CP v2

Tag: Popeyes

  • „Popeyes“ maisto likučiai po uždarymo: kodėl dalis jų esą keliauja į šiukšliadėžę

    Greitojo maisto tinklų maisto švaistymo tema vis dažniau atsiduria viešojoje erdvėje, tačiau ne visos bendrovės aiškiai komunikuoja, kas nutinka nesuvalgytiems patiekalams dienos pabaigoje. Apie „Popeyes“ oficialią praktiką viešai pateikiama mažai informacijos, o socialiniuose tinkluose pasirodantys liudijimai skatina diskusijas.

    Interneto forumuose, tarp jų ir „Reddit“, dalis asmenų, prisistatančių buvusiais ar esamais darbuotojais, teigia, kad uždarant restoraną didelė dalis likusio maisto išmetama. Tokie pasakojimai nėra oficialiai patvirtinti, tačiau jie kartojasi ir apima vištieną, garnyrus bei kitus neparduotus produktus.

    „Dirbau „Popeyes“, ir maisto į atliekas keliaudavo beprotiškai daug, o vadovai griežtai reikalavo išmesti viską“, – sakė vienas vartotojas, prisistatęs darbuotoju.

    Kituose komentaruose tvirtinama, kad darbuotojams ne visada leidžiama maistą pasiimti namo, net jei jis dar tinkamas vartoti. Kai kurie pasakojimai mini išimtis, priklausančias nuo konkretaus vadovo sprendimų, o taip pat atvejus, kai dalis produktų panaudojama ruošiant kitus patiekalus, pavyzdžiui, padažus.

    Kodėl maisto nedovanoja?

    Iš šalies gali atrodyti logiška maisto likučius perduoti labdarai ar bent jau atiduoti darbuotojams, tačiau praktikoje tai komplikuoja maisto saugos reikalavimai. Paruoštas karštas maistas turi griežtas laikymo, atšaldymo ir temperatūros kontrolės taisykles, o jų nesilaikymas gali kelti riziką sveikatai.

    JAV Maisto ir vaistų administracija yra pateikusi gaires, kaip mažmeninės prekybos ir viešojo maitinimo įstaigos gali saugiai organizuoti maisto dovanojimą. Vis dėlto ne visi restoranai turi infrastruktūrą, procesus ir personalo resursus užtikrinti tinkamą atsekamumą, laikymo sąlygas ir greitą logistiką iki paramos gavėjų.

    Kita dažnai minima priežastis yra teisinė atsakomybė ir reputacijos rizika, jei žmogus apsinuodytų netinkamai laikytu ar pasibaigusio galiojimo maistu. Nors daugelyje jurisdikcijų egzistuoja vadinamosios geros valios donorystės apsaugos, verslai neretai renkasi konservatyvų kelią, kad išvengtų ginčų ir galimų ieškinių.

    Darbuotojų maistas ir paradoksas

    Diskusijose taip pat keliama tema, kad leidus darbuotojams laisvai pasiimti likučius, gali atsirasti paskata specialiai gaminti daugiau prieš pat uždarymą. Tokia praktika, anot kai kurių restoranų valdymo specialistų, gali padidinti nuostolius ir realiai sukurti dar daugiau atliekų, todėl dalis tinklų renkasi griežtą likučių nurašymo politiką.

    Pastaraisiais metais maisto švaistymo mažinimas tampa vis svarbesne tiek verslo, tiek reguliuotojų, tiek vartotojų darbotvarkės dalimi. Tinklai dažniau diegia paklausos prognozavimo sistemas, meniu optimizavimą, dinaminį gamybos planavimą ir vidines procedūras, padedančias mažinti perteklių, tačiau viešai apie tai komunikuojama nevienodai.

    Kol „Popeyes“ nepateikia aiškiai apibrėžtos ir viešai patikrinamos politikos, socialiniuose tinkluose sklandantys pasakojimai lieka tik netiesioginiais signalais. Vis dėlto jie primena, kad maisto sauga, atsakomybė ir tvarumas dažnai susiduria vienoje, ne visada paprastai išsprendžiamoje, vietoje.

  • „Popeyes“ plečiasi Lenkijoje: per ketvirtį atidarys 7 naujus restoranus ir taikosi į KFC

    JAV keptos vištienos tinklas „Popeyes“ spartina plėtrą Lenkijoje ir skelbia, kad iki 2026 metų birželio pabaigos restoranų skaičių padidins nuo 35 iki 42. Tai reiškia septynis naujus atidarymus per vieną ketvirtį ir aiškų siekį greitai auginti žinomumą rinkoje, kurioje dominuoja keli didieji greitojo maisto žaidėjai.

    Bendrovė pabrėžia strategiją būti arčiau klientų, todėl dėmesį kreipia į vietas, kuriose svarbus greitis ir patogumas. Plėtra remiasi dviem kryptimis: įėjimu į naujus miestus ir tinklo tankinimu ten, kur „Popeyes“ jau veikia, pasirenkant prekybos centrus bei intensyvaus eismo zonas.

    Kur atsidarys nauji taškai

    Tarp naujų miestų minimi Bydgoščius ir Kielcai. Bydgoščiuje „Popeyes“ planuoja pirmą restoraną mieste prekybos centre Focus, o Kielcuose – prekybos centre Galeria Echo, taip plečiant geografinę aprėptį ir didinant prekės ženklo matomumą regionuose.

    Likę penki atidarymai daugiausia siejami su drive thru formatu, orientuotu į klientus, kurie renkasi greitą aptarnavimą kelionėse ir pakeliui į darbą. Numatyti taškai prie svarbių kelių ir transporto arterijų, taip pat dar vienas plėtros žingsnis Varšuvoje, kur naujas restoranas turėtų atsirasti prekybos centre G City Targówek.

    Didelis planas iki 2031 metų

    Šie atidarymai yra platesnio regioninio augimo dalis: 2026 metais Centrinėje ir Rytų Europoje planuojama atidaryti mažiausiai 70 naujų taškų. Tokie tempai rodo, kad Lenkija laikoma viena svarbiausių augimo rinkų, kurioje dar yra vietos naujiems formatams ir agresyvesnei konkurencijai.

    Už „Popeyes“ plėtrą regione atsakingos „Rex Concepts CEE“ vadovas Jerzy Tymofiejew viešai įvardijo ilgalaikį tikslą: iki 2031 metų Lenkijoje turėti daugiau nei 200 „Popeyes“ restoranų ir panašų skaičių „Burger King“ taškų, iš viso daugiau nei 400 vietų. Toks mastas reikštų vieną ryškiausių greitojo maisto plėtros bangų šalyje per pastaruosius metus.

    Kodėl kepta vištiena tampa konkurencijos centru

    „Popeyes“ įkurtas 1972 metais JAV ir pasaulyje žinomas dėl Luizianos Cajun prieskoniais įkvėptos keptos vištienos, kurią prekės ženklas pozicionuoja kaip pagrindinį išskirtinumą. Lenkijoje tai tiesiogiai statoma prieš segmentą, kuriame daug metų lyderio pozicijas užima KFC, todėl plėtra suvokiama kaip bandymas atimti dalį klientų iš įsitvirtinusio rinkos favorito.

    Ši konkurencija dera su platesne tendencija: tarptautiniai greitojo maisto tinklai Vidurio Europoje vis dažniau renkasi plėtrą ne tik sostinėse, bet ir vidutinio dydžio miestuose bei prie magistralių. Tokia kryptis paprastai stiprina kainų ir akcijų karus, o vartotojams reiškia didesnį pasirinkimą ir greitesnį naujų formatų, įskaitant drive thru, paplitimą.