Velykų stalo neįmanoma įsivaizduoti be kiaušinių – tai vertingas šventinio meniu produktas, aprūpinantis organizmą baltymais, vitaminais ir mineralais. Klinikinė dietologė paaiškino, kokia jų paruošimo forma laikoma palankiausia sveikatai.
Pasak specialistės iš vaivadijos specializuotos ligoninės, pavadintos šv. Barboros vardu, kiaušiniai yra visavertis maistas: jie suteikia aukštos biologinės vertės baltymų, B grupės vitaminų, taip pat vitaminų A ir D. Be to, juose gausu mineralų, tokių kaip geležis ir selenas.
„Geriausias pasirinkimas – minkštai arba pusiau kietai virti kiaušiniai. Tuomet baltymai geriausiai įsisavinami, o vitaminų netekimai yra minimalūs. Ilgesnis virimas ar kepimas sukelia gerokai didesnius maistinių medžiagų nuostolius“, – aiškino dietologė.
Ji taip pat priminė, kad kiaušinius galima drąsiai naudoti salotoms ir kitiems patiekalams, tačiau svarbu atkreipti dėmesį į priedus. Per didelis majonezo ar riebių padažų kiekis gali paversti net ir maistingą patiekalą gerokai kaloringesniu. Specialistės teigimu, per šventes tokių priedų galima leisti sau daugiau, tačiau kasdienybėje verta nepersistengti.
Kalbėdama apie cholesterolį, ekspertė pabrėžė, kad dažnos baimės ne visada pagrįstos. „Sveikiems žmonėms saikingas kiaušinių vartojimas paprastai nedaro neigiamo poveikio lipidų kiekiui kraujyje. Didesnę įtaką turi bendras gyvenimo būdas, fizinis aktyvumas ir visa mityba, o ne vienas atskiras produktas“, – teigė ji.
Dietologė atkreipė dėmesį ir į psichologinį švenčių aspektą. „Velykos – tai poilsio ir buvimo su šeima laikas. Šiuo laikotarpiu verta mėgautis maistu ir nesilaikyti itin griežtos dietos“, – sakė specialistė.
Pasak dietologų, saikas ir tinkamas kiaušinių paruošimo būdas leidžia suderinti tradicijas su rūpesčiu sveikata.
Leave a Reply