Avokadas da\u017enai vadinamas riebingu vaisiumi, ta\u010diau did\u017eioji dalis jo riebal\u0173 yra neso\u010diosios riebal\u0173 r\u016bg\u0161tys. D\u0117l j\u0173 avokadas siejamas su \u0161ird\u017eiai palankia mityba ir ilgesniu sotumo jausmu, tod\u0117l jis da\u017enai atsiduria salotose, sumu\u0161tiniuose ar u\u017etep\u0117l\u0117se.<\/p>\n
Vis d\u0117lto vos perpjovus avokad\u0105 jo mink\u0161timas ima tams\u0117ti, o tai daugeliui atrodo kaip gedimo po\u017eymis. I\u0161 ties\u0173 da\u017eniausiai tai nat\u016brali oksidacija, kuri pirmiausia kei\u010dia i\u0161vaizd\u0105, o ne saugum\u0105, jei vaisius laikomas tinkamai.<\/p>\n
Avokado mink\u0161time esantys fermentai, kontaktuodami su deguonimi, sukelia parudavim\u0105. Pana\u0161iai tams\u0117ja perpjautas obuolys ar bananas, tod\u0117l spalvos pokytis neb\u016btinai rei\u0161kia, kad produkt\u0105 reikia i\u0161mesti.<\/p>\n
Palikta kauliuko pus\u0117 kartais tams\u0117ja l\u0117\u010diau, ta\u010diau tik \u0161alia kauliuko, nes ma\u017eesnis pavir\u0161ius tiesiogiai kontaktuoja su oru. Jei liku\u010dio daug, vien kauliukas problemos nei\u0161sprend\u017eia.<\/p>\n
Pagrindinis tikslas yra kuo labiau apriboti deguonies patekim\u0105 prie mink\u0161timo. Greitam sprendimui galima avokado pusel\u0119 trumpam pad\u0117ti mink\u0161timu \u017eemyn \u012f l\u0117k\u0161t\u0119 su trupu\u010diu vandens, ta\u010diau tai tinkama tik kelioms valandoms.<\/p>\n
Patikimesnis b\u016bdas yra atvir\u0105 mink\u0161timo pavir\u0161i\u0173 patepti citrin\u0173 arba laim\u0173 sultimis. R\u016bg\u0161tis sul\u0117tina fermentin\u012f parudavim\u0105, nors gali \u0161iek tiek pakeisti skon\u012f, ypa\u010d jei sul\u010di\u0173 padauginsite.<\/p>\n
Kitas prakti\u0161kas sprendimas yra plonas alyvuogi\u0173 aliejaus sluoksnis, kuris sukuria barjer\u0105 orui. \u0160is b\u016bdas ypa\u010d tinka, jei avokad\u0105 planuojate naudoti sumu\u0161tiniams ar salotoms, ta\u010diau ir \u010dia skonis gali \u0161iek tiek pakisti.<\/p>\n
Geriausias variantas kasdienyb\u0117je yra sandariai u\u017edengti perpjaut\u0105 avokad\u0105 maistine pl\u0117vele taip, kad ji liest\u0173 mink\u0161tim\u0105, ir papildomai \u012fd\u0117ti \u012f sandar\u0173 ind\u0105. Kuo ma\u017eiau oro liks viduje, tuo l\u0117\u010diau vyks oksidacija.<\/p>\n
Net ir gerai supakuotas avokadas n\u0117ra skirtas ilgam laikymui: j\u012f verta suvartoti kuo grei\u010diau, da\u017eniausiai per 1\u20132 dienas. Jei atsiranda pel\u0117sio, nemalonus kvapas, gleiv\u0117ta ar vandeninga tekst\u016bra, tok\u012f produkt\u0105 reikia i\u0161mesti.<\/p>\n
Spalvos patams\u0117jim\u0105 galima suma\u017einti ir prie\u0161 valgant: jei vir\u0161utinis sluoksnis tik parudavo, j\u012f da\u017enai pakanka plonai nugramdyti, o likusi dalis b\u016bna tinkama naudoti. Vis d\u0117lto sprend\u017eiant visada svarbiausia yra kvapas ir tekst\u016bra.<\/p>\n
\u201eAvokado parudavim\u0105 sukelia fermentin\u0117 oksidacija, tod\u0117l geriausiai padeda deguonies ribojimas ir r\u016bg\u0161tesn\u0117 terp\u0117\u201c, \u2013 ai\u0161kinama JAV Nacionalin\u0117s medicinos bibliotekos ap\u017evalgose apie fermentin\u012f parudavim\u0105.<\/p>\n
\u0160altiniai:<\/p>\n
– https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC8066911\/<\/p>\n
– https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/fdc-app.html#\/food-details\/171705\/nutrients<\/p>\n
– https:\/\/www.fda.gov\/food\/buy-store-serve-safe-food\/food-safety-consumers<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Avokadas da\u017enai vadinamas riebingu vaisiumi, ta\u010diau did\u017eioji dalis jo riebal\u0173 yra neso\u010diosios riebal\u0173 r\u016bg\u0161tys. D\u0117l j\u0173 avokadas siejamas su \u0161ird\u017eiai palankia mityba ir ilgesniu sotumo jausmu, tod\u0117l jis da\u017enai atsiduria salotose, sumu\u0161tiniuose ar u\u017etep\u0117l\u0117se. Vis d\u0117lto vos perpjovus avokad\u0105 jo mink\u0161timas ima tams\u0117ti, o tai daugeliui atrodo kaip gedimo po\u017eymis. I\u0161 ties\u0173 da\u017eniausiai tai nat\u016brali […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":9709,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-9708","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-maistas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9708"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32049,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9708\/revisions\/32049"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9709"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9708"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=9708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}