Krapai ant jaunų bulvių ar šaltibarščių – daugeliui neatsiejama pavasarinio pietų stalo dalis. Ši žolelė puikiai tinka ir padažams, sriuboms, suteikia ryškesnį skonį mėsai ar žuviai. Tačiau neretai iškyla problema: nusipirkti krapai šaldytuve ima vysti jau po kelių valandų.
Daugelis, grįžę iš parduotuvės, žoleles tiesiog įdeda į šaldytuvą. Vis dėlto taip elgtis nereikėtų. Pirmiausia krapus būtina kruopščiai nuplauti po vėsiu, tekančiu vandeniu. Per šiltas vanduo gali paspartinti vystimą.
Tokiu būdu paruošti krapai bus ne tik tinkami laikyti, bet ir vėliau sutaupysite laiko gamindami – žolelės iš karto bus paruoštos naudojimui.
Kad krapai šviežumą išlaikytų gerokai ilgiau, galima pasitelkti paprastą popierinio rankšluosčio metodą. Jis tinka ir kitoms žolelėms, pavyzdžiui, petražolėms.
Nuplautą krapų ryšulėlį apvyniokite 2–3 popierinio rankšluosčio lapeliais ir juos lengvai sudrėkinkite. Tuomet viską dar kartą apvyniokite maistine plėvele, prireikus pritvirtinkite gumyte, ir padėkite į šaldytuvą. Taip krapai ilgiau išlaikys aromatą, o jų nereikės šaldyti.
Kitas būdas, padedantis išvengti šaldymo, – laikymas stiklainyje. Prieš naudojant indą jį reikia gerai išplauti ir iškaitinti (išplauti ir nuplikyti karštu vandeniu).
Tuomet krapų ryšulėlį perpjaukite per pusę, sudėkite į stiklainį, sandariai užsukite ir laikykite šaldytuve. Taip laikomos žolelės gali išlikti šviežios net kelias savaites. Norint dar labiau prailginti laikymo laiką, į stiklainį galima įberti šiek tiek valgomosios druskos, tačiau tai nėra būtina.
Leave a Reply