„Biedronkoje“ aptikau netikėtą gaminį: tokios mėsos diskonte nesitikėjau – ar verta pirkti?

Prieššventinis laikotarpis – metas, kai prekybos tinklai varžosi siūlydami vadinamuosius „premium“ produktus. „Biedronka“ asortimente pasirodė bizono mėsos gaminiai net trimis pavidalais: rūkyta kumpio riekelė, pusiau džiovinta dešra ir vytintos lazdelės (kabanosai). Nusprendžiau išbandyti du pirmuosius ir įvertinti, ar egzotiškesnė mėsa iš tiesų suteikia apčiuopiamą skirtumą.

Pirmiausia į akis krenta kaina. Už pusiau džiovintą dešrą prašoma 16,99 zl (250 g), o rūkyta kumpio pakuotė kainuoja 14,99 zl, nors joje – vos 70 g. Perskaičiavus kilogramo kainą, bizono kumpis atsieina daugiau nei 200 zl. Kyla natūralus klausimas – ar tai tikrai verta dėmesio?

Atidarius pakuotes virtuvėje pasklido malonus, intensyvus dūmo aromatas. Dešra pasirodė aromatinga, ryškaus skonio ir, kas svarbu, lengvai nusilupa nuo apvalkalo. Pjaustant ji netrupa, o prieskoniai subalansuoti. Tuo tarpu rūkyta kumpio riekelė labiau skirta mėgstantiems švelnesnius skonius – ji trapi, liesa ir taip pat ryškiai kvepia rūkyta mėsa.

Vis dėlto, skonio įspūdžiai – dar ne viskas, todėl verta pažvelgti į sudėtį. Paaiškėja, kad dešroje bizono mėsa yra tik priedas, o pagrindą sudaro kiauliena.

Specialistė taip pat atkreipia dėmesį į didesnį druskos kiekį: pusiau džiovintuose gaminiuose tai įprasta, tačiau žmonėms, turintiems padidėjusį kraujospūdį, toks pasirinkimas gali būti problemiškas.

Antrasis bandytas produktas – rūkyta kumpio riekelė – sudėtyje turi net 91 proc. bizono mėsos, kas skamba įspūdingai. Tačiau būtent šio gaminio sudėtis kelia daugiau mitybinių klausimų nei dešros atveju.

Nepaisant to, dietologė įžvelgia ir privalumų: labai mažą riebalų kiekį (2 g) ir didelį baltymų kiekį (19 g) 100 g produkto.

Pati bizono mėsa laikoma vertinga: ji liesesnė nei įprasta jautiena, turi daug heminės geležies ir B grupės vitaminų. Deja, pateikimas rinkai kaip perdirbtas rūkytas gaminys dalį šių privalumų neišvengiamai sumažina.

Bizono mėsos gaminiai iš „Biedronka“ – neabejotinai įdomi alternatyva tradiciniam kumpiui ar nugarinei. Jei ieškote produkto, kuris per Velykų pusryčius nustebintų svečius, ir mėgstate ryškų rūkytą aromatą, toks pasirinkimas gali pasiteisinti.

Vis dėlto verta prisiminti specialistės patarimą: „Tokius gaminius geriausia vertinti kaip įdomią naujovę ir „rekreacinį produktą“, o ne nuolatinę kasdienio raciono dalį.“ Dėl perdirbimo lygio ir kainos jie labiausiai tinka kaip išskirtinis priedas šventiniame mėsos gaminių padėkle.