CP v2

Tag: ThermoWorks

  • „ThermoWorks“ pristatė greičiausią termometrą: matuoja per 0,4 s ir keičia pamėgtą „Thermapen ONE“

    Naujas „Thermapen“ etapas

    JAV virtuvės įrangos gamintoja „ThermoWorks“ pradėjo priimti išankstinius naujausio akimirksniu temperatūrą matuojančio termometro „Thermapen Nano“ užsakymus. Bendrovė skelbia, kad tai greičiausias jos istorijoje modelis, o pagrindinis tikslas – dar labiau sumažinti laukimo laiką matuojant maisto temperatūrą.

    Gamintojas kartu patvirtino, kad iki šiol vienu populiariausių buvęs „Thermapen ONE“ palaipsniui išimamas iš prekybos. Tai reiškia, kad naujas modelis tampa tiesioginiu įpėdiniu, o pirkėjams siūloma alternatyva su atnaujintu dizainu ir patogesniu naudojimu.

    Kuo išsiskiria „Thermapen Nano“

    „Thermapen Nano“ temperatūrą, anot gamintojo, parodo greičiau nei per 0,4 sekundės. Praktikoje toks greitis aktualus tada, kai norima tiksliai nustatyti mėsos, paukštienos ar žuvies vidaus temperatūrą, o ypač kai matuojama keliose vietose ir svarbi kiekviena sekundės dalis.

    Naujasis termometras taip pat turi sukamą ekraną, ryškų apšvietimą ir magnetą, todėl jį galima tvirtinti prie šaldytuvo ar metalinio paviršiaus. Palyginti su ankstesniu modeliu, korpusas supaprastintas ir lengvesnis, o temperatūros vienetai perjungiami atskiru mygtuku.

    Virtuvės profesionalai dažnai pabrėžia, kad momentinis termometras yra vienas patikimiausių būdų išvengti perkeptos mėsos ir sumažinti apsinuodijimo maistu riziką. Maisto saugos rekomendacijose pabrėžiama, kad vien tik spalva ar sultys nėra patikimas iškepimo rodiklis, todėl temperatūros matavimas išlieka auksiniu standartu.

    Kodėl tokie termometrai vis svarbesni

    Pastaraisiais metais namų virtuvėse sparčiai populiarėjo tikslaus gaminimo įpročiai: kepimas žemoje temperatūroje, ilgas troškinimas, kepimas orkaitėje su tiksliais nustatymais. Tokiais atvejais greitas ir tikslus termometras padeda laiku sustabdyti kaitinimą ir pasiekti norimą rezultatą.

    „ThermoWorks“ sprendimas atsisakyti „Thermapen ONE“ rodo platesnę tendenciją rinkoje: gamintojai daugiau dėmesio skiria ne tik tikslumui, bet ir greičiui, ergonomikai bei kasdieniam patogumui. Magnetas, ryškesnis ekranas ir greitesnis atsakas dažnai lemia, ar prietaisas bus naudojamas nuolat, ar liks stalčiuje.

    Renkantis tokio tipo termometrą verta įvertinti ne vien reakcijos laiką, bet ir matavimo tikslumą, zondo patvarumą, ekrano įskaitomumą bei atsparumą drėgmei. Taip pat svarbu prisiminti praktinę taisyklę: temperatūra turi būti matuojama storiausioje produkto vietoje, vengiant kaulo, nes jis gali iškraipyti rodmenis.

  • „ThermoWorks“ meta iššūkį „ThermoPop“: naujas biudžetinis termometras stebina rezultatais

    Virtuvinis momentinio nuskaitymo termometras daugeliui tampa tuo įrankiu, kuris panaikina spėliones: nebereikia pjaustyti vištienos ar kepsnio vien tam, kad įsitikintumėte, ar vidus jau saugus ir tinkamai iškepęs. Šią nišą seniai užima „ThermoWorks“ gaminiai, o dabar gamintojas pristatė pigesnį modelį „Sizzle“, kuris taikosi į biudžetinį segmentą.

