Vos vienas bananas ir vienas kiaušinis gali tapti greitu saldžiu užkandžiu, kuris išeina puresnis nei įprastas blynas. Šis desertas labiau primena mažą keptuvėje kepamą pyragėlį, o ne ploną blyną.
Masė ruošiama sutrinant prinokusį bananą ir išplakant jį su kiaušiniu, o tuomet įmaišant kelis paprastus ingredientus. Skirtingai nei blynams, čia tešla būna tirštesnė, o kepant ją reikia apversti.
Purinio efekto paslaptis – oro įplakimas kiaušinį maišant su bananu ir kepimas po dangčiu. Uždengtoje keptuvėje tešla ne tik kepa, bet ir švelniai garuoja, todėl kyla tolygiau ir išlieka drėgnesnė.
Bananai suteikia natūralaus saldumo ir drėgmės, todėl miltų reikia visai nedaug, o pridėtinio cukraus galima berti mažiau. Tai patogus variantas, kai norisi ko nors saldaus, bet nesinori ilgo kepimo orkaitėje.
Kaip pasigaminti bananinį keptuvės pyragėlį
Pagrindui pakanka sutrinti bananą ir jį išplakti su vienu kiaušiniu. Į šią bazę siūloma įmaišyti vanilės ekstrakto, kelis šaukštus aliejaus, maždaug ketvirtadalį stiklinės cukraus, apie pusę stiklinės miltų ir šaukštelį kepimo miltelių.
Paruoštą tešlą reikėtų supilti į nepridegančią keptuvę, uždengti ir kepti ant mažos kaitros: apie 5 minutes vienoje pusėje, tuomet apversti ir dar apie 2 minutes. Taip gaunamas minkštas, „pagalvėlę“ primenantis kepinys, paruošiamas maždaug per 15 minučių.
Ką įmaišyti ir kuo pagardinti
Šį bananinį kepinį galima paversti dideliu bananiniu blynu ir pritaikyti pagal skonį. Į tešlą tinka įmaišyti skrudintų pekano riešutų ir mėlynių, taip pat šokolado ar žemės riešutų sviesto gabalėlių.
Daugiau aromato suteikia prieskoniai – cinamonas, muskato riešutas ar kvapieji pipirai. Norint tropinio varianto, galima įmaišyti tarkuoto kokoso ir nusausinto konservuoto ananaso gabalėlių.
Jei norisi pilno grūdo alternatyvos, siūloma baltus miltus keisti avižiniais. Avižinius miltus galima pasigaminti ir namuose – sutrinti avižinius dribsnius iki smulkių miltų.
Patiekimo idėjos
Paprastam pateikimui pakanka pabarstyti cukraus pudra ir užberti migdolų drožlių. Taip desertas atrodo dailiau ir įgauna lengvo riešutinio poskonio.
Mėgstantiems saldesnius padažus tinka glajus iš mikrobangų krosnelėje pašildyto žemės riešutų sviesto, pieno ir cukraus pudros. Taip pat galima rinktis kreminio sūrio glaistą, šokoladinį kremą, uogų kompotą ar plakto kremo šaukštą.
Leave a Reply