CP v2

Tag: Greitasis maistas

  • Ką „KFC“ daro su likusia vištiena: sprendimas stebina ir mažina maisto švaistymą

    Greitojo maisto tinklas „KFC“ teigia jau seniai turintis aiškią kryptį, kaip elgtis su tinkama, bet neparduota vištiena ir kitais maisto likučiais. Dalis restoranų JAV dalyvauja „Harvest“ programoje, kuri leidžia nepanaudotą maistą saugiai perduoti paramai vietos bendruomenėse.

    Programos esmė paprasta: dienos pabaigoje darbuotojai atrenka geros kokybės, pardavimui nebetinkamus likučius, supakuoja į patvirtintas talpas ir laiko šaldiklyje. Vėliau maistą paima partneriai, pavyzdžiui, vietos nevyriausybinės organizacijos ar bendruomenių centrai, kurie jį paskirsto stokojantiems.

    „Harvest“ iniciatyva pradėta 1999 metais, o „KFC“ skaičiuoja, kad per daugiau nei ketvirtį amžiaus taip buvo paaukota apie 92 mln. porcijų. Tinklas nurodo, kad programoje bendradarbiauta su daugiau nei 4 300 ne pelno siekiančių organizacijų, nors dalyvavimas priklauso nuo konkrečios franšizės ir vietinių taisyklių.

    Maisto švaistymas – ir etikos, ir klimato klausimas

    Toks modelis sprendžia dvi problemas iš karto: padeda pamaitinti žmones, kuriems trūksta maisto, ir mažina komercinį švaistymą. Skaičiuojama, kad JAV kasmet prarandama itin didelė dalis maisto, o kartu veltui sunaudojami vandens, energijos ir darbo ištekliai.

    Maisto švaistymas turi ir tiesioginį poveikį aplinkai, nes sąvartynuose pūvantis maistas didina šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijas. Dėl to vis dažniau akcentuojama, kad maisto likučių mažinimas yra viena greičiausių priemonių, leidžiančių mažinti bendrą taršą tiekimo grandinėje.

    Ne visur vienoda praktika

    Viešojoje erdvėje pasirodo ir neoficialių pasakojimų, kad kai kuriose vietose darbuotojai stengiasi kuo tiksliau planuoti kepamus kiekius, kad likučių būtų minimaliai. Taip pat minima, kad dalis restoranų esą leidžia darbuotojams pasiimti neparduotą maistą arba paskutinėms dienos užsakymų valandoms pasiūlo daugiau, kad būtų išvengta išmetimo.

    Vis dėlto maisto saugos taisyklės ir vietiniai reikalavimai lemia, ką galima daryti su likučiais, todėl praktika skiriasi priklausomai nuo franšizės, partnerių tinklo ir logistinių galimybių. Dėl šios priežasties „KFC“ pabrėžiama kryptis dažniausiai siejama su aukojimu per partnerius ir griežtu laikymo bei atsekamumo režimu.

  • Ši 9-ojo dešimtmečio „McDonald’s“ reklama šiurpina iki šiol: kas sukūrė Mac Tonight?

    Internete vėl plinta 9-ojo dešimtmečio „McDonald’s“ reklama, kuri daliai žiūrovų iki šiol kelia šiurpą. Joje pristatytas personažas Mac Tonight – žmogus su blyškiu pusmėnulio formos veidu, saulės akiniais ir keistu, beveik lėlišku žandikaulio judesiu, dainuojantis naktinio miesto fone.

    Reklamos veiksmas sukasi apie pianiną, pastatytą ant besisukančio Big Mac sumuštinio, o danguje ir tarp pastatų išnyra ryškiai stilizuoti meniu simboliai, pavyzdžiui, didžiulė bulvyčių dėžutė. Tokia estetika šiandien atrodo tarsi sapno ir košmaro mišinys, tačiau tuo metu turėjo aiškų tikslą.

    Kaip gimė Mac Tonight idėja

    Kampanija buvo kuriama siekiant sustiprinti „McDonald’s“ pozicijas greitojo maisto konkurencijoje ir pritraukti vyresnius, vakarais mieste pramogaujančius klientus. Skirtingai nuo ankstesnių šeimyniškų ir vaikams orientuotų reklamų, čia pasirinktas sąmoningai fantazinis, kiek ekscentriškas tonas.

    „New York Times“ 1987 metais rašė, kad kampanijos kūrėjai siekė sukurti žaismingą, fantaziją primenančią nuotaiką, o saulės akiniai turėjo pabrėžti personažo tariamą šiuolaikiškumą. Reklama rėmėsi tuo metu populiariomis popkultūros nuorodomis ir naktinio miesto romantika, kuri 9-ajame dešimtmetyje reklamoje buvo itin madinga.

