Tag: Buitinė higiena

  • 15 kasdienių higienos klaidų, kurias darote net to nepastebėdami: rizika ar tik mitai?

    Net ir žmonės, kurie save laiko tvarkingais, kasdien daro įpročius, galinčius padidinti mikroorganizmų plitimo riziką. Dalis jų nėra pavojingi savaime, tačiau susidėjus keliems veiksniams – nuo drėgmės iki neplautų rankų – tikimybė susidurti su žarnyno infekcijomis ar odos sudirgimais išauga.

    Higienos specialistai pabrėžia paprastą principą: svarbiausia ne sterilumas, o rizikos mažinimas ten, kur užterštumas didžiausias. Tai dažniausiai būna vietos, kurias liečia daug skirtingų žmonių, ir daiktai, kuriuos laikome prie veido ar naudojame valgant.

    Telefonas tualete ir nuleidimas

    Vienas dažniausių įpročių – naudotis telefonu tualete. Kadangi išmanusis telefonas vėliau keliauja prie veido ir ant virtuvės paviršių, jo ekraną ir dėklą verta reguliariai valyti, ypač jei prietaisas dažnai naudojamas viešose vietose.

    Ne mažiau svarbi detalė – klozeto dangtis nuleidžiant vandenį. Nuleidimas gali paskleisti smulkias daleles aplinkoje, todėl uždarytas dangtis ir reguliarus vonios kambario paviršių valymas sumažina užterštumo plitimą.

    Viešuose tualetuose riziką didina ir įprotis dėti telefoną, rankinę ar kitus daiktus ant grindų. Grindys dažnai būna labiausiai užterštas paviršius, o daiktus grąžinus į automobilį ar namus, tarša lengvai pernešama toliau.

    Durų rankenos, liftai ir rankos

    Kasdien liečiame durų rankenas, turėklus, liftų mygtukus ir atsiskaitymo terminalus, kuriuos paliečia šimtai žmonių. Dėl to rankų plovimas po viešų vietų ir prieš valgį išlieka viena efektyviausių priemonių mažinant infekcijų plitimą.

    Ypač dažna klaida – paliesti veidą ar užkandžiauti iškart po kelionės viešuoju transportu ar apsipirkimo. Net jei pavojus neatrodo akivaizdus, būtent tokios situacijos sudaro sąlygas mikroorganizmams patekti į burną, nosį ar akis.

    Batai namuose ir drėgni audiniai

    Vaikščiojimas namuose su lauko batais – įprotis, kuris į patalpas atneša gatvės nešvarumus, dulkes ir tai, kas prikimba prie pado. Dėl tos pačios priežasties avalynės nereikėtų dėti ant baldų ar lovos, ypač jei namuose yra mažų vaikų.

    Drėgni rankšluosčiai ir šluostės, palikti suglamžyti ant lovos ar grindų, ilgiau išlieka šlapi. Drėgmė ir šiluma sudaro palankias sąlygas mikroorganizmams daugintis, todėl audinius verta džiovinti išskleistus ir reguliariai skalbti.

    Kasdienėje rutinoje riziką gali didinti ir retai plaunamos daugkartinės gertuvės ar termo puodeliai, ypač jei juose laikomi saldinti gėrimai ar kava su pienu. Tokius indus svarbu kruopščiai išplauti, išdžiovinti ir periodiškai patikrinti, ar neliko kvapo ar apnašų.

    Higienos klausimų kelia ir tam tikri grožio įpročiai, pavyzdžiui, labai ilgi dirbtiniai nagai, po kuriais gali kauptis nešvarumai. Taip pat verta kritiškai įvertinti situacijas, kai maistas valgomas rankomis po pramogų ar sporto, jei prieš tai nebuvo galimybės nusiplauti rankų.

