Tag: Vitaminas D

  • Pigiau už lašišą, bet ne ką prastesnė: ši žuvis gali nustebinti nauda ir skoniu

    Lašiša, upėtakis ar lašišinė žuvis dažnai laikomos geriausiu pasirinkimu, kai kalbama apie vertingus baltymus ir omega-3 riebalų rūgštis. Tačiau yra gerokai pigesnė alternatyva, kuri daugeliu atvejų gali praturtinti mitybą ne mažiau. Vis dažniau dėmesį patraukia europinis ančiuvis, dar vadinamas ančiuviu.

    Ši nedidelė jūrinė žuvis išsiskiria tuo, kad joje gausu visaverčių baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, vitamino D ir vitamino B12. Omega-3 siejamos su širdies ir kraujagyslių sistemos funkcija bei smegenų veikla, o vitaminas B12 svarbus nervų sistemai ir kraujodarai.

    Ančiuvis taip pat yra reikšmingas mikroelementų šaltinis, ypač seleno, kuris prisideda prie normalios imuninės sistemos veiklos. Dalis ančiuvių gaminių, ypač konservuotų ar marinuotų, gali turėti ir nemažai kalcio, jei vartojami su smulkiais kauliukais.

    Specialistai dažnai pabrėžia ir dar vieną praktinį aspektą: mažos, trumpai gyvenančios žuvys paprastai sukaupia mažiau teršalų nei didesnės plėšrios rūšys. Vis dėlto tai nėra universali taisyklė, nes galutinė sudėtis priklauso nuo konkretaus produkto, sugavimo vietos ir apdorojimo būdo.

    Renkantis ančiuvius verta atkreipti dėmesį į druską. Sūdyti, marinuoti ar aliejuje laikomi ančiuviai gali būti itin sūrūs, todėl dažniau tinka kaip pagardas, o ne didelė patiekalo dalis. Kasdieniam vartojimui palankesnis pasirinkimas yra švieži arba šaldyti ančiuviai, ruošiami namuose.

    Paprasčiausias būdas paruošti šią žuvį nereikalauja sudėtingų receptų. Nuvalytą žuvį galima lengvai pasūdyti, pagardinti pipirais, paprika ir citrinos sultimis, sudėti į kepimo indą su svogūnų žiedais bei citrinos griežinėliais ir kepti apie 15–20 minučių maždaug 190–200 laipsnių temperatūroje.

    Nors ančiuvis vargu ar visiškai pakeis lašišą, jis dažnai laimi kainos ir maistinės vertės santykiu. Norint mityboje daugiau žuvies, bet nepermokėti, tai gali būti vienas praktiškiausių pasirinkimų, ypač derinant su daržovėmis, kruopomis ar salotomis.

  • Rudeninė slogi nuotaika smogia netikėtai: specialistai pataria, ką įtraukti į mitybą

    Rudeninė slogi nuotaika smogia netikėtai: specialistai pataria, ką įtraukti į mitybą

    Rudeninė slogi nuotaika daugeliui pasireiškia ne tik psichologiškai, bet ir fiziologiškai, nes trumpėjant dienoms organizmas gauna mažiau natūralios šviesos. Tai siejama su serotonino ir dopamino aktyvumo pokyčiais bei melatonino ritmu, todėl gali didėti mieguistumas, kristi energija ir motyvacija.

    Specialistai pabrėžia, kad tokia būsena dažnai būna laikina ir, organizmui prisitaikant prie sezono, per kelias savaites gali susilpnėti. Vis dėlto, jei prislėgtumas stiprėja, trukdo darbui ar santykiams, verta pasitarti su šeimos gydytoju ar psichikos sveikatos specialistu.

    Kas vyksta organizme rudenį

    Mažesnis šviesos kiekis veikia cirkadinius ritmus, o tai gali atsiliepti miego kokybei ir savijautai dieną. Daliai žmonių tuo metu sustiprėja noras rinktis saldumynus ir greituosius angliavandenius, nes taip trumpam pakeliamas energijos pojūtis.

    Kita dažna priežastis yra vitamino D trūkumo rizika, nes šaltuoju sezonu Lietuvoje odai sunkiau pasigaminti pakankamą jo kiekį. Vitamino D kiekį patikimiausia įvertinti atlikus kraujo tyrimą, o papildus vartoti derinant su gydytoju ar vaistininku.

    Ką verta įtraukti į mitybą

    Nuotaikai ir energijai palaikyti rekomenduojama dažniau rinktis riebias žuvis, pavyzdžiui, lašišą, sardines ar skumbrę, nes jose gausu omega-3 riebalų rūgščių. Mokslinėje literatūroje omega-3 siejamos su uždegimo mažinimu ir galimu teigiamu poveikiu emocinei savijautai.

    Kasdienėje mityboje praverčia ir kiaušiniai, riešutai bei sėklos, nes tai patogūs baltymų ir mikroelementų šaltiniai. Tokie produktai padeda palaikyti stabilesnį sotumą, todėl dažnai lengviau suvaldyti impulsyvų norą užkandžiauti saldumynais.

