Dažnai manoma, kad sveikatai palaikyti pakanka laikytis klasikinio mitybos režimo – pusryčių, pietų ir vakarienės, visiškai atsisakant užkandžių. Tačiau kardiologas, medicinos mokslų daktaras Larsas Sondergaarde’as tvirtina, kad užkandžiavimas gali būti svarbi kasdienės mitybos dalis, jei į pasirinkimus žiūrima sąmoningai.
Pasak gydytojo, užkandžių nauda ar žala priklauso ne nuo paties fakto, kad jie valgomi, o nuo to, kokius produktus žmogus renkasi. Jis pabrėžia, kad užkandžių nereikėtų sieti vien su traškučiais, saldumynais ar kitais sveikatai nepalankiais produktais. Tinkamai parinktas maistas tarp pagrindinių valgymų gali padėti palaikyti energijos lygį ir teigiamai veikti širdies sveikatą.
L. Sondergaarde’as pripažįsta, kad populiarūs užkandžiai vilioja patogumu: juos paprasta nusipirkti, laikyti ir greitai suvalgyti. Vis dėlto, anot jo, svarbiausias kriterijus turėtų būti nauda organizmui. Kaip alternatyvą jis rekomenduoja rinktis natūralius produktus: šviežius vaisius (pavyzdžiui, bananus), traškias daržoves (morkas), saujelę riešutų ar sėklų. Taip pat tinkami variantai gali būti virtas kiaušinis, šiek tiek juodojo šokolado ar riekė viso grūdo duonos su riešutų pasta.
Vis dėlto yra užkandžių, kurių geriau atsisakyti arba jų vartojimą smarkiai riboti. Gydytojas atkreipia dėmesį į itin populiarią džiovintą mėsą. Nors ji neretai reklamuojama kaip baltymų šaltinis, šis produktas turi nemažai trūkumų. Pirmiausia – didelis natrio kiekis, kuris reguliariai vartojamas per dideliais kiekiais gali didinti kraujospūdį ir sukelti papildomą krūvį širdžiai, taip didinant insulto ir infarkto riziką.
Be to, daugelyje džiovintos mėsos rūšių būna pridėtinio cukraus, kuris gali didinti trigliceridų kiekį kraujyje ir prisidėti prie apnašų susidarymo kraujagyslėse. Ne mažiau svarbus ir sočiųjų riebalų kiekis: jie didina „blogojo“ cholesterolio lygį, o tai – vienas pagrindinių širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnių.
Leave a Reply