Orkaitės – CP v2

Virtuvės šefai atviri: kodėl mikrobangų krosnelė vis dažniau tampa nereikalinga

Virtuvės profesionalai aiškina, kodėl mikrobangų krosnelė vis dažniau nustumiama į šalį: ką rinktis vietoj jos ir kaip saugiai atitirpinti maistą.

Grilis nėra vienintelis kelias į gerą dešrainį: nuo karšto oro gruzdintuvės iki rūkymo ar garinimo – kaip išgauti skirtingą skonį ir tekstūrą.

Skubate kepti bananų duoną, o bananai dar žali? Paaiškiname, kas veikia greičiausiai, kodėl skonis nukenčia ir koks triukas gali padėti.

Jei pyragas nuolat pridega iš apačios, priežastis gali būti ne laikas ar orkaitė, o kepimo formos medžiaga ir jos spalva.

Pomidorų odelės atsikratysite ir be verdančio vandens: mikrobangė, orkaitė ar šaldiklis padeda nulupti greičiau ir švariau.

Vokietijos bandymai rodo, kad oro gruzdintuvė dažnai sunaudoja mažiau elektros nei orkaitė, bet didelėms porcijoms pranašumas mažėja.

Norite traškios picos kaip picerijoje? Aukšta temperatūra, įkaitinta skarda ir keli paprasti pakeitimai orkaitėje pakeis rezultatą iš esmės.