    Jei norisi saldaus skonio, specialistai siūlo rinktis juodąjį šokoladą saikingai, kaip desertą, o ne kaip užkandį visai dienai. Kuo didesnė kakavos dalis, tuo mažiau pridėtinio cukraus, tačiau porcijos dydis vis tiek svarbus dėl didelės energinės vertės.

    Kas dar padeda be maisto

    Ne mažiau svarbus kasdienis režimas: bent 30 minučių pasivaikščiojimo šviesiu paros metu gali pagerinti budrumą ir miego ritmą. Taip pat rekomenduojama miegoti maždaug 7–9 valandas tamsiame kambaryje ir kuo reguliariau eiti miegoti.

    Emocinei savijautai padeda ir socialinis ryšys, hobiai bei sąmoninga savipriežiūra, ypač laikotarpiais, kai didėja darbo krūviai. Jei prislėgtumas užsitęsia ilgiau nei dvi savaites, atsiranda beviltiškumo jausmas ar kiti nerimą keliantys simptomai, delsti nereikėtų.

  • Vitaminų trūkumas gali slapta silpninti ir trumpinti gyvenimą: vieną pamiršta net daugelis

    Vitaminų trūkumas gali slapta silpninti ir trumpinti gyvenimą: vieną pamiršta net daugelis

    Pirmi signalai dažnai apgaulingi

    Vitaminų stoka ne visada iš karto sukelia aiškius simptomus, todėl ją lengva supainioti su pervargimu ar stresu. Dažniausi ankstyvi ženklai yra energijos kritimas, prastesnė fizinio krūvio tolerancija, dažnesnės infekcijos ir sunkiau išlaikomas dėmesys.

    Gydytojai pabrėžia, kad šie požymiai nėra specifiniai, todėl vien pagal savijautą nustatyti tikslios priežasties nepavyksta. Ilgiau trunkantys nusiskundimai turėtų būti priežastis įvertinti mitybą, gretutines ligas ir, jei reikia, atlikti tyrimus.

    Vitaminas D: nauda didžiausia stokojantiems

    Viena dažniausiai aptariamų būklių Europoje yra per mažas vitamino D kiekis. Šis vitaminas svarbus ne tik kaulams: jis prisideda prie kalcio ir fosforo apykaitos bei normalios imuninės sistemos veiklos.

    Didelės apimties UK Biobank duomenimis paremta analizė parodė, kad didžiausia rizika siejama su ryškiu vitamino D trūkumu, o didėjant 25(OH)D koncentracijai iki maždaug 50 nmol/l rizikos rodikliai mažėjo labiausiai būtent tiems, kurių pradiniai skaičiai buvo maži. Tyrėjai akcentavo, kad tokie rezultatai labiau palaiko ryšį tarp reikšmingo trūkumo ir mirtingumo, tačiau tai nepakeičia klasikinių intervencinių tyrimų.

    Kita vertus, naujesnė UK Biobank duomenų analizė, publikuota 2026 metais, išryškino svarbią detalę: žmonėms, kurių vitamino D kiekis buvo pakankamas, papildų poveikis mirtingumui aiškiai neišsiskyrė. Didesnė tikėtina nauda matyta tiems, kuriems trūko ar buvo nepakankamas kiekis, todėl aukštos dozės „dėl visa ko“ nėra gera strategija.

    Lietuvoje rizika ypač padidėja mažo saulėtumo sezonu, kai odos sintezė smarkiai sumažėja. Didesnę stokos tikimybę turi vyresnio amžiaus žmonės, nutukimą turintys asmenys, mažai saulėje būnantys, taip pat žmonės, kuriems sutrikęs maistinių medžiagų pasisavinimas.

    Vitaminas B12: tyli stoka, kuri gali paveikti nervų sistemą

    Kitas dažnai nuvertinamas trūkumas yra vitamino B12 stoka. Jis būtinas normaliai raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, DNR sintezei ir nervų sistemos veiklai, o ilgalaikis deficitas gali sukelti megaloblastinę mažakraujystę, nuolatinį silpnumą ir nuovargį.

    Ypač didelė rizika kyla veganams ir daliai vegetarų, nes natūralūs B12 šaltiniai daugiausia yra gyvūninės kilmės produktai. Trūkumas gali grėsti ir dėl pasisavinimo sutrikimų, o Nacionalinio mitybos švietimo centro praktikoje minimi ir kai kurie vaistai, pavyzdžiui, metforminas bei protonų siurblio inhibitoriai.

    Simptomai gali vystytis lėtai, todėl žmogus ilgai nepastebi tikrosios priežasties. Be nuovargio, gali atsirasti galūnių dilgčiojimas, tirpimas ar kiti neurologiniai požymiai, o dalis jų gali užsitęsti ir po to, kai mažakraujystė dar nėra ryški.

    Vitaminas A: trūksta rečiau, bet pasekmės gali būti rimtos

    Vitaminas A svarbus regėjimui, imunitetui, augimui ir epitelio audinių būklei. Vienas būdingiausių stokos ženklų yra pablogėjęs matymas prieblandoje, vadinamas naktiniu aklumu, o užsitęsęs ryškus deficitas gali kelti ir negrįžtamo regėjimo pažeidimo riziką.

