Burokėlis ar pomidoras: kuris iš jų iš tiesų efektyviau mažina uždegimą organizme

Pomidorų nauda

Nesvarbu, ar mėgstate valgyti šviežius pomidorus, ar renkatės pomidorų pastą bei padažą – visais atvejais gaunate solidžią antioksidantų dozę. Ryškiai raudoną spalvą pomidorams suteikia likopenas – antioksidantas, siejamas su uždegiminių procesų slopinimu organizme.

Tyrimuose nustatyta, kad dėl priešuždegiminių savybių likopenas gali prisidėti prie mažesnės kai kurių ligų, įskaitant vėžį, širdies ligas ir kitas uždegimines būkles, rizikos.

Likopenas taip pat padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso. Svarbu žinoti, kad jis geriau pasisavinamas po terminio apdorojimo, pavyzdžiui, padažuose ar troškiniuose.

Burokėlių poveikis uždegimui

Burokėliai yra vertingas šakniavaisis, turintis priešuždegiminių medžiagų, vadinamų betalainais. Tai pigmentai, suteikiantys burokėliams sodrią spalvą, o kartu veikiantys kaip stiprūs antioksidantai, galintys padėti mažinti uždegimą.

Be to, burokėliuose gausu maistinių nitratų, kurie didina azoto oksido kiekį kraujyje. Tai gali padėti mažinti uždegimą, prisidėti prie kraujospūdžio mažinimo ir gerinti kraujagyslių funkciją.

Įprasta porcija sveikam žmogui:

• 100–200 g per dieną (maždaug 1 nedidelis burokėlis)
• arba 2–4 kartus per savaitę tokiu kiekiu

Toks vartojimas laikomas saikingu ir daugumai žmonių gerai toleruojamu.

Ką geriau rinktis?

Ir burokėliai, ir pomidorai turi skirtingų antioksidantų bei naudingų medžiagų. Burokėliai su uždegimu siejamuose procesuose veikia per betalainus ir nitratus – jie gali padėti mažinti uždegimą ir palaikyti širdies bei kraujagyslių sveikatą.

Jeigu jūsų kraujospūdis padidėjęs, burokėliai gali būti palankesnis pasirinkimas, nes jų nitratai prisideda prie kraujagyslių išsiplėtimo ir gali padėti mažinti kraujospūdį.

Tuo tarpu pomidoruose esantis likopenas laikomas itin stipriu antioksidantu, galinčiu efektyviai prisidėti prie uždegimo mažinimo.

Kaip praturtinti mitybą priešuždegiminėmis medžiagomis

• Ribokite pridėtinį cukrų – saldumynus vartokite saikingai, o norėdami saldaus skonio dažniau rinkitės natūralius šaltinius.
• Maitinkitės subalansuotai – stenkitės įtraukti pilno grūdo produktus, liesus baltymus, geruosius riebalus, vaisius ir daržoves. Skirtingos produktų grupės suteikia skirtingų maistinių medžiagų, reikalingų organizmui ir uždegimo kontrolei.
• Skonį kurkite žolelėmis ir prieskoniais – jie ne tik pagerina patiekalų skonį, bet ir gali turėti priešuždegiminių junginių. Kadangi per didelis natrio vartojimas siejamas su didesniu uždegimo lygiu, druską verta dažniau keisti prieskoniais.
• Rinkitės augalinius baltymus – ankštinės kultūros, riešutai, sėklos ir sojų produktai dažnai laikomi svarbia priešuždegiminės mitybos dalimi, nes yra turtingi antioksidantų ir kitų augalinių junginių.
• Valgykite daugiau vaisių ir daržovių – juose gausu antioksidantų ir kitų augalinių medžiagų, kurios gali padėti mažinti uždegiminius procesus.