CP v2

Tag: KFC

  • Ką „KFC“ daro su likusia vištiena: sprendimas stebina ir mažina maisto švaistymą

    Greitojo maisto tinklas „KFC“ teigia jau seniai turintis aiškią kryptį, kaip elgtis su tinkama, bet neparduota vištiena ir kitais maisto likučiais. Dalis restoranų JAV dalyvauja „Harvest“ programoje, kuri leidžia nepanaudotą maistą saugiai perduoti paramai vietos bendruomenėse.

    Programos esmė paprasta: dienos pabaigoje darbuotojai atrenka geros kokybės, pardavimui nebetinkamus likučius, supakuoja į patvirtintas talpas ir laiko šaldiklyje. Vėliau maistą paima partneriai, pavyzdžiui, vietos nevyriausybinės organizacijos ar bendruomenių centrai, kurie jį paskirsto stokojantiems.

    „Harvest“ iniciatyva pradėta 1999 metais, o „KFC“ skaičiuoja, kad per daugiau nei ketvirtį amžiaus taip buvo paaukota apie 92 mln. porcijų. Tinklas nurodo, kad programoje bendradarbiauta su daugiau nei 4 300 ne pelno siekiančių organizacijų, nors dalyvavimas priklauso nuo konkrečios franšizės ir vietinių taisyklių.

    Maisto švaistymas – ir etikos, ir klimato klausimas

    Toks modelis sprendžia dvi problemas iš karto: padeda pamaitinti žmones, kuriems trūksta maisto, ir mažina komercinį švaistymą. Skaičiuojama, kad JAV kasmet prarandama itin didelė dalis maisto, o kartu veltui sunaudojami vandens, energijos ir darbo ištekliai.

    Maisto švaistymas turi ir tiesioginį poveikį aplinkai, nes sąvartynuose pūvantis maistas didina šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijas. Dėl to vis dažniau akcentuojama, kad maisto likučių mažinimas yra viena greičiausių priemonių, leidžiančių mažinti bendrą taršą tiekimo grandinėje.

    Ne visur vienoda praktika

    Viešojoje erdvėje pasirodo ir neoficialių pasakojimų, kad kai kuriose vietose darbuotojai stengiasi kuo tiksliau planuoti kepamus kiekius, kad likučių būtų minimaliai. Taip pat minima, kad dalis restoranų esą leidžia darbuotojams pasiimti neparduotą maistą arba paskutinėms dienos užsakymų valandoms pasiūlo daugiau, kad būtų išvengta išmetimo.

    Vis dėlto maisto saugos taisyklės ir vietiniai reikalavimai lemia, ką galima daryti su likučiais, todėl praktika skiriasi priklausomai nuo franšizės, partnerių tinklo ir logistinių galimybių. Dėl šios priežasties „KFC“ pabrėžiama kryptis dažniausiai siejama su aukojimu per partnerius ir griežtu laikymo bei atsekamumo režimu.

  • „Popeyes“ plečiasi Lenkijoje: per ketvirtį atidarys 7 naujus restoranus ir taikosi į KFC

    JAV keptos vištienos tinklas „Popeyes“ spartina plėtrą Lenkijoje ir skelbia, kad iki 2026 metų birželio pabaigos restoranų skaičių padidins nuo 35 iki 42. Tai reiškia septynis naujus atidarymus per vieną ketvirtį ir aiškų siekį greitai auginti žinomumą rinkoje, kurioje dominuoja keli didieji greitojo maisto žaidėjai.

    Bendrovė pabrėžia strategiją būti arčiau klientų, todėl dėmesį kreipia į vietas, kuriose svarbus greitis ir patogumas. Plėtra remiasi dviem kryptimis: įėjimu į naujus miestus ir tinklo tankinimu ten, kur „Popeyes“ jau veikia, pasirenkant prekybos centrus bei intensyvaus eismo zonas.

    Kur atsidarys nauji taškai

    Tarp naujų miestų minimi Bydgoščius ir Kielcai. Bydgoščiuje „Popeyes“ planuoja pirmą restoraną mieste prekybos centre Focus, o Kielcuose – prekybos centre Galeria Echo, taip plečiant geografinę aprėptį ir didinant prekės ženklo matomumą regionuose.

    Likę penki atidarymai daugiausia siejami su drive thru formatu, orientuotu į klientus, kurie renkasi greitą aptarnavimą kelionėse ir pakeliui į darbą. Numatyti taškai prie svarbių kelių ir transporto arterijų, taip pat dar vienas plėtros žingsnis Varšuvoje, kur naujas restoranas turėtų atsirasti prekybos centre G City Targówek.

    Didelis planas iki 2031 metų

    Šie atidarymai yra platesnio regioninio augimo dalis: 2026 metais Centrinėje ir Rytų Europoje planuojama atidaryti mažiausiai 70 naujų taškų. Tokie tempai rodo, kad Lenkija laikoma viena svarbiausių augimo rinkų, kurioje dar yra vietos naujiems formatams ir agresyvesnei konkurencijai.

    Už „Popeyes“ plėtrą regione atsakingos „Rex Concepts CEE“ vadovas Jerzy Tymofiejew viešai įvardijo ilgalaikį tikslą: iki 2031 metų Lenkijoje turėti daugiau nei 200 „Popeyes“ restoranų ir panašų skaičių „Burger King“ taškų, iš viso daugiau nei 400 vietų. Toks mastas reikštų vieną ryškiausių greitojo maisto plėtros bangų šalyje per pastaruosius metus.

    Kodėl kepta vištiena tampa konkurencijos centru

    „Popeyes“ įkurtas 1972 metais JAV ir pasaulyje žinomas dėl Luizianos Cajun prieskoniais įkvėptos keptos vištienos, kurią prekės ženklas pozicionuoja kaip pagrindinį išskirtinumą. Lenkijoje tai tiesiogiai statoma prieš segmentą, kuriame daug metų lyderio pozicijas užima KFC, todėl plėtra suvokiama kaip bandymas atimti dalį klientų iš įsitvirtinusio rinkos favorito.

    Ši konkurencija dera su platesne tendencija: tarptautiniai greitojo maisto tinklai Vidurio Europoje vis dažniau renkasi plėtrą ne tik sostinėse, bet ir vidutinio dydžio miestuose bei prie magistralių. Tokia kryptis paprastai stiprina kainų ir akcijų karus, o vartotojams reiškia didesnį pasirinkimą ir greitesnį naujų formatų, įskaitant drive thru, paplitimą.