Tag: Aminorūgštys

  • Mokslininkai sukūrė mikroschemą, galinčią aptikti gyvybės pėdsakus kosmose: užteks lašo

    Mokslininkai sukūrė mikroschemą, galinčią aptikti gyvybės pėdsakus kosmose: užteks lašo

    Tarptautinė mokslininkų komanda, vadovaujama Osakos universiteto tyrėjų, pristatė naują elektrinį metodą, kuris gali padėti ieškant gyvybės požymių už Žemės ribų. Technikos esmė yra gebėjimas itin mažame jutiklyje atpažinti aminorūgščių savybes, susijusias su biologine kilme.

    Metodas aprašytas žurnale „Nature Communications“ ir orientuojasi į aminorūgštis, kurios laikomos vienais svarbiausių gyvybės chemijos indikatorių. Nors vien aminorūgštys dar nėra tiesioginis įrodymas, jų struktūriniai ypatumai gali suteikti reikšmingų užuominų.

    Kodėl svarbi aminorūgščių chiralumas?

    Aminorūgštys gali egzistuoti kaip dvi veidrodinės formos, vadinamos L ir D. Gyvuose organizmuose dažniausiai vyrauja L formos aminorūgštys, o nebiologiniuose procesuose dažniau susidaro abiejų formų mišinys.

    Todėl L ir D santykis mėginyje laikomas vienu iš biosignatūrų kandidatu, padedančių atskirti galimai biologinę kilmę nuo grynai cheminės. Praktikoje tai ypač aktualu tiriant meteoritų medžiagą ar planetų paviršiaus gruntą.

    Auksinių nanolaidų tarpas ir elektros signalas

    Naujoji technologija remiasi mikroschemoje suformuotu itin siauru tarpu tarp dviejų auksinių nanolaidų. Per šį tarpą teka kvantiniu tuneliavimu paremtas elektros srovės signalas, kuris kinta, kai pro tarpą pereina atskiros molekulės.

    Tyrėjai teigia, kad iš srovės „spyglių“ galima nustatyti, kokia aminorūgšties veidrodinė forma pateko į jutiklį. DI panaudotas tam, kad pagal elektrinių impulsų raštus būtų atskirtos L ir D formos, o tikslumas tyrime viršijo 80 proc.

    „Sujungę nanotarpo tuneliavimo techniką su DI, galėjome atskirti L ir D formas daugiau nei 80 proc. tikslumu“, – sakė Osakos universiteto bioinžinierius Takahito Ohshiro.

    Mažesnė alternatyva įprastiems laboratoriniams metodams

    Šiuo metu aminorūgščių chiralumui dažnai taikoma skysčių chromatografija ir masių spektrometrija, tačiau tokia įranga paprastai yra didelė, reikalauja sudėtingo mėginių paruošimo ir didesnių mėginių kiekių. Dėl to ją sunku pritaikyti kompaktiškuose kosminiuose prietaisuose.

    Osakos universiteto komandos siūlomas jutiklis iš principo gali būti mažesnis ir reikalauti mažiau medžiagos, todėl perspektyviai tiktų integruoti į zondus ar marsaeigius. Vis dėlto mokslininkai pabrėžia, kad iki pilnai paruošto kosminio skenerio dar reikės papildomų bandymų.

    Tyrime metodas išbandytas su natūraliais mėginiais, įskaitant Murchison meteorito medžiagą ir Atakamos dykumos dirvožemį. Tyrėjų teigimu, rezultatai buvo palyginami su tradiciniais metodais, fiksuojant pagrindinius aminorūgščių sudėties bruožus.

    „Mūsų metodas buvo palyginamas su tradiciniais, nes abu gebėjo užfiksuoti pagrindinius aminorūgščių sudėties bruožus“, – sakė Osakos universiteto nanotechnologas Masateru Taniguchi.