    Galiausiai, kai kurios situacijos labiau susijusios su komfortu nei realia grėsme, pavyzdžiui, žmonių perpildyti baseinai ar viešbučių patalynė. Vis dėlto paprasti įpročiai – rankų higiena, asmeninių daiktų valymas ir drėgmės kontrolė – dažniausiai duoda didžiausią naudą.

  • Šaldytuvas pilnas nematomų grėsmių: ekspertai atskleidė, kaip pailginti maisto galiojimą

    Šaldytuvas dažnai laikomas saugiausia vieta virtuvėje, tačiau mikrobiologai pabrėžia, kad jis nėra sterili erdvė. Net ir žemoje temperatūroje ant lentynų bei stalčių gali išlikti bakterijos ir pelėsiai, o tai ilgainiui spartina maisto gedimą ir didina kryžminės taršos riziką.

    Dažniausiai šaldytuve vyrauja gedimą sukeliantys mikroorganizmai, ypač mėgstantys vėsią ir drėgną aplinką. Jie nebūtinai pavojingi sveikatai, bet lemia, kad daržovės vysta, uogos greičiau pūva, o pieno produktai praranda kokybę dar nepasibaigus nurodytam terminui.

    Kur šaldytuve kaupiasi tarša?

    Didžiausios taršos židiniai paprastai atsiranda ten, kur sunkiausia kruopščiai išvalyti: daržovių stalčių grioveliuose, tarpinėse, apatiniuose kampuose. Būtent čia dažniau kaupiasi drėgmė, o išsilieję skysčiai tampa patogia terpe mikroorganizmams plisti.

    Dar viena rizikinga vieta yra šaldytuvo durų lentynėlės, kur temperatūra labiausiai svyruoja dėl nuolatinio varstymo. Temperatūros šuoliai ne tik blogina produktų laikymosi sąlygas, bet ir trumpina jų šviežumo laiką.

    Svarbiausias skaičius – šaldytuvo temperatūra

    Maisto saugos specialistai rekomenduoja orientuotis į maždaug 2–4 laipsnių temperatūrą, o praktiškai dažnai siūloma nustatyti apie 2 laipsnius, kad atidarant duris trumpam pakilusi temperatūra neperžengtų saugesnės ribos. Vien tik rankenėlės padėtis gali klaidinti, todėl verta naudoti atskirą šaldytuvo termometrą.

    Skirtumas kelių laipsnių ribose gali turėti apčiuopiamą įtaką produktų galiojimo laikui. Kuo šilčiau šaldytuve, tuo greičiau daugėja gedimą skatinančių mikroorganizmų, todėl pienas, mėsa ar žuvis šviežumą praranda gerokai anksčiau.

    Įpročiai, kurie realiai prailgina galiojimą

    Didžiausią efektą duoda paprasti veiksmai: išsiliejusius skysčius būtina nuvalyti nedelsiant, net jei tai atrodo tik vanduo. Drėgmė ant lentynų ir stalčių dugno padeda mikroorganizmams lengviau plisti nuo vieno produkto prie kito.

    Daržovių ir uogų nereikėtų laikyti šlapiai nuplautų, jei jos nebuvo gerai nusausintos. Drėgmė pakuotėse ir maišeliuose tampa viena dažniausių priežasčių, kodėl žalumynai sukrenta, o uogos pradeda pelyti vos per kelias dienas.

    Pravartu planuoti vartojimą pagal gendantį greitį: pirmiausia suvalgyti uogas, salotas ir žalumynus, o vėliau palikti tvirtesnes daržoves ar vaisius. Jei šaldytuvas turi stalčius su drėgmės reguliavimu, vieną verta skirti didesnei drėgmei žalumynams, kitą mažesnei drėgmei vaisiams, kuriems svarbu, kad dujos lengviau pasišalintų.

    Specialistai primena, kad tikslas nėra visiškai sterilus šaldytuvas, nes tai praktiškai neįmanoma. Svarbiausia sudaryti sąlygas, kad mikroorganizmams būtų kuo sunkiau daugintis, o maistas kuo ilgiau išliktų šviežias ir saugus.