Velykinė boba oro gruzdintuvėje gali neiškepti ir sukristi: štai lemtinga klaida

Kodėl velykinė boba oro gruzdintuvėje neiškeppa

Dažniausia klaida, kurią žmonės daro kepdami oro gruzdintuvėje, – per aukšta temperatūra.

Daugelis bando paspartinti procesą ir nustato 170–180 laipsnių. Tuomet viršus greitai apskrunda, tačiau viduje tešla nespėja iškepti.

Dėl to boba lieka drėgna, sunki ir po atvėsimo gali sukristi. Iš išorės ji atrodo iškepusi, tačiau rezultatas dažnai nuvilia.

Kaip teisingai iškepti velykinę bobą oro gruzdintuvėje

Norint gero rezultato, svarbiausia neskubėti ir laikytis tinkamo režimo.

Optimali kepimo temperatūra – apie 150 laipsnių, o kepimo laikas – 30–40 min. Toks režimas leidžia tešlai tolygiai iškepti ir padeda išlaikyti gražią formą.

Taip pat svarbu leisti tešlai gerai pakilti formoje ir nepripildyti jos iki viršaus. Jei viršus pradeda tamsėti per anksti, jį galima pridengti folija.

Velykinės bobos receptas oro gruzdintuvei

Tinklaraštininkė slapyvardžiu „nom_nom950“ platformoje „TikTok“ parodė, kaip kepti velykines bobas daugiafunkcėje gruzdintuvėje, ir detaliai aprašė receptą.

Pirmiausia paruoškite raugą. Jam reikės:

• šviežių mielių – 30 g
• 2 arbatinių šaukštelių cukraus
• šilto pieno – 270 ml
• miltų – 150 g

Visus ingredientus išmaišykite iki vientisos masės, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 20 min. Raugas turėtų pakilti ir tapti purus.

Toliau ruoškite tešlą. Reikės:

• miltų – apie 600 g
• kiaušinių – 3 vnt. ir 2 trynių
• cukraus – 180 g
• druskos – 1 arbatinio šaukštelio (be kaupo)
• vanilinio cukraus – 24 g
• sviesto – 120 g
• razinų – 150–250 g

Į paruoštą raugą sudėkite visus ingredientus, išskyrus sviestą. Minkykite tešlą 10–15 min. Tuomet įdėkite minkštą sviestą ir dar kartą gerai išminkykite, kol tešla taps glotni.

Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 1–1,5 val., kol jos tūris akivaizdžiai padidės.

Tuomet įmaišykite razinas ir paskirstykite tešlą į formas, pripildydami jas maždaug iki trečdalio arba pusės. Orientacinis kiekis – apie 170 g tešlos vienai formai. Palikite dar 1 val. antram pakilimui.

Kepkite oro gruzdintuvėje 150 laipsnių temperatūroje 30–40 min.

Idealiai bobai iškepti pravers keli patarimai:

• pirmosiomis kepimo minutėmis neatidarinėkite oro gruzdintuvės, kad tešla nesukristų dėl temperatūrų skirtumo;
• nedidinkite temperatūros – būtent tai dažniausiai sugadina rezultatą;
• neišimkite bobų iš formų iškart – pirmiausia leiskite joms atvėsti.