    Išsivysčiusiose šalyse vitamino A stoka pasitaiko rečiau, tačiau pasauliniu mastu ji išlieka reikšminga visuomenės sveikatos problema, ypač vaikams. Pasaulio sveikatos organizacija nurodo, kad regionuose, kur trūkumas paplitęs, 6–59 mėnesių vaikų suplementacija siejama su mažesne visų priežasčių mirtingumo rizika.

    Vis dėlto šiame kontekste ypač svarbus saugumas: vitaminas A yra tirpus riebaluose ir gali kauptis organizme, todėl didelės dozės be indikacijų nėra rekomenduojamos. Praktikoje tai reiškia, kad papildus verta rinktis atsakingai, ypač jei kartu vartojami keli preparatai.

    Vitaminų D, B12 ir A stoka gali būti susijusi su nesubalansuota mityba, pasisavinimo sutrikimais, lėtinėmis ligomis ar vartojamais vaistais, o simptomai dažnai persidengia. Jei silpnumas, nuovargis ar kiti požymiai tęsiasi, saugiausia kryptis yra pasitarti su gydytoju ir, esant poreikiui, atlikti tikslinius tyrimus, o ne savarankiškai didinti dozes.

  • Ar pienu kasdien nepārspīlē? Dietologi įvardijo saugų kiekį ir kam verta būti atsargiems

    Ar pienu kasdien nepārspīlē? Dietologi įvardijo saugų kiekį ir kam verta būti atsargiems

    Stiklinė pieno daugeliui asocijuojasi su paprastu būdu pasirūpinti kalciu ir baltymais, tačiau klausimas, ar jį verta gerti kasdien, nėra vienareikšmis. Mitybos specialistai pabrėžia, kad pienas gali būti vertinga raciono dalis, bet jis nėra vienintelis kelias į stiprius kaulus.

    Organizmui kalcis reikalingas ne tik kaulams ir dantims, bet ir raumenų susitraukimui, nervinių impulsų perdavimui bei normaliai kraujotakai. Suaugusiesiems dažniausiai rekomenduojama paros norma siekia apie 1 000 miligramų kalcio, o vyresniame amžiuje poreikis gali didėti iki maždaug 1 200 miligramų.

    Viena stiklinė, apie 240 mililitrų, karvės pieno paprastai suteikia maždaug 300 miligramų kalcio. Dėl to pieno produktai neretai padeda paprasčiau priartėti prie rekomenduojamų kiekių, ypač žmonėms, kurių racionas skurdus kalcio šaltiniais.

    Kodėl pienas laikomas vertingu?

    Pieno kalcis laikomas gerai pasisavinamu, o dalis rinkoje esančio pieno būna papildomai praturtinta vitaminu D, kuris svarbus kalcio įsisavinimui. Be kalcio, piene yra baltymų ir kitų mikroelementų, tokių kaip fosforas, kalis, magnis bei cinkas.

    Piene esantys baltymai prisideda prie audinių atsinaujinimo ir padeda ilgiau jaustis sotiems. Taip pat minimi B grupės vitaminai, įskaitant B12 ir riboflaviną, kurie svarbūs energijos apykaitai ir normaliai nervų sistemos veiklai.

    „Pienas gali būti patogus būdas gauti kalcio ir baltymų, tačiau svarbiausia yra bendras subalansuotas racionas“, – sako mitybos specialistai, pabrėždami, kad pirmenybė turėtų tekti visaverčiam maistui, o ne vienam produktui.

    Kiek pieno per dieną laikoma protinga?

    Dažnai kaip orientyras įvardijamas iki trijų stiklinių pieno per dieną, tačiau tikslus kiekis priklauso nuo amžiaus, fizinio aktyvumo, bendro raciono ir kitų pieno produktų vartojimo. Jei kartu valgoma jogurto, varškės ar sūrio, pieno poreikis gali būti mažesnis.

    Kalcio kiekis piene paprastai išlieka panašus nepriklausomai nuo riebumo, todėl renkantis liesesnį ar riebesnį pieną esminis skirtumas dažniau bus kalorijos ir sočiųjų riebalų kiekis. Be laktozės pienas maistine verte paprastai nenusileidžia įprastam, tik jame laktozė būna suskaidyta.

    Fiziškai aktyviems žmonėms pienas kartais pasirenkamas kaip gėrimas po treniruotės, nes jame yra baltymų ir angliavandenių. Vis dėlto specialistai primena, kad atsistatymui tinka ir kiti pasirinkimai, o svarbiausia yra pakankamas skysčių kiekis ir kokybiškas maistas.

    Kam pienas gali netikti?

    Ne visi pieną toleruoja vienodai. Žmonėms, kuriems būdingas laktozės netoleravimas, įprastas pienas gali sukelti pilvo pūtimą, skausmą ar kitus virškinimo simptomus, todėl jiems dažniau tinka pienas be laktozės arba fermentuoti pieno produktai.

    Taip pat verta atsižvelgti į bendrą sočiųjų riebalų kiekį racione, ypač jei pasirenkamas riebus pienas ir kartu dažnai vartojami riebūs pieno produktai. Jei kyla klausimų dėl individualių poreikių, lėtinių ligų ar mitybos apribojimų, saugiausia pasitarti su gydytoju ar dietologu.

