Žmonės nuo seniausių laikų naudojasi gamtos teikiamomis gėrybėmis. Saldūs jujubos vaisiai vertinti ne tik dėl skonio – dar Antikoje jie buvo vartojami ir siekiant palaikyti gerą savijautą. Jujubos auga Azijoje, pavyzdžiui, Kinijoje, Japonijoje ir Indijoje, taip pat Pietų Europoje – Kroatijoje, Italijoje ar Bulgarijoje. Šie vaisiai turi vertingų savybių tiek švieži, tiek džiovinti. Šviežių jujubų įsigyti ne visada paprasta, tačiau džiovintos formos jų rasti gerokai lengviau.
Jujuba, dar vadinama paprastąja zizifa (Ziziphus jujuba), yra senovinis medis, kurio vaisiai neretai vadinami kinų datulėmis. Panašumas išties pastebimas – ir išvaizda, ir skonis primena datules: vaisiai saldūs, traškūs, nedideli. Dažniausiai jie yra ovalūs, kiek pailgi, rusvai rausvos spalvos. Jų odelė plona, todėl paprastai lupti nereikia. Viduje – baltas, gan sausas minkštimas ir nedidelis kauliukas. Jujubas galima valgyti panašiai kaip įprastas slyvas.
Jujubų medžiai plačiai auginami Kinijoje – jie vertinami tiek kulinarijoje, tiek dėl galimos naudos sveikatai. Norintys gali pamėginti šį augalą auginti ir savo sode, tačiau verta įsidėmėti, kad medis nėra itin atsparus dideliems šalčiams.
Jujubos vaisiai laikomi vitaminų ir mineralų šaltiniu, todėl juos rekomenduojama vartoti tiek šviežius, tiek džiovintus. Juose yra nemažai vitamino C, kuris prisideda prie imuninės sistemos stiprinimo, odos būklės palaikymo ir pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. Taip pat randama B grupės vitaminų, svarbių normaliai širdies ir kraujagyslių, nervų bei raumenų sistemų veiklai. Jujubose yra geležies, siejamos su mažesne anemijos rizika, o kalcio, fosforo ir magnio derinys svarbus kaulams ir dantims. Be to, šiuose vaisiuose yra skaidulų ir antioksidantų.
Teigiama, kad jujubos gali palankiai veikti nervų sistemą, turėti raminamąjį poveikį ir prisidėti prie geresnės atminties. Kinų medicinoje jos minimos kaip priemonė, vartojama dėl nemigos. Taip pat nurodoma, kad jujubos gali mažinti neurodegeneracinių ligų, pavyzdžiui, Alzheimerio, riziką. Be to, šiems vaisiams priskiriamas poveikis, galintis padėti stabilizuoti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje.
Jujubos gali būti naudingos ir virškinimo sistemai: jos siejamos su geresniu virškinimu, žarnyno peristaltikos palaikymu, o taip pat gali padėti mažinti nemalonius pojūčius, pavyzdžiui, vidurių užkietėjimą ar pilvo pūtimą. Be to, minimas jų potencialas prisidėti prie onkologinių ligų prevencijos ir palaikyti kepenų veiklą.
Jujubas galima valgyti kaip užkandį – šviežias, panašiai kaip slyvas ar obuolius. Džiovintos jujubos tinka košėms, jogurtui, naminiam musli ar kepiniams. Šie vaisiai neretai naudojami ir įvairioms užpiltinėms bei likeriams gaminti. Iš jų taip pat ruošiami džemai, sirupai ar sultys, o Azijos šalyse jujubos naudojamos desertams bei saldžioms pastoms.
Leave a Reply