3 genialios Velykų antros dienos pietų idėjos: svečiai prašys receptų ir papildymo

Velykos daugeliui asocijuojasi su gausiai nukrautais stalais ir sočiais, gardžiais patiekalais. Pirmąją švenčių dieną pietums neretai patiekiamas žurekas ar baltasis barščis, įvairūs kepsniai bei tradiciniai kotletai su bulvėmis. Tačiau kasmet iškyla tas pats klausimas: ką gaminti antrąją Velykų dieną, per Velykų antrą dieną (vadinamąjį antrąjį šventės rytą ar „laistymo pirmadienį“)? Jei idėjų pritrūko, pateikiame kelis paprastus sprendimus.

Lietuvoje, kaip ir Lenkijoje, Velykos dažnai švenčiamos „sočiau“ nei Kalėdos: ant stalo atsiranda daugiau riebesnių, kaloringesnių patiekalų. Daug dėmesio skiriama šventintiems valgiams – ypač kiaušiniams, dešroms, mėsos gaminiams. Šiltam patiekimui įprastos sodrios sriubos ir įvairūs mėsos patiekalai. Vis dėlto daugelis nori, kad šventiniai pietūs būtų ypatingi – ne kasdieniai, išpuoselėti ir tikrai skanūs.

Norint palikti gerą įspūdį namiškiams ir svečiams, kartais sunku apsispręsti: bijoma, kad patiekalas nepavyks arba neatitiks lūkesčių. Jei vis dar svarstote, ką paruošti antrąją Velykų dieną, verta rinktis vieną iš trijų krypčių: tradicinę mėsą (kiaulieną), lengvesnį paukštienos patiekalą arba sotų, bet be mėsos paruošiamą variantą.

Tiems, kurie nori konkretaus, tradicinio ir sotaus pietų patiekalo, tiks kiauliena ar paukštiena. O jei antrąją švenčių dieną norisi vegetariško sprendimo, puiki išeitis gali būti kiaušinių kotletai. Toliau – vieno iš paprastų paukštienos patiekalų paruošimo eiga, kuri nereikalauja sudėtingų įgūdžių, o rezultatas dažniausiai nenuvilia.

Paruošimo būdas:

1. Svogūną smulkiai supjaustykite ir apkepkite aliejuje. Įberkite druskos, pipirų, sudėkite pjaustytus pievagrybius ir trumpai patroškinkite, kol suminkštės.

2. Vištienos krūtinėlę supjaustykite storesnėmis riekelėmis, lengvai išmuškite ir pagardinkite prieskoniais.

3. Į nedidelį dubenėlį įdėkite du šoninės gabalėlius taip, kad jie susikryžiuotų. Ant šoninės dėkite vieną išmuštos vištienos gabalėlį, į vidų įdėkite apkeptus pievagrybius ir sūrio riekelę.

4. Viską sandariai suvyniokite, dubenėlį apverskite aukštyn dugnu ir atsargiai išimkite suformuotą mėsos „paketėlį“.

5. Kiekvieną gabalėlį iš išorės aptepkite marinatu iš trupučio aliejaus ir prieskonių mišinio.

6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30 min.

7. Patiekite su bulvių tyre ir šviežiomis salotomis arba lengvomis daržovių salotomis.