    Galiausiai pienas nėra vienintelis kalcio šaltinis: jo galima gauti ir iš fermentuotų pieno produktų, kai kurių žuvų, ankštinių, riešutų, sėklų bei kalciu praturtintų produktų. Todėl kasdienis pieno vartojimas gali būti naudingas, bet tikrai nėra privalomas visiems.

  • Kaulų nykimas prasideda po 40-ies: gydytojai įspėja, kokie ženklai reiškia lūžio riziką

    Kaulų nykimas prasideda po 40-ies: gydytojai įspėja, kokie ženklai reiškia lūžio riziką

    Osteoporozė dažnai vystosi tyliai: kol kaulai netampa trapūs, žmogus gali nejausti jokių aiškių simptomų. Pirmieji įspėjimai neretai pasirodo tik tuomet, kai jau įvyksta slankstelių, riešo ar šlaunikaulio lūžis, o tuomet gydymas ir grįžimas į įprastą ritmą tampa sudėtingesni.

    Tarptautinis osteoporozės fondas skaičiuoja, kad po 50 metų amžiaus su osteoporoze susijusį lūžį per likusį gyvenimą patiria maždaug kas trečia moteris ir kas penktas vyras. Ilgėjant gyvenimo trukmei, didėja ir vyresnio amžiaus žmonių dalis, todėl kaulų trapumas tampa vis aktualesne visuomenės sveikatos problema.

    Kas vyksta kauluose po 40-ies?

    Kaulas nėra „negyva“ struktūra: jame nuolat vyksta irimas ir atsinaujinimas. Jaunystėje kaulų formavimasis paprastai lenkia irimą, o didžiausia kaulų masė dažniausiai pasiekiama apie 20–30 gyvenimo metus, vėliau pusiausvyra po truputį krypsta kaulų nykimo kryptimi.

    Po 40 metų šis procesas daugeliui tampa ryškesnis, tačiau tempas skiriasi. Riziką didina paveldimumas, mažas kūno svoris, rūkymas, dažnesnis alkoholio vartojimas, judėjimo stoka, kai kurios endokrininės ar uždegiminės ligos, taip pat ilgalaikis tam tikrų vaistų vartojimas, pavyzdžiui, gliukokortikoidų.

    Moterims svarbus lūžis įvyksta menopauzės laikotarpiu, kai sumažėjus estrogenų kiekiui kaulų nykimas gali pagreitėti. Vis dėlto tai nereiškia, kad osteoporozė neišvengiama: didelę reikšmę turi tai, kokią kaulų „atsargą“ žmogus sukaupė jaunystėje ir kokie yra kasdieniai įpročiai vėliau.

    Ženklai, kurių nereikėtų ignoruoti

    Vienas pavojingiausių signalų yra vadinamasis mažos energijos lūžis, kai kaulas lūžta po menko sužeidimo, kuris sveikam žmogui paprastai nesukeltų rimtos žalos. Pavyzdžiui, pargriuvus iš savo ūgio, paslydus namuose ar net suklupus lauke.

    Kiti galimi osteoporozės požymiai dažnai siejami su slankstelių mikro- ar kompresiniais lūžiais: naujai atsiradęs nugaros skausmas, sumažėjęs ūgis keliais centimetrais, ryškėjanti kupra ar laikysenos pokyčiai. Tokiais atvejais gydytojai paprastai rekomenduoja įvertinti bendrą lūžių riziką, o ne laukti kito incidento.

    Svarbu suprasti, kad osteopenija ar osteoporozė nereiškia, jog lūš kiekvienas kaulas nuo menkiausio judesio. Tačiau liga didina tikimybę patirti lūžius, o ypač vyresniame amžiuje jie gali reikšmingai paveikti savarankiškumą ir ilgalaikę gyvenimo kokybę.

    Tyrimai ir prevencija: ką verta aptarti su gydytoju?

    Pagrindinis tyrimas, vertinantis kaulų mineralinį tankį, yra densitometrija, dažniausiai atliekama DXA metodu. Dažniausiai tiriamas juosmeninės stuburo dalies ir klubo kaulų tankis, o rezultatai įvertinami pagal T rodiklį, lyginant su jaunų sveikų žmonių kaulų tankiu.

    Įprastai T rodiklis nuo minus 1 ir aukštesnis laikomas normaliu, nuo minus 1 iki minus 2,5 rodo osteopeniją, o minus 2,5 ar mažesnis siejamas su osteoporoze. Vis dėlto gydytojai pabrėžia, kad vienas skaičius neatsako į visus klausimus, nes sprendžiant dėl rizikos vertinamas amžius, buvę lūžiai, gretutinės ligos ir kiti veiksniai.

    Prevencijoje vien kalcio nepakanka, nes kaulų apykaitai svarbios ir kitos grandys. Kalcio pasisavinimui reikalingas pakankamas vitamino D kiekis, vitamino D veiklai svarbus magnis, o kaulo „karkasui“ reikia baltymų, todėl mityba turi būti subalansuota, o ne paremta vienu papildų pasirinkimu.

