Tag: Orkaitė
-
Pamiršote vieną žingsnį kepant rostbifą: mėsa gali likti šlapia ir prarasti traškią plutą
Kepant rostbifą viena smulkmena gali sugadinti rezultatą: pakėlus mėsą ant grotelių išvengsite šlapios apačios ir išsaugosite plutą.
-
Kalakutas be streso: svarbiausios taisyklės, kad mėsa būtų sultinga, o oda traški
Kaip iškepti kalakutą, kad jis būtų saugus, sultingas ir su traškia oda: atšildymo planas, termometro taisyklės ir poilsio laikas.
-
Sausos vištienos blauzdelės? Prancūziškas konfitavimas išgelbės ir namuose pavyks kiekvienam
Prancūziškas konfitavimas paverčia vištienos blauzdeles itin minkštomis: pakanka kelių valandų riebaluose žemoje temperatūroje.
-

Braziliška kiaulės karka pavasario šventėms: egzotiškas marinatas ir traški plutelė
Braziliško stiliaus kiaulės karka su citrusiniu marinatu kepama lėtai, o pabaigoje apskrudinama, kad būtų minkšta ir su traškia odele.
-
Šie vištienos kotletai su sūriu dingsta akimirksniu: vaikai prašo po 3 ir dar kartą
Vištienos kotletai su sūriu greitai paruošiami, išlieka sultingi, o kepant orkaitėje tampa lengvesni – štai kaip pasigaminti ir ką keisti recepte.
-
Žuvis druskos šarvuose: kodėl šis triukas iškepa sultingai ir be nė gramo riebalų
Žuvis, kepta druskos plutoje, išlieka sultinga be riebalų: paaiškiname, kaip veikia metodas, kokią žuvį rinktis ir kokių klaidų vengti.
-
Šie vištienos kotletai tirpsta burnoje: mėsos nereikia nei mušti, nei malti – gudrybė nustebins
Kunigaikštiški vištienos kotletai gaminami iš pjaustytos krūtinėlės su sūriu ir majonezu: atšaldyta masė iškepa sultinga, traški ir labai skani.
-
Kojelės iškepė žaliai? Štai kokią orkaitės temperatūrą renkasi virtuvės profesionalai
Vištienos kojelės gali likti žaliai iškepusios arba išsausėti vien dėl neteisingos temperatūros: paaiškiname, kokie nustatymai veikia geriausiai.
-
Bulvės folijoje orkaitėje: šefas įspėja apie vieną saugos niuansą ir kada taip kepti verta
Bulvių kepimas folijoje gali būti patogus, tačiau šefai įspėja: svarbiausia nuimti foliją po kepimo ir nepalikti bulvių šiltų per ilgai.
-

Kietas avokadas sugadino planus? Triukas per 10 min. padeda suminkštinti beveik akimirksniu
Kietas avokadas dar nereiškia sugadintos vakarienės: yra paprastas būdas jį suminkštinti per maždaug 10 minučių, svarbu neperkaitinti.