Kaip išsirinkti idealią naminę Velykų dešrą: šias klaidas daro beveik visi

Kokia turėtų būti dešros sudėtis

Kokybiška naminė dešra dažniausiai gaminama iš kiaulienos ir prieskonių. Paprastai naudojamos riebesnės mėsos dalys – krūtinėlė, mentė ar papilvė, taip pat druska, pipirai, mairūnas ir česnakas. Svarbus ir konservantas – be jo gaminys gali tapti nesaugus vartoti.

Taip pat verta prisiminti, kad tai gana kaloringas produktas – apie 250–300 kcal 100 g, todėl jį rekomenduojama valgyti saikingai.

Į ką atkreipti dėmesį perkant

Vienas pagrindinių kokybės rodiklių – dešros spalva. Jei ji yra ryškesnio rožinio atspalvio, dažniausiai tai reiškia didesnį mėsos kiekį. Per daug šviesi, beveik balta spalva gali signalizuoti, kad gaminyje per daug riebalų.

Ne mažiau svarbu atidžiai perskaityti sudėtį. Specialistai pataria vengti produktų, kuriuose yra:

• didelis riebalų kiekis,
• miltai, soja arba maltodekstrinas,
• kiti užpildai.

Kuo sudėtis trumpesnė ir kuo daugiau joje mėsos, tuo geresnis pasirinkimas. Skonis turėtų būti sodrus, su aiškiai juntamais prieskoniais, o tekstūra – sultinga ir tvirta.

Kaip tinkamai paruošti

Ekspertai pataria atsisakyti kepimo keptuvėje, nes taip patiekalas tampa dar riebesnis ir sunkiau virškinamas. Geriausias pasirinkimas – kepimas orkaitėje: dalis riebalų išsilydo, todėl dešra tampa lengvesnė ir mažiau kaloringa.