Virtuvės triukas: į fasolę bretoniškai įpilkite raudono vyno – skonis pasikeis iš esmės

Fasolė bretoniškai – patiekalas, vertinamas dėl paprasto paruošimo ir sodraus skonio. Vis dažniau atrandama, kad įpylus šlakelį raudono vyno, skonis tampa ryškesnis, o pati sriuba ar troškinys įgauna dar patrauklesnę spalvą.

Raudonas vynas ypač gerai dera su rūkytos mėsos aromatu ir pomidorų rūgštele – šie skoniai sustiprina vienas kitą ir sukuria harmoningą derinį. Geriausiai tinka sausas arba pusiau sausas raudonas vynas, priderinamas prie tradicinių fasolės bretoniškai ingredientų. Brangių produktų rinktis nebūtina – įprastas vynas iš prekybos centro puikiai atliks savo vaidmenį.

Prieš pilant vyną, verta prisiminti saiką: dažniausiai pakanka nedidelio kiekio, kad patiekalas įgautų gilesnį poskonį, bet neužgožtų kitų sudedamųjų dalių. Vyną patogiausia pilti troškinimo pabaigoje, kad skoniai susijungtų, o alkoholis spėtų išgaruoti.

Fasolė bretoniškai su raudono vyno priedu gali nustebinti net ir tuos, kurie šį patiekalą valgo ne pirmą kartą – skonis tampa sodresnis, o bendras įspūdis gerokai „turtingesnis“.