    Ekspertai atkreipia dėmesį, kad tokie įrankiai nėra nuotoliniai gyvybės detektoriai, nes pirmiausia reikia gauti ir ištirti realius mėginius. Tačiau kompaktiškas, mažai reagento reikalaujantis jutiklis gali sumažinti technines kliūtis misijose, kuriose kiekvienas gramas įrangos ir kiekvienas analizės žingsnis yra kritiškai svarbūs.

    Kitas iššūkis, kurį mokslininkai įvardija patys, yra pasirengimas nežinomoms molekulėms ir sudėtingiems mišiniams, su kuriais jutiklis ir DI modeliai anksčiau nebuvo susidūrę. Jei šis etapas bus sėkmingai išspręstas, technologija gali praversti ne tik astrobiologijoje, bet ir žemiškoje chemijos bei biomedicinos analizėje.

  • Baltymai – ne tik raumenims: kiek jų reikia kasdien ir kur jų ieškoti, kad nepersistengtumėte

    Baltymai – ne tik raumenims: kiek jų reikia kasdien ir kur jų ieškoti, kad nepersistengtumėte

    Kodėl baltymai būtini?

    Baltymai yra viena svarbiausių organizmo statybinių medžiagų: jie reikalingi raumenims, odai, vidaus organų audiniams ir daugeliui fermentų bei hormonų. Taip pat baltymai prisideda prie imuninės sistemos veiklos ir padeda pernešti įvairias medžiagas kraujyje, todėl jų reguliariai turi būti racione.

    Kadangi organizmas baltymų „sandėliuoja“ ribotai, ypač svarbus nuoseklus jų gavimas su maistu. Ilgainiui per mažas baltymų kiekis gali apsunkinti atsistatymą po ligų ar krūvio, silpninti raumenų masės palaikymą ir didinti nuovargį.

    Kiek baltymų reikia per dieną?

    Daugumai sveikų suaugusiųjų, kurių kūno masė normali, orientyras yra apie 0,8–0,9 gramo baltymų kilogramui kūno svorio per parą. Tai reiškia, kad 65 kilogramus sveriančiam žmogui dažnai pakanka maždaug 52–59 gramų baltymų per dieną.

    Poreikis gali būti didesnis vyresniame amžiuje, atsigavimo po ligos ar traumų laikotarpiu, taip pat intensyviai sportuojant. Tokiais atvejais praktikoje dažnai taikomi didesni intervalai, tačiau juos verta derinti individualiai, ypač jei yra inkstų ligų ar kitų sveikatos sutrikimų.

    Ar baltymai padeda lieknėti?

    Vien tik mažas baltymų kiekis nėra tiesioginė svorio augimo priežastis, nes kūno masę pirmiausia lemia bendras energijos balansas. Vis dėlto baltymai gali padėti kontroliuoti apetitą, nes sotumo jausmas po baltymingesnio patiekalo dažnai išlieka ilgiau.

    Moksliniai duomenys rodo, kad organizmas baltymų virškinimui ir apykaitai sunaudoja daugiau energijos nei riebalams ar angliavandeniams. Mažinant svorį pakankamas baltymų kiekis taip pat padeda saugoti liesąją kūno masę, įskaitant raumenis, tačiau persivalgymas vis tiek didina svorį, nesvarbu, iš kokių maistinių medžiagų gaunamos kalorijos.

    Kur ieškoti baltymų kasdienėje mityboje?

    Geri baltymų šaltiniai yra kiaušiniai, žuvis, mėsa ir pieno produktai, tačiau vis didesnę reikšmę įgyja augaliniai pasirinkimai. Lęšiai, pupelės, avinžirniai, soja, „tofu“, „tempeh“, riešutai ir sėklos suteikia ne tik baltymų, bet ir skaidulų, vitaminų bei mineralų.

