Brzoskvės iš skardinės atrodo nekaltai, bet štai kiek cukraus gali būti vienoje porcijoje

Skardinėse esančios brzoskvės daugeliui atrodo kaip greitas būdas pasigaminti desertą be didelių pastangų. Jos keliauja į pyragus, ant vaflių, į vaisių salotas – ypač tada, kai švieži vaisiai ne sezono metu brangūs arba sunkiau randami. Vis dėlto mitybos specialistai atkreipia dėmesį, kad iš pirmo žvilgsnio nekaltas priedas gali slėpti stebėtinai daug cukraus, todėl lengvai virsta kaloringais spąstais.

Nors tokie vaisiai patogūs, saldūs ir universalūs virtuvėje, verta žinoti, kas iš tiesų sudaro jų sudėtį ir kaip tai veikia kasdienę mitybą.

Brzoskvės skardinėje: patogumas, kuris turi savo kainą

Vaisiai sirupe turi aiškių logistinių privalumų: jie palyginti nebrangūs, prieinami ištisus metus ir gali ilgai stovėti sandėliuke. Jų nereikia plauti, lupti ar išimti kauliukų – užtenka atidaryti skardinę ir produktas paruoštas. Dėl to skardinėse konservuotos brzoskvės dažnai atsiduria ant naminių vaflių su plakta grietinėle, šaltuose varškės tortuose ar tampa dekoracija šventiniams desertams. Ryškus aromatas ir intensyvi spalva patiekalams suteikia patrauklią išvaizdą.

Tačiau kartu tai reiškia ir kitą pusę: konservavimo procesas, kai vaisiai laikomi saldžiame sirupe, gerokai pakeičia jų maistinę vertę. Jei šviežia brzoskvė siejama su skaidulomis ir vitaminais, tai skardinėje esantis variantas dažnai tampa pirmiausia cukraus nešėju.

Problema išryškėja pažvelgus į sudėtį. Vaisiai panardinti į saldų sirupą, kuris reikšmingai padidina kaloringumą. Pasak mitybos ekspertų, visoje skardinėje kartu su sirupu gali būti net kelių dešimčių arbatinių šaukštelių cukraus atitikmuo. Dėl to produktas, kuris atrodo kaip lengvas užkandis, realybėje tampa labai saldžiu desertų priedu.

Dietologai pabrėžia, kad tokio tipo produktus geriau vertinti kaip retkarčiais pasirenkamą pasirinkimą, o ne kasdienį desertų ingredientą.

Skardinėse esančios brzoskvės ir kasdienė mityba: kiek cukraus yra per daug?

Skardinėse konservuotos brzoskvės gali nepastebimai padidinti cukraus kiekį racione. Būtent per didelis saldžių priedų vartojimas yra viena dažniausių šiuolaikinės mitybos problemų.

Per didelis cukraus kiekis mityboje gali lemti:

• svorio augimą ir antsvorį,
• didesnę 2 tipo diabeto riziką,
• širdies ir kraujagyslių sistemos problemas,
• prastesnę burnos sveikatą ir ėduonį.

Specialistai primena, kad Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja cukrų riboti iki 10 proc. paros energijos normos. Suaugusiajam tai paprastai prilygsta maždaug 10–12 arbatinių šaukštelių cukraus per dieną. Svarbu suprasti, kad nemažai produktų, įskaitant vaisius sirupe, šią ribą gali padėti viršyti labai greitai – net jei į kavą ar arbatą cukraus nededate.

Kaip brzoskves iš skardinės vartoti išmintingiau?

Vis dėlto skardinėse esančios brzoskvės nebūtinai turi visiškai dingti iš raciono. Esminiai dalykai – saikas ir sąmoningi pasirinkimai. Prieš vartojimą verta jas gerai nusausinti nuo sirupo, o jei įmanoma – perplauti vandeniu, kad sumažėtų cukraus kiekis.

Taip pat gali padėti šie įpročiai:

• derinti su natūraliu jogurtu vietoje plaktos grietinėlės,
• į košes dėti nedideliais kiekiais,
• naudoti kaip dekoraciją, o ne pagrindinį deserto ingredientą,
• rinktis variantą „savo sultyse“, jei toks yra.

Tokie nedideli pokyčiai leidžia mėgautis brzoskvių skoniu ir kartu sumažinti perteklinį cukraus kiekį kasdienėje mityboje.

Mūsų portaluose pateikiama informacija yra skirta informaciniams ir edukaciniams tikslams ir nepakeičia gydytojo konsultacijos. Dėl sveikatos sprendimų pasitarkite su specialistu.