Pavasar\u012f parduotuv\u0117se \u0161vie\u017ei\u0173 \u017ealumyn\u0173 pasirinkimas da\u017enai nedidelis, ta\u010diau verting\u0173 augal\u0173 galima rasti visai \u0161alia nam\u0173. Pastaraisiais metais Europoje ry\u0161k\u0117ja foragingo tendencija, kai \u017emon\u0117s s\u0105moningai renka laukinius valgomuosius augalus ir \u012ftraukia juos \u012f kasdien\u0119 mityb\u0105.<\/p>\n
Vis d\u0117lto specialistai pabr\u0117\u017eia, kad laukiniai augalai tinka maistui tik tada, kai juos atpa\u017e\u012fstate be menkiausios abejon\u0117s. Taip pat svarbu rinkti tik \u0161variose vietose, atokiau nuo intensyvaus eismo keli\u0173, pramon\u0117s zon\u0173 ir lauk\u0173, kur gal\u0117jo b\u016bti naudojami pesticidai.<\/p>\n
Kiaulpien\u0117s jauni lapai da\u017enai lyginami su rukola ar lapiniu bastu\u010diu d\u0117l lengvos kartumos. Rinkti verta pa\u010dius jauniausius lapelius, o kartum\u0105 galima suma\u017einti trumpai pamirkius \u0161altame pas\u016bdytame vandenyje.<\/p>\n
Jaunos dilg\u0117l\u0117s vertinamos d\u0117l skonio ir maistin\u0117s sud\u0117ties, jos tinka sriuboms, tro\u0161kiniams ar \u017ealiems kokteiliams. Kad dilg\u0117l\u0117s nebedilgint\u0173, u\u017etenka jas trumpai applikyti verdan\u010diu vandeniu ir i\u0161kart perlieti \u0161altu.<\/p>\n
Paprastoji gar\u0161va yra vienas da\u017eniausi\u0173 pavasario \u017ealumyn\u0173 soduose ir pami\u0161k\u0117se, o jauni jos lapai tinka salotoms ar pesto tipo pada\u017eams. Svarbiausia neapsirikti, nes sk\u0117tini\u0173 \u0161eimos augalai turi ir pavojing\u0173 \u201edvyni\u0173\u201c, tod\u0117l gar\u0161v\u0105 verta rinkti tik gerai j\u0105 pa\u017e\u012fstant.<\/p>\n
Baltoji notrel\u0117 pana\u0161i \u012f dilg\u0117l\u0119, ta\u010diau nedilgina, o jos jauni lapai ir \u017eiedai gali b\u016bti naudojami arbatoms ar kaip lengvas priedas salotoms. \u017dli\u016bg\u0117, dar vadinama dar\u017eine \u017eli\u016bge, da\u017enai laikoma pikt\u017eole, bet jos \u0161veln\u016bs lapeliai tinka \u0161vie\u017eiam maistui ir pasi\u017eymi gaiviu, \u0161iek tiek \u017eirnelius primenan\u010diu skoniu.<\/p>\n
Laukinius augalus rekomenduojama \u012f mityb\u0105 \u012ftraukti pama\u017eu, ma\u017eomis porcijomis, ypa\u010d jei turite alergij\u0173 ar vartojate vaistus. Rinkti geriausia jaunas augalo dalis, o prie\u0161 valgant visada kruop\u0161\u010diai nuplauti.<\/p>\n
\u201eJei kyla bent ma\u017eiausia abejon\u0117 d\u0117l augalo r\u016b\u0161ies, jo nerinkite ir nevalgykite\u201c, \u2013 pabr\u0117\u017eia specialistai.<\/p>\n
Praktikoje saugiausia prad\u0117ti nuo pla\u010diai atpa\u017e\u012fstam\u0173 augal\u0173 ir rinkti juos tik \u0161variose teritorijose. Taip pavasario \u017ealumyn\u0173 sezon\u0105 galima prapl\u0117sti nat\u016braliais, vietiniais produktais, kartu ma\u017einant maisto \u0161vaistym\u0105 ir atrandant naujus skonius.<\/p>\n
\u0160altiniai:<\/p>\n
– https:\/\/www.fs.usda.gov\/wildflowers\/ethnobotany\/foraging.shtml<\/p>\n
– https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/topics\/topic\/pesticides<\/p>\n
– https:\/\/www.nhs.uk\/live-well\/eat-well\/food-types\/5-a-day\/why-5-a-day\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pavasar\u012f parduotuv\u0117se \u0161vie\u017ei\u0173 \u017ealumyn\u0173 pasirinkimas da\u017enai nedidelis, ta\u010diau verting\u0173 augal\u0173 galima rasti visai \u0161alia nam\u0173. Pastaraisiais metais Europoje ry\u0161k\u0117ja foragingo tendencija, kai \u017emon\u0117s s\u0105moningai renka laukinius valgomuosius augalus ir \u012ftraukia juos \u012f kasdien\u0119 mityb\u0105. Vis d\u0117lto specialistai pabr\u0117\u017eia, kad laukiniai augalai tinka maistui tik tada, kai juos atpa\u017e\u012fstate be menkiausios abejon\u0117s. Taip pat svarbu rinkti […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":9778,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"miestas":[],"class_list":["post-9777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sodas-ir-darzas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9777"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9777\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9777"},{"taxonomy":"miestas","embeddable":true,"href":"https:\/\/cp.snarskis.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/miestas?post=9777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}