Medikai pabrėžia, kad natris organizmui būtinas: jis padeda reguliuoti vandens ir druskų pusiausvyrą, užtikrina nervinių impulsų perdavimą ir raumenų, įskaitant širdies raumenį, susitraukimus.
Vis dėlto specialistai aiškina, kad daugelis žmonių kasdien nepastebimai viršija saugią druskos normą. Apie tai, remdamasis medikų rekomendacijomis ir tarptautinių mokslininkų tyrimais, skelbia portalas „EatingWell“.
Pasak ekspertų, per didelis natrio kiekis racione reikšmingai didina hipertenzijos, insulto ir širdies smūgio riziką.
Medikų rekomenduojama saugi norma suaugusiajam – apie 2300 miligramų natrio per parą. Tai maždaug vienas arbatinis šaukštelis valgomosios druskos.
Tačiau tyrimai rodo, kad daugelyje šalių žmonės druskos suvartoja du ar net tris kartus daugiau, nei pataria gydytojai.
Daugiausia natrio dažniausiai slepiasi šiuose produktuose:
konservuose,
pusgaminiuose,
dešrose ir kituose perdirbtuose mėsos gaminiuose,
greitajame maiste,
paruoštuose padažuose.
Dėl to žmogus gali viršyti normą net ir tuomet, jei gamindamas maistą papildomai jo nesūdo.
Gydytojai aiškina, kad natris turi savybę sulaikyti vandenį organizme. Kai jo gaunama per daug, organizmas kaupia skysčius, didėja kraujo tūris kraujagyslėse.
Tuomet kyla arterinis kraujospūdis, o tai sukuria papildomą krūvį širdžiai.
Kanados mitybos specialistas Drew Hamler pažymi, kad nuolat vartojant per daug natrio, širdies raumuo priverstas dirbti intensyviau, kad perpumpuotų didesnį kraujo kiekį.
Ilgainiui tai gali lemti:
hipertenziją,
insultą,
širdies smūgį,
širdies nepakankamumą.
Žala neapsiriboja vien kraujospūdžio didėjimu. Medikai atkreipia dėmesį, kad reguliariai viršijant natrio normą, palaipsniui mažėja kraujagyslių elastingumas.
Arterijos tampa standesnės ir prasčiau prisitaiko prie kraujotakos pokyčių. Tai gali prisidėti prie aterosklerozės – riebalinių plokštelių kaupimosi kraujagyslėse, kuris didina širdies ir kraujagyslių ligų tikimybę.
Naujesni tyrimai taip pat rodo, kad druskos perteklius gali paveikti žarnyno mikrobiotą. Didelis natrio vartojimas mažina naudingųjų bakterijų kiekį.
Dėl to gali didėti medžiagos TMAO lygis – mokslininkai ją sieja su didesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Gydytojai nerekomenduoja druskos atsisakyti visiškai, nes natris yra būtinas normaliai organizmo veiklai. Tačiau pataria palaipsniui mažinti jos kiekį mityboje.
Dietologai primena, kad skonio receptoriai prie mažiau sūraus maisto dažniausiai prisitaiko per maždaug dvi–tris savaites.
Norint sumažinti druskos vartojimą, specialistai pataria:
dažniau gaminti iš šviežių produktų,
riboti paruoštus padažus ir pusgaminius,
vietoje druskos rinktis prieskonius ir žoleles,
prieš dosolindami maistą jį pirmiausia paragauti.
Pavyzdžiui, bazilikas, paprika, česnakas, citrinų sultys ar actas gali sustiprinti patiekalų skonį nepridedant papildomo natrio.
Medikų teigimu, net ir nedidelis natrio kiekio sumažinimas gali pastebimai sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Druskos kontrolė kasdienėje mityboje padeda palaikyti normalų kraujospūdį, gerina kraujagyslių būklę ir mažina širdies apkrovą.
Todėl gydytojai ragina atidžiau stebėti mitybos įpročius ir prisiminti, kad druskos perteklius dažnai būna „paslėptas“ įprastuose kasdienio meniu produktuose.
Leave a Reply