Naujas hitas šalia skyro: šis kvargas tirštesnis, mažiau rūgštus ir turi daug kalcio

Kvargas – tirštas varškės tipo pieno produktas, gaminamas iš lieso pieno ir pieno rūgšties bakterijų. Parduotuvėse galima rasti įvairių jo rūšių, o populiariausi – vanilinis, braškinis ir natūralus kvargas.

Šis produktas vertinamas dėl paprastos sudėties, o natūrali versija paprastai neturi didelio kiekio cukraus. Apie 200 g kvargo porcijoje yra maždaug 22,4 g baltymų. Dar vienas privalumas – nedidelis kaloringumas ir mažas riebalų kiekis: 100 g yra apie 65 kcal.

Kvargas puikiai tinka pusryčiams: jį galima maišyti su riešutais, sėklomis, linų sėmenimis ar šviežiais vaisiais. Taip pat jis gali būti naudojamas kaip tepamas produktas sumuštiniams, o taip pat tinka omletams ar blyneliams.

Kvargas taip pat yra kalcio ir probiotinių bakterijų šaltinis. Dėl to jis gali prisidėti prie kaulų sistemos stiprinimo ir žarnyno mikrofloros palaikymo. Reguliarus vartojimas gali padėti geriau funkcionuoti virškinimo sistemai ir palengvinti svorio mažinimo procesą.

Skyras – jogurtas, seniai žinomas Islandijoje, o pastaraisiais metais išpopuliarėjęs ir kitose šalyse. Jis panašus į įprastus jogurtus, tačiau išsiskiria tiršta konsistencija, lengvai rūgštoku skoniu ir maistinių medžiagų gausa.

Kaip ir kvargas, skyras turi daug baltymų, probiotinių bakterijų ir yra mažai kaloringas. Be to, jis laikomas B grupės vitaminų šaltiniu, kurie svarbūs kraujotakos ir nervų sistemų veiklai bei širdies darbui. 100 g skyro yra apie 12 g baltymų ir maždaug 65 kcal. Skyro taip pat būna įvairių skonių ir variantų.

Abu produktai yra palankūs sveikatai: didesnis baltymų kiekis padeda ilgiau jaustis sotiems, todėl gali būti naudingas metant svorį. Probiotikai savo ruožtu palaiko virškinimo sistemos veiklą, o tai svarbu ir sklandžiai medžiagų apykaitai.

Renkantis tarp kvargo ir skyro, dažniausiai svarbiausia tampa skonis ir konsistencija. Kvargas paprastai yra tirštesnis ir mažiau rūgštus, todėl gali būti geras pakaitalas tepamiems sūreliams, taip pat labiau tinka sumuštiniams ar kaip įdaras blyneliams.

Skyras dažniau būna lengvesnis, todėl puikiai dera su sezoniniais vaisiais, košėmis ar kokteiliais. Geriausias sprendimas – paįvairinti mitybą ir šiuos produktus virtuvėje kaitalioti.