Kaip laikyti Velykų pyragą, kad jis ilgiau nesukietėtų? Šis klausimas kasmet neramina daugelį šeimininkių, todėl verta iš anksto žinoti kelias paprastas taisykles. Pasitelkus kelis gudrius triukus, kepinys gali išlikti minkštas beveik visą savaitę.
Dažnai nutinka taip, kad prikepame tiek daug, lyg pyragą valgytume pusryčiams, pietums ir vakarienei. Vis dėlto visko suvalgyti iš karto nepavyksta, o ant stalo paliktas kepinys greitai pradeda džiūti. Gaila ir išleistų pinigų, ir įdėto darbo, todėl svarbu žinoti, kaip jį laikyti teisingai.
Vienas paprasčiausių būdų – laikymas šaldytuve. Nors kai kurie vengia į šaldytuvą dėti kepinius, Velykų pyragui tai gali būti tikras išsigelbėjimas: riebalai tešloje taip greičiau neapkars, o pelėsio rizika mažėja. Tiesa, nuo šalčio pyragas gali tapti kiek kietesnis, tačiau tai lengvai pataisoma. Tiesiog atsipjaukite gabalėlį ir pašildykite mikrobangų krosnelėje 10–15 sekundžių – jis vėl suminkštės ir taps kvapnus, tarsi ką tik iškeptas.
Kitas variantas – laikymas maišelyje arba inde. Pyragą verta laikyti sandariai užrištame maišelyje ar gerai uždarytame inde, kad būtų kuo mažesnis kontaktas su oru. Svarbiausia taisyklė – nedėkite dar šilto kepinio, nes jis sudrėks ir gali greitai pradėti pelyti. Palaukite, kol visiškai atvės, ir tik tuomet supakuokite.
Kad kepinys dar ilgiau neišsausėtų, į maišelį galima įdėti perpjautą obuolį arba gabalėlį šviežios baltos duonos – jie padės išlaikyti drėgmę.
Kalbant apie terminus, įprastas sviestinis Velykų pyragas šaldytuve gali ramiai išsilaikyti iki savaitės. O varškiniams gaminiams reikėtų skirti daugiau dėmesio: varškė genda greičiau, todėl tokius kepinius patariama suvalgyti per 2–3 dienas net ir laikant šaltai. Be to, jie greitai sugeria šaldytuvo kvapus, tad geriausia juos laikyti atskirai ir suvalgyti pirmiausia.
Leave a Reply