    Augaliniuose produktuose kai kurių nepakeičiamųjų aminorūgščių gali būti mažiau, todėl pravartu įvairinti šaltinius. Ypač naudinga derinti ankštinius su grūdiniais produktais per dieną, tačiau neprivalu kiekviename valgyme sudaryti „tobulos poros“, jei mityba apskritai yra įvairi.

    Kada verta pristabdyti?

    Baltymų daugiau ne visada reiškia geriau: per didelis jų kiekis dažnai ateina kartu su perteklinėmis kalorijomis, ypač jei racioną sudaro labai kaloringi produktai. Be to, reikšmę turi ne tik baltymų gramai, bet ir tai, kas dar yra maiste: žuvis suteikia omega-3 riebalų rūgščių, ankštiniai skaidulų, o riešutai nesočiųjų riebalų.

    Jei turite lėtinių ligų, ypač susijusių su inkstais, ar vartojate specifinius vaistus, prieš didinant baltymų kiekį verta pasitarti su gydytoju ar dietistu. Saugiausia strategija kasdienybėje dažniausiai yra baltymų paskirstymas per kelis valgymus ir įvairūs jų šaltiniai.

  • Mažai žinomas aminorūgšties triukas: glicinas miegui veikia panašiai kaip melatoninas?

    Mažai žinomas aminorūgšties triukas: glicinas miegui veikia panašiai kaip melatoninas?

    Kas yra glicinas ir kodėl jis svarbus

    Glicinas yra paprasčiausia aminorūgštis, kurią žmogaus organizmas gali pasigaminti pats, todėl ji laikoma endogenine. Jo daug naudojama baltymų sintezei, ypač kolageno, kuris svarbus odai, sausgyslėms ir sąnariams.

    Glicinas taip pat dalyvauja keliuose gyvybiškai svarbiuose procesuose: iš jo gaminami junginiai, susiję su antioksidacine apsauga ir energijos apykaita. Dėl to mokslinėje literatūroje jis dažnai minimas kaip aminorūgštis, susijusi su audinių atsinaujinimu ir ląstelių apsauga.

    Nors ryškaus glicino trūkumo kasdienėje mityboje pasitaiko retai, jo poreikis gali didėti esant tam tikroms būklėms, kai organizmui reikia daugiau statybinių medžiagų audiniams atkurti. Vis dėlto svarbu atskirti bendrą biologinį vaidmenį nuo teiginių apie konkrečius gydomuosius efektus.

    Kaip glicinas gali veikti miegą

    Pastaraisiais metais daug dėmesio sulaukė glicino ryšys su miego kokybe. Nedidelės apimties klinikiniuose tyrimuose su žmonėmis dažniausiai buvo vertinamas 3 gramų glicino vartojimas likus maždaug 30–60 minučių iki miego.

    Tokiuose tyrimuose daliai dalyvių fiksuotas subjektyviai geresnis miego kokybės vertinimas, o kitą dieną kai kada mažėjo mieguistumas ir nuovargis. Mokslininkai taip pat sieja galimą poveikį su fiziologiniu kūno temperatūros mažėjimu prieš užmiegant, nes tai yra natūrali organizmo pasirengimo miegui dalis.

    Vis dėlto įrodymų bazė dar nėra tokia plati kaip kai kurių kitų priemonių, o tyrimų apimtys dažnai nedidelės. Dėl to glicinas nėra laikomas universaliu sprendimu visiems nemigos atvejams, ypač jei problema tęsiasi ilgai.

    Kuo glicinas skiriasi nuo melatonino

    Melatoninas yra hormonas, kurį organizmas natūraliai gamina sutemus, o jo pagrindinė funkcija yra padėti reguliuoti cirkadinį ritmą. Dėl to melatonino papildai dažniau aptariami situacijose, kai miegas išsiderina dėl kelionių per laiko juostas ar darbo pamainomis.

    Glicinas nėra hormonas ir pirmiausia nėra skirtas biologiniam laikrodžiui perstatyti. Jo galimas poveikis miegui aiškinamas kitais mechanizmais, įskaitant termoreguliacijos pokyčius ir nervų sistemos signalų moduliavimą.