    Kalcio šaltiniais dažnai laikomi pieno produktai, ypač fermentuoti, taip pat kalciu praturtinti augaliniai gėrimai, tofu, kai kurios daržovės ir žuvys, valgomos su ašakomis, pavyzdžiui, sardinės. Baltymų galima gauti iš žuvies, kiaušinių, pieno produktų, ankštinių, o magnio šaltiniais dažnai tampa riešutai, sėklos ir pilno grūdo produktai.

    Ne mažiau svarbus yra judėjimas, nes kaului reikia mechaninio krūvio, kad jis išlaikytų tvirtumą. Vien vaikščiojimo dažnai neužtenka, todėl prevencijoje dažniau minimi pratimai su savo kūno svoriu ir pasipriešinimu, o jei jau nustatyta osteopenija ar osteoporozė, krūvį patariama derinti individualiai, prireikus su kineziterapeutu.

    Gydytojai pabrėžia, kad kaulų sveikata nėra tik vyresnio amžiaus tema, nes didelė dalis rizikos susiformuoja dešimtmečiais anksčiau. Kuo anksčiau įvertinami rizikos veiksniai ir koreguojami kasdieniai įpročiai, tuo didesnė tikimybė išvengti lūžių ir jų pasekmių.

  • Didelės vitamino D dozės gali pristabdyti išsėtinę sklerozę: prancūzų tyrimas kelia viltį

    Didelės vitamino D dozės gali pristabdyti išsėtinę sklerozę: prancūzų tyrimas kelia viltį

    Išsėtinė sklerozė yra lėtinė centrinės nervų sistemos liga, kai imuninė sistema pažeidžia mieliną – nervinių skaidulų dangalą. Dėl to sutrinka nervinių impulsų perdavimas, atsiranda regos, jutimų, koordinacijos, jėgos ar nuovargio simptomai, o ligos eiga dažnai būna banginė.

    Ši liga dažniau nustatoma jauniems suaugusiesiems, o moterys serga dažniau nei vyrai. Nors priežastys nėra iki galo aiškios, riziką sieja genetiniai veiksniai, persirgtos infekcijos, rūkymas, taip pat vitamino D stoka ir mažesnė saulės šviesos ekspozicija.

    Vitamino D vaidmuo išsėtinės sklerozės kontekste tiriamas seniai: mažesnė jo koncentracija kraujyje siejama su didesne ligos rizika ir aktyvumu. Vis dėlto ankstesni klinikiniai bandymai dažnai davė prieštaringus rezultatus, todėl vien papildais pakeisti standartinio gydymo neįmanoma.

    Naujas tyrimas: D-Lay MS

    Daug dėmesio sulaukė prancūzų atsitiktinių imčių tyrimas D-Lay MS, kurio rezultatai pristatyti 2024 metais Europos išsėtinės sklerozės kongrese ECTRIMS. 2025 metų kovą tyrimo duomenys paskelbti medicinos žurnale „JAMA“.

    Į tyrimą įtraukti 316 žmonių nuo 18 iki 55 metų, neseniai patyrusių kliniškai izoliuotą sindromą. Tai pirmasis neurologinis epizodas, susijęs su demielinizacija, kuris daliai žmonių vėliau pereina į išsėtinę sklerozę.

    Pagrindinei analizei panaudoti 303 dalyvių duomenys, o amžiaus mediana siekė 34 metus. Apie 70 proc. tyrimo dalyvių buvo moterys, o vitamino D koncentracija jų kraujyje buvo mažesnė nei 100 nanomolių litre.

    Rezultatai: mažesnė ligos aktyvumo rizika

    Dalyviai dar nevartojo ligą modifikuojančių vaistų ir buvo atsitiktinai suskirstyti į dvi grupes. Viena kas dvi savaites gaudavo 100 000 tarptautinių vienetų cholekalciferolio, kita – placebą, gydymas truko iki dvejų metų.

    Po 24 mėnesių ligos aktyvumas, apibrėžtas kaip paūmėjimas arba nauji ar aktyvūs pakitimai magnetinio rezonanso tyrime, nustatytas 60,3 proc. vartojusių vitamino D ir 74,1 proc. placebo grupėje. Tai atitiko 34 proc. santykinį ligos aktyvumo rizikos sumažėjimą.

    Skyrėsi ir laikas iki pirmųjų ligos aktyvumo požymių: vitamino D grupėje mediana siekė 432 dienas, o placebo grupėje – 224 dienas. Tyrėjai taip pat fiksavo mažiau naujų pažeidimų bei mažiau kontrastą kaupiančių pakitimų magnetinio rezonanso vaizduose.

    Ką tai reiškia pacientams

    Vis dėlto tyrimas neparodė statistiškai reikšmingo skirtumo vien paūmėjimų skaičiuje. Taip pat nefiksuota aiškios naudos dėl negalios progresavimo, nuovargio, pažintinių funkcijų, gyvenimo kokybės, nerimo ar depresijos rodiklių.

    Subanalizėse didesnis efektas matytas žmonėms, kurių vitamino D stoka buvo ryški, tai yra mažiau nei 30 nanomolių litre, ir tiems, kurie tyrimo pradžioje neturėjo pakitimų nugaros smegenyse. Autoriai pabrėžė, kad tokios subanalizės yra tiriamojo pobūdžio ir jų išvadas būtina patvirtinti kituose tyrimuose.

