Ši pavasario daržovė daro stebuklus: gerina virškinimą, mažina uždegimą ir padeda hormonams

Kuo naudingi ridikėliai

Poveikis hormonų pusiausvyrai

Endokrinologė Olesia Pidmurniak teigia, kad ridikėliuose yra gliukozinolatų – biologiškai aktyvių junginių, kurie virškinimo metu pakinta ir aktyvina kepenų detoksikacijos fermentus.

Pasak gydytojos, tai gali padėti palaikyti hormonų pusiausvyrą ir sumažinti rizikas, susijusias su sutrikusia estrogenų apykaita.

Gliukozės ir insulino reguliavimas

Ridikėliai turi žemą glikeminį indeksą ir yra turtingi maistinėmis skaidulomis, kurios lėtina gliukozės įsisavinimą žarnyne. Dėl to gali stabilizuotis cukraus kiekis kraujyje, mažėti staigūs insulino šuoliai ir gerėti audinių jautrumas insulinui.

Todėl ridikėliai gali būti naudinga mitybos dalis esant atsparumui insulinui ar metaboliniam sindromui.

Priešuždegiminis poveikis ir metabolinė sveikata

Lėtinis, žemo intensyvumo uždegimas laikomas vienu svarbiausių mechanizmų, skatinančių endokrininius sutrikimus, įskaitant nutukimą ir atsparumą insulinui.

Ridikėliuose esantys antioksidantai (vitaminas C, fenoliniai junginiai) gali padėti mažinti oksidacinį stresą, palaikyti normalią ląstelių veiklą ir slopinti uždegiminius procesus.

Virškinimo palaikymas

Gydytoja taip pat pažymi, kad ridikėliai skatina virškinimo sulčių ir tulžies išsiskyrimą, prisideda prie normalios žarnyno peristaltikos. Dėl to jie gali teigiamai veikti detoksikacijos procesus ir bendrą medžiagų apykaitą.

Kas yra ridikėliuose

Dietologė ir mitybos specialistė Liudmyla Matišynec pabrėžia, kad ridikėliai apie 95 proc. sudaryti iš vandens. Be to, juose yra skaidulų, vitamino C, kalio ir augalinių biologiškai aktyvių junginių.

„Ridikėliai – kryžmažiedė daržovė (kaip brokoliai, kopūstai ar rukola). Juose yra gliukozinolatų – junginių, kurie aktyviai tiriami“, – teigiama specialistės komentare.

Viena porcija ridikėlių turi tik apie 10–15 kcal, tačiau jie suteikia patiekalams tekstūros, traškumo ir gali pagerinti skonį.

Ridikėlius verta naudoti ne tik salotose – juos galima dėti:

• į kiaušinius ar omletą;
• prie varškės ar jogurto;
• į sumuštinius;
• kaip traškų priedą prie pagrindinio patiekalo.