    Dėl panašaus tikslo, geresnio miego, abu papildai kartais lyginami tarpusavyje, tačiau tiesiogiai teigti, kad glicinas yra geresnė melatonino alternatyva, būtų per drąsu. Melatoninas apskritai yra plačiau ištirtas, o glicino tyrimų vis dar trūksta, ypač didelių ir ilgalaikių.

    Jei miego sutrikimai kartojasi kelias savaites, atsiranda stiprus dienos mieguistumas, knarkimas su dusimo epizodais ar kiti nerimą keliantys simptomai, verta pasitarti su gydytoju. Papildai gali būti tik dalis sprendimo, o dažnai didžiausią poveikį duoda miego higiena, streso valdymas ir aiškios miego rutinos.

  • Kur slepiasi aukščiausios kokybės baltymai? Produktų sąrašas nustebins daugelį

    Kur slepiasi aukščiausios kokybės baltymai? Produktų sąrašas nustebins daugelį

    Baltymai yra viena svarbiausių maistinių medžiagų, reikalinga ne tik sportuojantiems. Jie padeda palaikyti raumenų masę, prisideda prie audinių atsinaujinimo ir dalyvauja daugybėje organizmo procesų. Dėl to baltymų pakankamas kiekis aktualus beveik kiekvienam, nepriklausomai nuo amžiaus ar fizinio aktyvumo.

    Baltymai organizme veikia kaip statybinė medžiaga, iš kurios gaminami fermentai, dalis hormonų ir imuninės sistemos komponentų. Jie svarbūs žaizdų gijimui, plaukų ir nagų būklei, taip pat padeda palaikyti sotumo jausmą. Specialistai pabrėžia, kad nuolat mažas baltymų kiekis racione gali apsunkinti atsistatymą po ligų ar didesnio krūvio.

    „Baltymai reikalingi ne tik raumenims, bet ir imunitetui, hormonų veiklai bei audinių atsinaujinimui“, – sako mitybos specialistai.

    Aukštos kokybės, vadinamieji visaverčiai, baltymai dažniausiai siejami su gyvūniniais produktais, nes jie įprastai turi visas nepakeičiamąsias aminorūgštis. Daug baltymų suteikia kiaušiniai, mėsa, žuvis ir pieno produktai, o jų biologinė vertė dažnai būna aukšta. Tuo pačiu svarbu rinktis mažiau perdirbtus produktus ir atsižvelgti į bendrą raciono balansą.

    Visaverčių baltymų galima rasti ir augaliniame maiste, tačiau šaltinių yra mažiau. Dažniausiai minimi sojos produktai ir bolivinė balanda, kurie pagal aminorūgščių sudėtį gali priartėti prie gyvūninės kilmės baltymų. Tai ypač aktualu veganams ir tiems, kurie sąmoningai mažina gyvūninių produktų vartojimą.

    Kiti augaliniai baltymai neretai laikomi ne visaverčiais, nes juose gali trūkti vienos ar kelių nepakeičiamųjų aminorūgščių. Vis dėlto tai nereiškia, kad jie mažiau vertingi kasdienėje mityboje, nes skirtingus šaltinius galima derinti tarpusavyje. Pavyzdžiui, ankštiniai kartu su grūdinėmis kultūromis dažnai padeda gauti pilnesnį aminorūgščių profilį.

    Daug baltymų turi ankštiniai, tokie kaip pupelės, žirniai, lęšiai ir avinžirniai, taip pat grūdiniai produktai ir jų gaminiai. Baltymų suteikia ir riešutai bei sėklos, pavyzdžiui, migdolai, žemės riešutai, moliūgų sėklos, saulėgrąžos ar sezamas. Nors šie produktai kartu turi ir daugiau riebalų, jie gali būti patogus būdas papildyti racioną, ypač kai svarbus sotumas.