    Svarbu ir tai, kad tyrimas apėmė labai ankstyvą ligos etapą po pirmojo demielinizacijos epizodo, todėl rezultatų negalima automatiškai pritaikyti žmonėms, sergantiems daugelį metų ar turintiems progresuojančias išsėtinės sklerozės formas. Dalis dalyvių, vertinant pagal naujesnius diagnostikos kriterijus, tikėtina, jau atitiktų rzutuoju remituojančios išsėtinės sklerozės kriterijus.

    Ekspertai pabrėžia, kad didelės vitamino D dozės neturėtų būti laikomos savarankišku gydymu, nes pagrindą sudaro ligą modifikuojantys vaistai. Praktikoje ypač svarbu nevartoti didelių dozių savarankiškai, nes tai turi būti sprendžiama su gydytoju ir įvertinus 25(OH)D koncentraciją kraujyje.

    Tyrime naudota schema – 100 000 tarptautinių vienetų kas dvi savaites – nėra įprasta profilaktinė papildų vartojimo praktika. Įprastinės rekomendacijos suaugusiesiems paprastai yra gerokai mažesnės ir priklauso nuo metų laiko, kūno masės, mitybos bei saulės poveikio.

    D-Lay MS rodo, kad vitamino D reikšmė gali būti didesnė ankstyviausiuose išsėtinės sklerozės etapuose, nei leido manyti dalis ankstesnių darbų. Toliau svarbiausia patikrinti, ar panaši nauda išlieka, kai vitamino D vartojimas derinamas su šiuolaikinėmis ligą modifikuojančiomis terapijomis.

  • Trys rudens produktai, kurie gali pakelti imunitetą: vienas triukas ypač svarbus

    Trys rudens produktai, kurie gali pakelti imunitetą: vienas triukas ypač svarbus

    Rudeniui įsibėgėjus daugėja peršalimo ir gripo atvejų, o organizmui tenka didesnė našta. Specialistai pabrėžia, kad imuninę sistemą labiausiai veikia ne vienas stebuklingas produktas, o nuoseklus racionas, miegas ir fizinis aktyvumas.

    Vis dėlto yra keli maisto produktai, kurių nauda moksliškai pagrįsta ir kurie dažnai minimi kaip ypač naudingi šaltuoju sezonu. Tarp jų – česnakas, riebios jūrinės žuvys ir imbieras.

    Česnakas: svarbu, kaip jį valgote

    Česnakas vertinamas dėl sieros junginių, ypač alicino, kuris susidaro susmulkinus skiltelę. Tyrimai rodo, kad česnako junginiai gali turėti antimikrobinį poveikį ir prisidėti prie kvėpavimo takų infekcijų prevencijos.

    Didžiausia klaida – česnaką iškart kaitinti. Naudingas triukas paprastas: nulupus ir sutraiškius skiltelę verta palaukti apie 5–10 minučių, kad susiformuotų daugiau aktyvių junginių, o tuomet dėti į maistą arba valgyti žalią.

    Be to, česnakas siejamas su širdies ir kraujagyslių nauda: kai kuriuose tyrimuose minimas galimas kraujospūdžio ir cholesterolio rodiklių gerėjimas. Vis dėlto poveikis priklauso nuo vartojimo kiekio ir bendros mitybos.

    Riebios žuvys ir vitaminas D

    Rudenį mažėja saulės, todėl daliai žmonių sunkiau palaikyti pakankamą vitamino D kiekį. Šis vitaminas svarbus imuninei sistemai, o jo stoka siejama su didesniu kvėpavimo takų infekcijų rizikos fonu.

    Dėl to į racioną verta dažniau įtraukti riebias jūrines žuvis, pavyzdžiui, silkę, skumbrę ar sardines. Jos taip pat yra omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurios gali prisidėti prie uždegiminių procesų reguliavimo.

    Jei žuvies valgoma retai, daliai žmonių aktualus tampa vitamino D papildymas, tačiau dozę saugiausia aptarti su gydytoju ar vaistininku. Tai ypač svarbu vaikams, nėščiosioms ir vyresnio amžiaus žmonėms.

    Imbieras: šildo, bet nepakeičia gydymo

    Imbieras dažnai pasirenkamas dėl šildančio pojūčio ir ryškaus skonio, o jo sudėtyje esantis gingerolis siejamas su priešuždegiminėmis savybėmis. Jis gali palengvinti kai kuriuos peršalimo simptomus, pavyzdžiui, gerklės dirginimą.

    Imbieras taip pat vartojamas virškinimui gerinti ir pykinimui mažinti, todėl rudenį, kai mityba tampa sotesnė, jis gali būti praktiškas pasirinkimas. Vis dėlto tai nėra vaistas, o aukštai temperatūrai ar sunkesniems simptomams reikalinga gydytojo konsultacija.

    Geriausi rezultatai pasiekiami derinant šiuos produktus su kasdieniais įpročiais: pakankamu miegu, rankų higiena, reguliariu judėjimu ir subalansuotu baltymų, daržovių bei skaidulų kiekiu. Tokia visuma paprastai daro daugiau nei vienas populiarus ingredientas.

