Po Velykų likusią mišrainę paverčia hitu: šie kroketai tokie geri, kad juos galėtumėte pardavinėti

Ne paslaptis – po Velykų dažnai lieka nemaža porcija daržovių mišrainės. Kad nereikėtų jos kelias dienas valgyti taip pat, vieną kartą nusprendžiau paeksperimentuoti. Taip gimė mano kroketai su daržovių mišraine – dabar tai tikras hitas namuose. Močiutė sako, kad skonis kaip gero restorano, ir, panašu, ji teisi.

Kroketai su daržovių mišraine – puikus „zero waste“ virtuvės pavyzdys. Iš pirmo žvilgsnio įprasta mišrainė virsta visiškai nauju patiekalu: sotesniu, ryškesnio skonio ir idealiai tinkančiu šiltiems pietums ar vakarienei.

Paslaptis slypi tinkamai paruoštame įdare. Jei mišrainė per tiršta ar per daug suspausta, įdedu šaukštą natūralaus jogurto arba majonezo – masė tampa kremiškesnė ir lengviau tepasi. Kartais pagardinu trupučiu garstyčių ar šviežiai maltų pipirų: smulkmena, o skoniui suteikia didelį skirtumą.

Ne mažiau svarbus ir apvoliojimas – būtent jis užtikrina, kad kroketai būtų auksiniai ir traškūs išorėje, o viduje išliktų minkšti ir švelnūs.

Man šie kroketai – ne tik būdas nemėtyti maisto, bet ir tikras kulinarinis malonumas. Labiausiai patinka akimirka, kai perpjaunu ką tik iškeptą kroketą: traški plutelė ir kremiškas vidus kaskart palieka įspūdį.

Šis patiekalas puikiai tinka ir kaip šilta užkanda, ir kaip greiti pietūs ar vakarienė. Be to, kroketus galima pasiruošti iš anksto ir vėliau pašildyti keptuvėje arba orkaitėje – skonis vis tiek išlieka puikus.