoma druska. D\u0117l to druska giliai \u012fsigeria \u012f m\u0117s\u0105, tad paprastas nuplovimas po vandeniu nepadeda. Tokiu atveju b\u016btinas pakankamai ilgas mirkymas skystyje: kuo silk\u0117 s\u016bresn\u0117, tuo ilgiau ji tur\u0117t\u0173 mirkti.<\/p>\n
Pats papras\u010diausias ir da\u017eniausiai taikomas b\u016bdas \u2013 silki\u0173 file\u010di\u0173 mirkymas \u0161altame vandenyje. File\u010dius panardinkite \u012f ind\u0105, laikykite \u0161aldytuve ir kas kur\u012f laik\u0105 pakeiskite vanden\u012f. Mirkymo trukm\u0117 priklauso nuo s\u016brumo ir gali trukti nuo keli\u0173 iki keliolikos valand\u0173.<\/p>\n
Kitas populiarus variantas \u2013 mirkymas piene. Pienas ne tik padeda suma\u017einti s\u016brum\u0105, bet ir su\u0161velnina specifin\u012f \u017euvies kvap\u0105, o m\u0117sa tampa \u0161velnesn\u0117. Tai ypa\u010d patogu tiems, kurie nem\u0117gsta intensyvaus \u017euvies aromato. Taip pat galima mirkyti vandenyje su pienu arba piene, praskiestame vandeniu.<\/p>\n
Baigus mirkyti, silk\u0119 svarbu kruop\u0161\u010diai nusausinti popieriniu rank\u0161luos\u010diu. Tik tada ji paruo\u0161ta marinavimui ir derinimui su priedais. \u0160is \u017eingsnis svarbus, nes sausi file\u010diai geriau sugeria prieskoni\u0173, acto, pada\u017e\u0173 ir aliejaus aromatus.<\/p>\n
Tradicinis silki\u0173 marinavimas da\u017eniausiai remiasi paprastais ingredientais, kurie i\u0161ry\u0161kina \u017euvies skon\u012f, o ne j\u012f u\u017ego\u017eia. Klasikiniam marinatui da\u017enai naudojami svog\u016bnai, aliejus, lauro lapai, kvapieji pipirai ir juodieji pipirai. Neretas \u012fpila ir \u0161lakel\u012f acto arba \u012fspaud\u017eia citrinos sul\u010di\u0173, kad marinatas \u012fgaut\u0173 lengv\u0105 r\u016bg\u0161tel\u0119.<\/p>\n
Marinuot\u0105 silk\u0119 geriausia patiekti po keli\u0173 valand\u0173, o dar geriau \u2013 palaikius \u0161aldytuve per nakt\u012f. Tuomet file\u010diai prisigeria marinato ir tampa ry\u0161kesnio skonio. Vis d\u0117lto persistengti nereik\u0117t\u0173: pernelyg ilgas marinavimas gali neigiamai paveikti m\u0117sos tekst\u016br\u0105.<\/p>\n
Tinkamai paruo\u0161ta silk\u0117 netur\u0117t\u0173 b\u016bti pernelyg s\u016bri. Ji turi i\u0161likti tvirta, elastinga ir aromatinga \u2013 tuomet skaniai dera net su paprasta duona. Taip pat j\u0105 galima patiekti su bulv\u0117mis, r\u016bg\u0161\u010dia grietine ar pagardais, pavyzd\u017eiui, obuoliais ar garsty\u010diomis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Silk\u0117 jau daugel\u012f met\u0173 u\u017eima svarbi\u0105 viet\u0105 lietuvi\u0161koje virtuv\u0117je \u2013 j\u0105 da\u017enai ruo\u0161iame per \u0161ventes, \u0161eimos susib\u016brimus ar vai\u0161es su draugais. Vis d\u0117lto nema\u017ea dalis \u017emoni\u0173 renkasi pirkti jau paruo\u0161t\u0105 produkt\u0105, bijodami, kad namuose pagaminta silk\u0117 bus per s\u016bri. I\u0161 ties\u0173 \u0161i\u0105 \u017euv\u012f nesunku paruo\u0161ti patiems, o perteklin\u012f s\u016brum\u0105 galima suma\u017einti keliomis paprastomis gudryb\u0117mis. Svarbiausias […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-903","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=903"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/903\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=903"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}