Kiaušinių dažymas Velykoms – sena tradicija, kurios laikosi šimtai tūkstančių šeimininkių. Tačiau įprastas svogūnų lukštų nuoviras ar parduotuviniai dažai neretai apriboja šventinio stalo spalvų paletę.
Norint išgauti išties įspūdingą, beveik „kosminį“ efektą, verta išbandyti natūralų dažiklį, kurį daugelis perka arbatai – džiovintus Sudano rožės žiedus, dar vadinamus „Karkade“.
Šis būdas leidžia kiaušiniams suteikti sodrius atspalvius – nuo švelniai melsvo iki gilaus tamsiai mėlyno. Be to, dažnai susidaro marmurą primenančios dėmės ir raštai, kurie atrodo lyg rankų darbo dekoracijos. Visa paslaptis paprasta: „Karkade“ pigmentas su lukštu reaguoja skirtingai, priklausomai nuo mirkymo trukmės.
Geriausiai tinka balto lukšto kiaušiniai – ant jų spalva išryškėja ryškiausiai ir švariausiai. Prieš dažymą kiaušinius rekomenduojama nuplauti su soda, kad pasišalintų riebalų sluoksnis – tuomet dažai pasiskirstys tolygiau.
Arbatžoles suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Leiskite nuovirui pavirti 5–10 minučių, kol vanduo taps labai tamsus, sodrios bordo spalvos, beveik juodas. Tuomet atsargiai sudėkite kiaušinius į verdantį skystį ir virkite 7–10 minučių, kol jie išvirs.
Išjunkite kaitrą, į nuovirą įpilkite acto ir palikite kiaušinius mirkti. Jei laikysite apie 30 minučių, gausite šviesų pilkai melsvą atspalvį. Jei kiaušinius paliksite 2–3 valandoms arba per naktį šaldytuve, spalva taps gili, tamsiai mėlyna.
Leave a Reply