Kivis dažniausiai siejamas su didele vitamino C gausa, tačiau verta prisiminti ir dar vieną svarbų privalumą – tai puikus maistinių skaidulų šaltinis. Jei norite pasirūpinti žarnynu, šis vaisius gali tapti nuolatine jūsų raciono dalimi. Toliau – kiek kivių per dieną rekomenduojama suvalgyti, kad poveikis sveikatai būtų didžiausias.
Valgydami kivį taip pat papildote organizmo vitamino C atsargas – jo šiame vaisiuje neretai būna daugiau nei citrinose, apelsinuose ar obuoliuose. Šis vitaminas svarbus ne tik imunitetui: jis veikia kaip natūralus antioksidantas, padedantis neutralizuoti laisvųjų radikalų poveikį. Be to, vitaminas C dalyvauja kolageno sintezėje ir prisideda prie geresnio geležies pasisavinimo.
Mokslininkai iš „University of Cambridge“ tyrė, kaip kivių vartojimas gali veikti savijautą. Tyrimo rezultatai paskelbti leidinyje „British Journal of Nutrition“. Tyrime dalyvavo 155 žmonės, kuriems nustatytas mažas vitamino C kiekis. Jie buvo suskirstyti į tris grupes: viena kasdien vartojo vitamino C papildą (250 mg per dieną), kita kasdien suvalgydavo po du kivius, o trečioji gavo placebo. Eksperimentas truko aštuonias savaites, o dalyviai reguliariai vertino savo nuotaiką, fizinį aktyvumą ir miego kokybę. Didžiausias bendros savijautos pagerėjimas fiksuotas būtent kivius valgiusioje grupėje.
Kiviuose yra ir kitų organizmui svarbių medžiagų. Juose randama B grupės vitaminų, kurie prisideda prie normalios nervų sistemos veiklos, raumenų funkcijos, kraujotakos sistemos būklės ir medžiagų apykaitos procesų. Vitaminas E siejamas su antioksidaciniu poveikiu ir odos būklės palaikymu, o vitaminas K svarbus kaulų sistemai ir normaliai kraujo krešėjimo funkcijai. Kiviuose taip pat yra kalio, padedančio palaikyti normalų kraujospūdį.
Šis vaisius laikomas nekaloringu: 100 g kivių yra apie 60 kcal. Be to, kivis pasižymi žemu glikemijos indeksu, todėl gali būti tinkamas pasirinkimas tiems, kurie siekia mažinti svorį ar kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Taip pat teigiama, kad reguliariai vartojami kiviai gali prisidėti prie palankesnių kraujo lipidų rodiklių ir širdies bei kraujagyslių sistemos būklės. Kiviams neretai priskiriamas ir teigiamas poveikis miego kokybei.
Viena svarbiausių kivių savybių – didelis skaidulų kiekis, kuris padeda virškinimui ir žarnyno veiklai. Skaidulos gali prisidėti prie mažesnio pilvo pūtimo ar dujų kaupimosi. Kiviuose esantis fermentas aktinidinas padeda skaidyti baltymus, todėl kai kuriems žmonėms gali sumažėti sunkumo pojūtis po valgio. Be to, kivis laikomas palankiu žarnyno mikroflorai, o tai gali atsispindėti ne tik geresnėje virškinimo sistemos būklėje, bet ir imunitete bei odos kondicijoje.
Ne visi žino, kad kivį galima valgyti kartu su žievele. Ji taip pat turi skaidulų, vitaminų ir antioksidantų, tik prieš valgant vaisių reikėtų labai gerai nuplauti ir nušveisti.
Norint pajusti teigiamą poveikį, svarbi reguliarumo taisyklė. Dažniausiai rekomenduojama suvalgyti 1–2 kivius per dieną. Vis dėlto kai kuriems žmonėms kivis gali sukelti alergines reakcijas, o sergant tam tikromis skrandžio ar žarnyno ligomis šis vaisius gali būti netinkamas.
Kivį patogu valgyti kaip sveiką užkandį arba įtraukti į įvairius patiekalus. Jis tinka kokteiliams ir glotnučiams, vaisių salotoms, puikiai dera su braškėmis, avietėmis ir špinatais. Kivis gali būti naudojamas ir nesaldžiose salotose, suteikdamas patiekalams gaivumo.
Leave a Reply