    Kas slėpėsi po kauke

    Ilgainiui paaiškėjo ir dar viena detalė, kuri nustebino gerbėjus: personažą po kauke vaidino aktorius Doug Jones. 2017 metais jis viešai patvirtino, kad būtent jis filmavosi šioje kampanijoje, o kelių metų darbas reklamoje tapo svarbiu atspirties tašku jo karjeroje.

    Mac Tonight pasirodymai JAV reklamoje buvo tęsiami iki 1997 metų, o vėliau personažas trumpam sugrįžo kitose rinkose. Tuo pat metu jis įgijo naują, interneto kultūros formuojamą gyvenimą, kai senos reklamos pradėtos masiškai dalintis socialiniuose tinkluose kaip keistas ir nostalgiškas 9-ojo dešimtmečio simbolis.

    Kodėl ši reklama vėl veikia žiūrovus

    Rinkodaros požiūriu tai klasikinis pavyzdys, kaip prekės ženklai bando išsiskirti ne tik žinute, bet ir atmosfera. Šiandien, kai auditorijos išrankesnės, o turinys vartojamas fragmentiškai, tokie ryškūs, lengvai atpažįstami personažai vėl tampa aktualūs kaip dėmesio kabliukas.

    Vis dėlto sugrįžtantys senieji klipai dažnai vertinami per šiuolaikinę jautrumo ir konteksto prizmę, todėl tai, kas anuomet atrodė tiesiog keista ir madinga, dabar daliai žiūrovų atrodo nejauku. Pats Doug Jones vėliau yra pabrėžęs, kad Mac Tonight esmė buvo paprasta ir toli nuo bet kokių vėliau interneto priskirtų interpretacijų.

    Įdomu ir tai, kad kūrėjai svarstė dar keistesnius variantus, tačiau ne visos idėjos pasiekė ekraną. Pasak viešai aptartų užkulisių detalių, tarp atmestų sumanymų buvo ir scena, kurioje astronomai stebi, kaip Mac Tonight važiuoja automobiliu per dangų, primindamas klasikines kino citatas.

  • „Popeyes“ plečiasi Lenkijoje: per ketvirtį atidarys 7 naujus restoranus ir taikosi į KFC

    JAV keptos vištienos tinklas „Popeyes“ spartina plėtrą Lenkijoje ir skelbia, kad iki 2026 metų birželio pabaigos restoranų skaičių padidins nuo 35 iki 42. Tai reiškia septynis naujus atidarymus per vieną ketvirtį ir aiškų siekį greitai auginti žinomumą rinkoje, kurioje dominuoja keli didieji greitojo maisto žaidėjai.

    Bendrovė pabrėžia strategiją būti arčiau klientų, todėl dėmesį kreipia į vietas, kuriose svarbus greitis ir patogumas. Plėtra remiasi dviem kryptimis: įėjimu į naujus miestus ir tinklo tankinimu ten, kur „Popeyes“ jau veikia, pasirenkant prekybos centrus bei intensyvaus eismo zonas.

    Kur atsidarys nauji taškai

    Tarp naujų miestų minimi Bydgoščius ir Kielcai. Bydgoščiuje „Popeyes“ planuoja pirmą restoraną mieste prekybos centre Focus, o Kielcuose – prekybos centre Galeria Echo, taip plečiant geografinę aprėptį ir didinant prekės ženklo matomumą regionuose.

    Likę penki atidarymai daugiausia siejami su drive thru formatu, orientuotu į klientus, kurie renkasi greitą aptarnavimą kelionėse ir pakeliui į darbą. Numatyti taškai prie svarbių kelių ir transporto arterijų, taip pat dar vienas plėtros žingsnis Varšuvoje, kur naujas restoranas turėtų atsirasti prekybos centre G City Targówek.

    Didelis planas iki 2031 metų

    Šie atidarymai yra platesnio regioninio augimo dalis: 2026 metais Centrinėje ir Rytų Europoje planuojama atidaryti mažiausiai 70 naujų taškų. Tokie tempai rodo, kad Lenkija laikoma viena svarbiausių augimo rinkų, kurioje dar yra vietos naujiems formatams ir agresyvesnei konkurencijai.

    Už „Popeyes“ plėtrą regione atsakingos „Rex Concepts CEE“ vadovas Jerzy Tymofiejew viešai įvardijo ilgalaikį tikslą: iki 2031 metų Lenkijoje turėti daugiau nei 200 „Popeyes“ restoranų ir panašų skaičių „Burger King“ taškų, iš viso daugiau nei 400 vietų. Toks mastas reikštų vieną ryškiausių greitojo maisto plėtros bangų šalyje per pastaruosius metus.

    Kodėl kepta vištiena tampa konkurencijos centru

    „Popeyes“ įkurtas 1972 metais JAV ir pasaulyje žinomas dėl Luizianos Cajun prieskoniais įkvėptos keptos vištienos, kurią prekės ženklas pozicionuoja kaip pagrindinį išskirtinumą. Lenkijoje tai tiesiogiai statoma prieš segmentą, kuriame daug metų lyderio pozicijas užima KFC, todėl plėtra suvokiama kaip bandymas atimti dalį klientų iš įsitvirtinusio rinkos favorito.

