Pajūrio žuvies užeigos jau ne vienerius metus sulaukia kritikos dėl kainų ir porcijų dydžio, tačiau pastaruoju metu vis dažniau minimas dar vienas reiškinys: meniu nurodoma viena žuvis, o lėkštėje atsiduria pigesnė alternatyva. Vartotojui tai ypač sunku pastebėti, nes po tešlos ir aliejaus sluoksniu skonis bei tekstūra priartėja prie deklaruojamos žuvies.
Apie tokią praktiką viešai kalba virtuvės turinio kūrėjas Tomasz Strzelczyk, rodantis, kad už populiarią menkę neretai pateikiama kita, pigesnė žuvis. Jis pabrėžia, kad dalis problemos gali prasidėti tiekimo grandinėje, tačiau atsakomybė prieš pirkėją vis tiek tenka maitinimo įstaigai.
Kontrolės pajūryje: dažni pažeidimai
Situaciją patvirtina ir oficialūs patikrinimai. Gdansko vaivadijos Maisto ir žemės ūkio produktų prekybinės kokybės inspekcija, atliekanti kontrolę Gdynėje, tikrino keptos žuvies patiekalus, parduodamus vartotojams, 2025 metais trečiąjį ketvirtį ir 2026 metais antrąjį ketvirtį.
Patikrinimai apėmė 9 maitinimo įstaigas, o pažeidimų rasta 6 iš jų. Daliai verslų skirtos sankcijos už suklastotais laikomus produktus, dar vienu atveju pradėta procedūra, kai galutinė bauda dar nebuvo nustatyta.
Viename iš patikrintų taškų kaip menkės nugarinė, tiek meniu, tiek kvite, iš tikrųjų buvo parduodama pigesnė žuvis. Po terminio apdorojimo ir apvoliojimo tešloje vartotojui be laboratorinių tyrimų tai praktiškai neatskiriama, todėl klaidinimas tampa itin lengvas.
Ne tik rūšis, bet ir gramai
Kitas dažnas priekaištas pajūryje yra porcijų svoris. Patikrinimų metu fiksuota, kad patiekalas, reklamuotas kaip 500–600 gramų porcija, realiai svėrė apie 296 ir 308 gramus, o kituose atvejuose grynasis žuvies kiekis taip pat buvo mažesnis nei deklaruota.
Tokie skirtumai svarbūs ne tik dėl sąžiningumo, bet ir dėl kainos skaidrumo. Vartotojas sprendimą pirkti priima remdamasis meniu pateikta informacija, todėl netikslūs gramai ar klaidinanti rūšis iš esmės iškreipia palyginimą su kitais pasiūlymais.
Kodėl menkė tapo lengvu apgaulės taikiniu?
Pajūryje menkė daugelį metų buvo populiariausias pasirinkimas, todėl būtent jos pavadinimas dažniausiai vilioja pirkėjus. Tuo pat metu Baltijos jūroje šios žuvies ištekliai yra smarkiai nusilpę, o teisės aktai riboja žvejybą, todėl didelė rinkos dalis remiasi importu ir ilgesnėmis tiekimo grandinėmis.
Kuo ilgesnis kelias nuo žvejybos iki keptuvės, tuo daugiau tarpinių grandžių ir dokumentų, kuriuos reikia tikrinti, o tai padidina riziką, kad vartotoją pasieks netiksliai paženklinta žaliava. Ekspertai pažymi, kad meniu pavadinimai privalo atitikti realiai pateikiamą produktą, o už klaidinimą atsako pardavėjas.
Jei kyla įtarimų dėl klaidinančios informacijos, vartotojai gali kreiptis į atsakingas kontrolės institucijas, kurios tikrina tiek ženklinimą, tiek prekybinę kokybę. Praktika rodo, kad viešinimas ir patikrinimai dažnai priverčia verslus sugriežtinti tiekėjų kontrolę ir tikslinti meniu.
Leave a Reply