    Naujojo „ThermoWorks Sizzle“ kaina JAV rinkoje siekia apie 55 eurus, o tai jį statytų tarp bazinių modelių ir aukščiausios klasės „Thermapen ONE“. Idėja paprasta: pasiūlyti tikslesnį ir patogesnį termometrą nei pigiausi sprendimai, bet nepriartėti prie premium kainos.

    Kaip tikrintas greitis ir tikslumas

    Vertinant tokius įrenginius svarbiausi du dalykai yra reakcijos laikas ir paklaida. Praktikoje tai lemia, ar temperatūrą pamatysite greitai ir ar ja galėsite pasitikėti, ypač kepant mėsą, kai keli laipsniai gali pakeisti rezultatą.

    „Sizzle“ buvo lygintas su „Thermapen ONE“ ir „ThermoPop 2“ atliekant ledo vandens bei verdančio vandens bandymus, taip pat realiai gaminant maistą. Ledo vandens teste „Sizzle“ vidutiniškai užtruko 3,32 sekundės, kai „Thermapen ONE“ rodmenį pateikė per 1,5 sekundės, o „ThermoPop 2“ – per 4,6 sekundės.

    Verdančio vandens bandyme situacija panaši: „Sizzle“ vidurkis siekė 3,39 sekundės, o „Thermapen ONE“ – 1,36 sekundės. Kitaip tariant, naujasis modelis nusileidžia flagmanui, tačiau greičiu pranoksta pigesnį „ThermoPop 2“ ir kasdienėje virtuvėje neturėtų trukdyti gaminimo procesui.

    Kuo išsiskiria „Sizzle“

    Vienas ryškiausių praktinių privalumų yra apšviestas ekranas, kurį galima įjungti atskiru mygtuku. Ryškesnis ekranas ypač svarbus prie grilio, lauke ar prietemoje, kai rodmenys turi būti aiškiai matomi akimirksniu.

    Kitas sprendimas, kuris virtuvėje pasiteisina labiau, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio, yra magnetinis korpusas. Tai leidžia termometrą tvirtinti prie šaldytuvo ar orkaitės durelių ir laikyti jį ten, kur jis iš tiesų naudojamas, o ne stalčiuje tarp kitų įrankių.

    Dar vienas akcentas – 270 laipsnių kampu besisukantis zondas, suteikiantis daugiau laisvės matuojant temperatūrą sunkiau pasiekiamose vietose arba laikant termometrą neįprastu kampu. Tokia konstrukcija svarbi ir saugumui, kai norisi ranką laikyti atokiau nuo karščio šaltinio.

    Ar pakanka tikslumo kasdieniam gaminimui?

    Tikslumo prasme „Sizzle“ ledo vonelėje ir verdančiame vandenyje nuo teorinių reikšmių nukrypo nedaug, o deklaruojama gamintojo paklaida siekia apie 0,5 laipsnio Celsijaus. Virtuvėje tai paprastai laikoma pakankama, nes daugumoje patiekalų svarbiau pasiekti tikslinį intervalą, o ne laboratorinį vieno dešimtadalio tikslumą.

    Realiuose bandymuose termometras padėjo tiksliai pasiekti norimą kepsnio vidinę temperatūrą. Tokiuose scenarijuose momentinis termometras tampa ne tik patogumu, bet ir būdu išvengti maisto švaistymo, kai mėsa perkepta vien dėl atsargumo.

    Sprendžiant, ar „Sizzle“ gali būti geresnis pasirinkimas nei „ThermoPop“ tipo biudžetiniai modeliai, daug ką nulems prioritetai. Jei svarbiausia maksimalus greitis, „Thermapen ONE“ išlieka etalonu, tačiau jei norisi subalansuoto varianto su patogiais kasdieniais priedais, „ThermoWorks Sizzle“ atrodo kaip logiškas žingsnis tarp pigiausių ir brangiausių sprendimų.

    Pastaraisiais metais momentiniai termometrai apskritai tampa labiau kasdieniu virtuvės standartu, o ne entuziastų įrankiu. Augant grilinimo kultūrai ir populiarėjant tikslesniam gaminimui namuose, pirkėjai vis dažniau ieško greito, aiškiai skaitomo ir patikimo termometro už protingą kainą.