    Ši konkurencija dera su platesne tendencija: tarptautiniai greitojo maisto tinklai Vidurio Europoje vis dažniau renkasi plėtrą ne tik sostinėse, bet ir vidutinio dydžio miestuose bei prie magistralių. Tokia kryptis paprastai stiprina kainų ir akcijų karus, o vartotojams reiškia didesnį pasirinkimą ir greitesnį naujų formatų, įskaitant drive thru, paplitimą.

  • „McDonald’s“ I ketvirtį nepasiekė pardavimų plano JAV: brangūs degalai ir infliacija keičia įpročius

    „McDonald’s“ 2026 metų pirmąjį ketvirtį pranešė augus pajamas ir grynąjį pelną, tačiau JAV rinkoje nepasiekė išsikeltų pardavimų augimo tikslų. Bendrovė tai sieja su vairuotojų kelionių mažėjimu ir jautresniu vartotojų elgesiu, kai degalų bei maisto kainos išlieka aukštos.

    Įmonės duomenimis, JAV planuotas organinis pardavimų augimas turėjo siekti 4,2 proc., bet faktinis rezultatas buvo mažesnis – 3,9 proc. Nors skirtumas nėra didelis, „McDonald’s“ tai vertina kaip signalą, kad net ir žemų kainų pasiūlymai ne visada sukuria pakankamą papildomą paklausą, kai namų ūkių biudžetai įtempti.

    Per ketvirtį „McDonald’s“ nurodė gavusi apie 6,0 mlrd. eurų pajamų, o grynasis pelnas siekė apie 1,8 mlrd. eurų. Palyginti su tuo pačiu laikotarpiu prieš metus, pelnas augo 6 proc., o pajamos – 9 proc., tačiau JAV vartotojų srautai ir vidutinis užsakymas, pasak bendrovės, buvo paveikti kainų spaudimo.

    Degalų brangimas keičia vairuotojų pasirinkimus

    Bendrovė akcentuoja, kad augant degalų kainoms dalis amerikiečių rečiau leidžiasi į ilgesnes keliones automobiliu, o sustoję pakelės restoranų segmentui priklausančiose vietose dažniau renkasi pigesnius patiekalus. Tokiose situacijose, anot įmonės, dažniau atsisakoma desertų ar kavos, o tai mažina vidutinę krepšelio vertę.

    Ši dinamika ypač svarbi JAV rinkoje, kur „McDonald’s“ turi didžiausią restoranų skaičių pasaulyje. Ketvirčio pabaigoje po „McDonald’s“ prekės ženklu visame pasaulyje veikė apie 38 000 restoranų, iš jų JAV – 13 820.

    „Strategija, paremta žemų kainų pasiūlymais, nesukūrė pakankamo paklausos impulso, nes amerikiečių biudžetus stipriai spaudžia brangstantys degalai ir maistas“, – teigiama bendrovės pranešime.

    Kainos, akcijos ir regionų skirtumai

    Siekdama išlaikyti lankytojų srautus, bendrovė JAV rinkoje remiasi akcijomis ir fiksuotų kainų pasiūlymais. Straipsnyje minėta, kad kai kurie rinkiniai buvo siūlomi už maždaug 4 JAV dolerius, tai yra apie 4 eurus, tačiau įmonė pripažįsta, kad vien nuolaidomis ne visada pavyksta kompensuoti vartotojų atsargumą.

    Antrąjį 2026 metų ketvirtį rezultatams, tikėtina, įtakos turės ir veiklos ribojimai dalyje Persijos įlankos regiono šalių, kur mažėja turistų srautai, keičiasi darbo rinkos situacija ir krenta vartojimas. Tokie veiksniai paprastai greitai atsispindi greitojo maisto sektoriuje, kuris ypač priklausomas nuo kasdienio žmonių judėjimo.

    Europos rinkose „McDonald’s“ situacija apibūdinama kaip stabilesnė: augimas išliko nuosaikus ir panašaus tempo kaip kai kuriose kitose brandžiose rinkose. Bendrovė taip pat pabrėžė, kad tokiose šalyse kaip Jungtinė Karalystė, Vokietija, Japonija ir Australija pardavimų augimas siekė apie 3,8–3,9 proc., o Kinija, turinti maždaug 3 500 restoranų, išliko antra pagal dydį rinka.

    Lenkijoje ir kitose Vidurio Europos šalyse tinklas ir toliau plečiasi, o plėtrą dažniausiai palaiko franšizės modelis ir naujų lokacijų paieška. Tuo metu JAV rinkoje pagrindinis iššūkis išlieka tas pats: vartotojai dažniau skaičiuoja išlaidas, o degalų kainų šuoliai greitai keičia kelionių ir sustojimų įpročius.