Patyrusios šeimininkės dalijasi keliais paprastais požymiais, kurie padeda beveik neklystant išsirinkti silkę su ikrais ir nepermokėti.
Pirmiausia jos pataria vengti žuvies, supakuotos į plastikinius indelius. Pasak jų, tokiuose įpakavimuose dažniausiai pasitaiko patinai. O „silkė su ikrais“ dažniau parduodama sveriama, be pakuotės.
Vienas iš aiškiausių skirtumų – žuvies galva. Patelių snukutis paprastai būna apvalesnis, o patinų – labiau pailgas ir net šiek tiek smailėjantis.
Kitas svarbus požymis – pilvas. „Mergaičių“ pilvas dažniausiai didesnis, apvalesnis, tarsi lengvai svyrantis. Jei pilve yra ikrų, nedidelį patinimą neretai galima pastebėti arčiau galvos. Patinų pilvo linija būna lygesnė, ne taip išryškėjusi.
Šeimininkės atkreipia dėmesį ir į nugarą: patelių ji dažniausiai būna beveik tiesi, su vos pastebimu linkiu. Patinai neretai atrodo šiek tiek „kuproti“ – tai dažnai matyti vos pažvelgus.
Rūpi ir žuvies dydis. Labai smulkiose silkėse ikrų greičiausiai nerasite. Taip pat siūloma pažiūrėti į akis: patelių su ikrais jos kartais būna kiek drumstesnės. Vis dėlto pabrėžiama, kad tai gali būti ir nesviežumo požymis, todėl verta būti atsargiems.
Jei yra galimybė žuvį pačiupinėti, pilvas su ikrais dažniausiai būna tvirtesnis, o su pieniais – minkštesnis. Norint įsitikinti, kad žuvis šviežia, rekomenduojama apžiūrėti žiaunas: jos turėtų būti raudonos, o ne tamsiai rudos.
Dar vienas niuansas ieškantiems silpniau sūdytos silkės: patariama rinktis žuvį, kurios akių spalva šviesesnė. Kuo akių atspalvis ryškesnis ir raudonesnis, tuo, kaip teigiama, žuvyje gali būti daugiau druskos.
Leave a Reply