  • Mitybos ekspertai įspėja: taip ruošta upėtakio filė išsaugo daugiausia omega-3 ir vitamino D

    Upėtakis dažnai lieka lašišos šešėlyje, tačiau maistine verte jam nenusileidžia: tai baltymų šaltinis, turintis omega-3 riebalų rūgščių, vitamino D ir kitų organizmui svarbių mikroelementų. Specialistai pabrėžia, kad daug ką lemia ne tik žuvies kokybė, bet ir pasirinktas gaminimo būdas.

    Norint išsaugoti kuo daugiau vertingų medžiagų, rekomenduojama rinktis švelnesnį terminį apdorojimą, ypač garinimą. Žemesnė temperatūra ir trumpesnis sąlytis su tiesiogine kaitra padeda geriau išlaikyti jautresnes riebalų rūgštis, kurios gali irti stipriai kepant.

    Tyrimais nustatyta, kad kepant žuvį aliejuje omega-3 kiekis kai kuriais atvejais gali smarkiai sumažėti, o aukšta temperatūra ilgiau gaminant taip pat siejama su didesniais riebalų pokyčiais. Dėl to garinimas laikomas vienu patikimiausių būdų, kai prioritetas yra maistinė vertė ir sultingumas.

    Kaip garinti, kad būtų skanu

    Garuose upėtakį galima ruošti keliais būdais: garpuodyje, bambukiniame garintuve arba tiesiog keptuvėje su nedideliu vandens kiekiu ir sandariu dangčiu. Dar vienas populiarus variantas yra žuvį kepti uždarame pakete, kai filė suvyniojama į kepimo popierių ar foliją su trupučiu skysčio.

    Gaminant uždarame pakete žuvis iš esmės troškinasi savo garuose, todėl išlieka minkšta, o priedai natūraliai tampa padažu. Skonį galima paryškinti citrina, žolelėmis ar trupučiu sauso vyno, tačiau svarbu neperkrauti prieskoniais, kad neužgožtų subtilaus upėtakio skonio.

    Alternatyvos garinimui

    Mitybos požiūriu palankios alternatyvos yra ir ruoša mikrobangų krosnelėje bei trumpas kepimas orkaitėje. Mikrobangų krosnelė dažnai leidžia greitai pagaminti filė jos neišsausinant, o trumpas kepimas orkaitėje, ypač neperlaikant, gali padėti išsaugoti dalį jautresnių riebalų.

    Didžiausia rizika maistinei vertei paprastai siejama su ilgai trunkančiu ir labai karštu kepimu, pavyzdžiui, keptuvėje ar po griliumi, kai žuvis greičiau išsausėja. Todėl, jei tikslas yra ir skonis, ir nauda, verta rinktis švelnesnę kaitrą, trumpesnį laiką bei kuo mažiau papildomų riebalų.

    „Jei norite, kad žuvyje liktų kuo daugiau vertingų riebalų, rinkitės žemesnės temperatūros, švelnesnius gaminimo būdus“, – pabrėžia mitybos specialistai.

  • Ne tik pienas: šie mažiau žinomi produktai gali stiprinti kaulus ir mažinti osteoporozės riziką

    Ne tik pienas: šie mažiau žinomi produktai gali stiprinti kaulus ir mažinti osteoporozės riziką

    Kaulai nuolat atsinaujina

    Kaulas nėra „negyvas“ audinys – jis visą gyvenimą nuolat ardomas ir vėl statomas iš naujo. Šį procesą valdo dvi ląstelių grupės: osteoklastai ardo seną kaulinį audinį, o osteoblastai formuoja naują.

    Jauname amžiuje kaulinio audinio kūrimas paprastai lenkia jo irimą, todėl kaulų masė didėja. Dažniausiai didžiausia kaulų masė pasiekiama iki maždaug 30 metų, o vėliau pamažu ima mažėti.

    Jei kaulo irimas ilgą laiką viršija atsinaujinimą, didėja osteoporozės rizika. Tai būklė, kai mažėja kaulų tankis ir silpnėja jų struktūra, todėl net ir nedideli kritimai gali baigtis lūžiais.

    Kalcio neužtenka: svarbios ir kitos medžiagos

    Kalcio vaidmuo kaulams – esminis, tačiau be vitamino D organizmas jo įsisavina gerokai mažiau. Dėl to mitybos specialistai pabrėžia, kad svarbiausia yra visuma: ne vienas produktas, o subalansuotas racionas.

    Kaulų tvirtumui taip pat reikalingi baltymai, magnis, cinkas ir vitaminas K, dalyvaujantis mineralizacijos procesuose. Praktikoje tai reiškia, kad kaulus stiprina ne tik pieno produktai, bet ir žuvis, ankštiniai, žalialapės daržovės, riešutai bei sėklos.

    Ne tik pienas: produktai, kurie dažnai nuvertinami

    Pienas, natūralus jogurtas, kefyras, pasukos ir sūriai yra vieni patikimiausių gerai įsisavinamo kalcio šaltinių, be to, suteikia visaverčių baltymų. Daugeliui suaugusiųjų dažnai rekomenduojama kasdien suvalgyti 2–3 porcijas pieno produktų ar jų kalciu papildytų alternatyvų.

