Levandų žiedų aromatą ir savybes lemia eteriniai aliejai, kurių kiekis kinta per visą žydėjimo laiką. Daugiausia jų susikaupia ne pačiuose violetiniuose žiedlapiuose, o žiedų taurelėse, todėl tinkamas pjovimo momentas tiesiogiai lemia kvapo intensyvumą.
Norint levandas džiovinti, geriausia jas skinti dar iki pilno sužydėjimo, kai apatiniai žiedai varpoje tik pradeda skleistis, o viršuje dar matyti pumpurai. Toks derlius dažniau išlaiko sodrią spalvą ir mažiau byra džiovinant, o kvapas būna ryškesnis.
Ne mažiau svarbus ir paros metas: levandas verta pjauti sausą, saulėtą priešpietę, kai rasa jau nudžiūvusi. Drėgni žiedynai džiūsta lėčiau, o prastesnė ventiliacija padidina pelėsio riziką, ypač jei augalai skinami po lietaus.
Tinkama pjovimo technika
Pjaunant svarbu nepažeisti sumedėjusio krūmelio pagrindo. Levandos gerai atželia iš žalios, lapuotos dalies, tačiau iš senos rudos medienos naujų ūglių paprastai nebeužaugina, todėl per žemai nupjautas krūmelis gali nebeatsistatyti.
Žiedynus patartina kirpti virš poros sveikų lapų, paliekant augalui pakankamai žalios masės. Patogiam ryšuliui dažniausiai tinka maždaug 15–20 centimetrų ilgio stiebai, o kirpimui verta naudoti švarų, dezinfekuotą sekatorių, kad sumažėtų ligų rizika.
Jei krūmelis labai senas, apačioje visiškai išplikęs ir stipriai sumedėjęs, vien vasarinis kirpimas jo gali nebeatjauninti. Tokiu atveju praktika rodo, kad dažnai paprasčiau pakeisti augalą nauju, o sveikiems krūmeliams nužydėjusių varpų pašalinimas padeda išlaikyti kompaktišką formą.
Kaip džiovinti, kad neišbluktų
Paprasčiausias būdas džiovinti levandas yra mažais ryšulėliais. Nuo apatinės stiebų dalies nuimkite pažeistus ar pageltusius lapus, tada suriškite nedideles puokšteles taip, kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti.
Ryšulėlius rekomenduojama kabinti žiedais žemyn sausoje, gerai vėdinamoje ir nuo tiesioginės saulės apsaugotoje vietoje. Saulė greičiau ardo pigmentus, todėl žiedai gali išblukti, o per dideli ryšuliai linkę pradėti pelyti viduje.
Dažniausiai po 1–2 savaičių stiebai ima lūžti traškiai, o žiedeliai lengvai atsiskiria nuo varpos, tai ženklas, kad žaliava išdžiūvusi. Skubinti proceso nepatartina, nes nepakankamai išdžiovintos levandos, padėtos į tarą, gali sudrėkti ir supelyti.
Laikymas ir panaudojimas
Išdžiovintas levandas geriausia laikyti sandariai, sausai ir tamsiai, pavyzdžiui, popieriniame maišelyje ar tamsaus stiklo inde. Plastikinėse dėžutėse dėl temperatūros svyravimų gali kauptis kondensatas, todėl kvapas silpsta, o pelėsio rizika didėja.
Žiedus nuo stiebų patogiausia nubraukti tik prieš naudojimą, kad mažiau trupėtų. Džiovintos levandos dažnai naudojamos kvapnioms spintų ar stalčių pagalvėlėms, namų dekorui, taip pat kulinarijoje, pavyzdžiui, aromatizuotam cukrui ar lengvam užpilui.
Leave a Reply