Pastaraisiais metais vis dažniau grįžtama prie receptų, kurie dera dėl paprastumo, bet stebina netikėtu skoniu. Vienas tokių – „skraidantis Jokūbas“ (švediška užkepėlė su vištiena, bananais ir žemės riešutais). Tai patiekalas, galintis nustebinti jau nuo pirmo kąsnio – būtent todėl Švedijoje jis dešimtmečius išlieka populiarus namų virtuvėje.
Nors pavadinimas skamba žaismingai, šis patiekalas turi aiškią kilmės istoriją. Receptas gimė Švedijoje 8-ajame dešimtmetyje, kai aviacijos srityje dirbęs Ove Jacobsson pateikė savo idėją kulinariniam konkursui. Netrukus patiekalas atsidūrė laikraščiuose, o vėliau paplito namų virtuvėse visoje šalyje.
Jo populiarumo paslaptis – drąsa derinti skonius, kurie iš pirmo žvilgsnio atrodo nesuderinami. Saldūs bananai, švelni vištiena, aštresnis padažas ir traškūs žemės riešutai sukuria netikėtą, bet harmoningą kompoziciją. Švedijoje tokie deriniai nėra retenybė – panaši logika matoma ir patiekiant mėsą su saldžiais pagardais, pavyzdžiui, bruknių uogiene.
Šiuolaikinė „skraidančio Jokūbo“ versija – puikus jaukaus naminio maisto pavyzdys, kuriam nereikia sudėtingų kulinarinių įgūdžių. Jį galima paruošti greitai, o galutinis rezultatas atrodo ir skoniu primena gerą restoraną. Dėl to šis patiekalas taip noriai sugrįžta į kasdienį meniu.
Ingredientai:
Gaminimo būdas:
Ruošiant šį patiekalą svarbiausia – skonių pusiausvyra. Bananų saldumas sušvelnina čili padažo aštrumą, o grietinėlė viską sujungia į kremišką visumą. Žemės riešutai suteikia kontrasto ir traškumo, todėl kiekvienas kąsnis tampa vis kitoks.
Leave a Reply