Moksliniai tyrimai, vertinantys maisto priedų poveikį žmogaus sveikatai, lėmė, kad dalis konservantų ir dažiklių jau buvo išimti iš apyvartos. Vis dėlto kai kuriose Europos Sąjungos šalyse uždraustos medžiagos kitur vis dar randamos kasdieniuose produktuose. Vienas dažniausiai minimų pavyzdžių – sintetinis dažiklis czerwień allura, žymimas kodu E129.
Didžiausią problemą kelia tai, kad šios medžiagos dažniausiai aptinkamos itin populiariuose, stipriai perdirbtuose užkandžiuose – tiek saldžiuose, tiek sūriuose. Ypač jautri grupė yra vaikai, kurie dažnai vartoja daug produktų, turinčių daug cukraus, druskos, dirbtinių priedų ir konservantų.
Czerwień allura (E129) – intensyvios raudonos spalvos sintetinis maisto dažiklis. Jis naudojamas nuo XX a. 8-ojo dešimtmečio ne tik maisto pramonėje, bet ir kosmetikoje bei farmacijos sektoriuje. Nors dėl jo saugumo kyla diskusijų, šis dažiklis daugelyje rinkų vis dar sutinkamas plačiai.
Dažniausiai E129 randamas saldžiuose, stipriai perdirbtuose produktuose: guminukuose, saldainiuose, ledinukuose, želė desertuose, sausainiuose. Taip pat jis gali būti dedamas į gėrimus, glaistus ar pusryčių dribsnius. Kai kuriais atvejais dažiklis aptinkamas ir mėsos gaminiuose, padažuose ar įvairiuose užtepėlėse. Be to, E129 gali būti naudojamas tam tikrų vaistų plėvelėse ar kosmetikos sudėtyje.
Skirtingų šalių atlikti tyrimai, įskaitant bandymus su laboratoriniais gyvūnais, leidžia daryti prielaidą, kad reguliarus šio sintetinio dažiklio vartojimas gali būti susijęs su nepageidaujamais padariniais. Europos Sąjungos mokslo institucijų ir tarptautinių organizacijų ekspertai yra nurodę, kad E129 neturi genotoksiškumo požymių, tačiau gali būti siejamas su alerginėmis reakcijomis ir vaikų psichomotoriniu hiperaktyvumu.
Kituose tyrimuose taip pat fiksuota, kad vaikams šis dažiklis gali būti susijęs su dėmesio koncentracijos mažėjimu. Be to, ilgalaikė ekspozicija laboratoriniuose tyrimuose buvo siejama su uždegiminiais procesais žarnyne. Dėl šių priežasčių dalis specialistų ragina griežčiau reguliuoti tokių dažiklių naudojimą ir nuolat stebėti produktų sudėtį.
Lietuvoje produktams, kurių sudėtyje yra E129, taikomas reikalavimas pateikti įspėjimą etiketėje. Jis pateikiamas taip:
„Gali turėti neigiamą poveikį vaikų aktyvumui ir dėmesio koncentracijai“
Mitybos specialistai rekomenduoja tėvams atidžiai skaityti etiketes ir riboti stipriai perdirbtų saldumynų vartojimą, ypač vaikams. Taip pat pabrėžiama, kad rinkoje netrūksta alternatyvų, kuriose naudojami natūralūs dažikliai, pavyzdžiui, augalinės kilmės antocianinai, suteikiantys raudonus atspalvius.
Leave a Reply