    Mažiau žinomas, bet itin praktiškas pasirinkimas – sardinės ar šprotai, valgomi su kauliukais. Būtent smulkiose ašakose yra daug kalcio, o pati žuvis dar papildo racioną vitaminu D ir omega-3 riebalų rūgštimis.

    Augalinės kilmės pasirinkimuose verta atkreipti dėmesį į žalialapes daržoves ir prieskonines žoleles. Lapiniai kopūstai, briuseliniai kopūstai, petražolės ir krapai dažnai siejami su vitaminu K, magniu bei antioksidantais, kurie svarbūs bendrai kaulų būklei.

    Ankštiniai, tokie kaip pupelės, avinžirniai, lęšiai, žirniai ir soja, prisideda ne tik skaidulomis. Jie suteikia augalinių baltymų ir mineralų, todėl ypač naudingi tiems, kurie riboja mėsą ar pieno produktus.

    Kasdienį racioną gali praturtinti riešutai ir sėklos, ypač sezamas ir iš jo gaminama tahini pasta. Tai patogus būdas padidinti kalcio ir magnio kiekį patiekaluose, pavyzdžiui, košėse, salotose ar užtepėlėse.

    Svarbu ir tai, kas silpnina kaulus: rūkymas, dažnas alkoholio vartojimas, nejudrus gyvenimo būdas bei itin perdirbti produktai, kuriuose gali būti fosfatų priedų. Ilgainiui šie veiksniai siejami su didesne kaulų tankio mažėjimo rizika.

    Didžiausią naudą duoda derinys: įvairi mityba ir reguliarus judėjimas. Kaulams ypač palankūs krūvį suteikiantys pratimai, tokie kaip greitas ėjimas, šiaurietiškas ėjimas, šokiai ar jėgos treniruotės, nes jos skatina kaulinio audinio persitvarkymą.

  • Kaip ruošti žuvį, kad neprarastų omega-3 ir vitamino D: klaida, kurią daro daugelis

    Kodėl svarbus ruošimo būdas?

    Žuvis yra vienas patikimiausių omega-3 riebalų rūgščių ir vitamino D šaltinių, tačiau galutinė jų dalis lėkštėje priklauso nuo to, kaip ją paruošiate. Kaitra, deguonis ir ilgas terminis apdorojimas skatina riebalų oksidaciją, todėl dalis vertingų riebalų gali suirti.

    Omega-3 ypač jautrios aukštai temperatūrai, o vitaminas D laikomas stabilesniu, tačiau ir jis gali mažėti, jei žuvis perkepta. Dėl to vien „valgyti žuvį“ ne visada reiškia gauti tiek naudos, kiek tikitės.

    Didžiausi nuostoliai – ne ten, kur galvojate

    Didžiausi omega-3 nuostoliai dažniausiai siejami su kepimu aliejuje keptuvėje ir ypač su gruzdinimu, kai naudojama aukšta temperatūra. Kaitinant riebalus ilgiau, didėja oksidacijos rizika, o pati žuvis praranda sultingumą.

    Nuostolius gali didinti ir kepimas ant grotelių, jei žuvis ilgai laikoma karštyje ar perdžiovinama. Reikia turėti omenyje, kad rezultatas priklauso ir nuo rūšies: riebesnė žuvis gali būti atsparesnė išsausėjimui, tačiau tai nereiškia, kad ją galima kepti be kontrolės.

    Trys metodai, kurie dažniausiai pasiteisina

    Švelnesni būdai, tokie kaip garinimas, kepimas orkaitėje ir sous vide, paprastai padeda išsaugoti daugiau omega-3, nes temperatūra būna žemesnė arba lengviau kontroliuojama. Kuo trumpesnis apdorojimas ir kuo mažiau kontakto su tiesiogine kaitra, tuo didesnė tikimybė išlaikyti maistinę vertę.

    Garinant žuvį temperatūra paprastai neviršija 100 laipsnių, todėl mėsa šyla tolygiau ir rečiau perdžiūsta. Kepant orkaitėje patogu išlaikyti stabilų režimą, o sous vide principas dar labiau sumažina perkeitimo riziką, nes žuvis šyla tiksliai nustatytoje temperatūroje.

    Kaip kepti orkaitėje, kad žuvis liktų sultinga

    Jei renkatės orkaitę, verta taikyti taisyklę: vidutinė temperatūra ir trumpas laikas. Dažnai pakanka 190–200 laipsnių maždaug 15–20 minučių, tačiau tikslus laikas priklauso nuo gabalo storio ir ar kepate su oda, ar visą žuvį.

    Kad žuvis neišsausėtų, ją galima kepti uždengtą, pavyzdžiui, kepimo popieriuje arba inde su dangčiu, taip sulaikant drėgmę. Skoniui ir tekstūrai padeda nedidelis riebalų kiekis, žolelės ir citrina, o perkepti neverta net ir „dėl saugumo“.

    „Didžiausia klaida yra per ilgas ir per karštas kepimas, kai žuvis praranda sultis, o riebalai greičiau oksiduojasi“, – sako mitybos specialistai.

    Norint kasdienėje mityboje gauti daugiau naudos, verta rinktis riebias jūrines žuvis ir jas ruošti taip, kad šiluma būtų valdoma. Tuomet žuvis išlieka ne tik skani, bet ir iš tiesų maistinga.