Pavasarinės salotos
Jei po švenčių liko virtų kiaušinių, juos galima greitai paversti gaiviomis pavasarinėmis salotomis.
Ingredientai:
- kiaušiniai – 4 vnt.
- švieži agurkai – 4–5 vnt.
- ridikėliai (didesni) – 6–8 vnt.
- žalumynai – krapai, svogūnų laiškai, petražolės
- majonezas – 2 v. š.
- grietinė (15–20 proc.) – 3–4 v. š.
- baltasis krienas – 2 a. š.
- druska, pipirai – pagal skonį
Gaminimas:
Kiaušinius išvirkite kietai (apie 7 min.), atvėsinkite ir perpjaukite pusiau. Agurkus ir ridikėlius supjaustykite smulkiais kubeliais, suberkite smulkintus žalumynus.
Salotas pagardinkite majonezu, grietine ir krienu, pasūdykite, papipirinkite ir gerai išmaišykite.
Ant viršaus dailiai sudėkite kiaušinių puseles ir papuoškite žalumynais.
„Cezario“ salotos su traškiais skrebučiais
Ingredientai:
- vištienos filė (rūkyta arba apkepta)
- salotos „Aisbergas“
- vyšninių pomidorų
- virti kiaušiniai
- parmezanas
- skrebučiai
Padažui reikės:
- kiaušinis – 1 vnt.
- alyvuogių aliejus – 100 g
- česnakas – 1 skiltelė
- druska – pagal skonį
- grūdėtosios garstyčios – 1 a. š.
- citrinų sultys – 1 a. š.
Gaminimas:
Į trintuvo indą sudėkite kiaušinį, alyvuogių aliejų, česnaką, druską, garstyčias ir citrinų sultis. Plakite 15–20 sek., kol masė pradės tirštėti. Tuomet pamažu kelkite trintuvą aukštyn ir plakite dar 30–40 sek., kol padažas taps vientisas.
„Aisbergą“ supjaustykite arba suplėšykite rankomis, įmaišykite dalį padažo ir smulkiai tarkuoto parmezano.
Salotas dėkite į lėkštę, ant viršaus išdėliokite vištieną, perpus perpjautus vyšninius pomidorus ir pjaustytus kiaušinius.
Jei norite sotesnio skonio, papildomai apšlakstykite padažu. Pabaigoje užberkite traškių skrebučių ir dar šiek tiek parmezano.
Marinuoti kiaušiniai
Puikus būdas sunaudoti likusius kiaušinius – greitai juos užmarinuoti aromatingame sojų padaže.
Ingredientai:
- kiaušiniai – 6 vnt.
- sojų padažas – 200 ml
- vanduo – 200 ml
- česnakas – 2–3 skiltelės
- čili pipiras – pagal skonį
- svogūnas – 1 nedidelis
- svogūnų laiškai – keli stiebai
- kalendra – 2 v. š.
- cukrus – 1 v. š.
- baltasis sezamas – 1–2 v. š.
Gaminimas:
Kiaušinius virkite apie 6 min., kad trynys viduje liktų šiek tiek minkštesnis, arba naudokite po švenčių likusius virtus kiaušinius. Iškart sudėkite į šaltą (geriausia – ledinį) vandenį ir nulupkite.
Sumaišykite sojų padažą, vandenį ir cukrų. Sudėkite smulkintą česnaką, svogūną, čili, kalendrą ir svogūnų laiškus. Galiausiai suberkite sezamą ir išmaišykite.
Desertas iš virtų kiaušinių
Nepatikėsite, bet iš virtų kiaušinių galima paruošti ir desertą – svarbiausia viską gerai sutrinti iki šilkinės konsistencijos.
Ingredientai (1–2 porcijoms):
- virti kiaušiniai – 4 vnt.
- kakava – 4 v. š.
- cukrus – 4 v. š.
- vanilinis cukrus – 1 a. š.
- pienas – 100–120 ml
Gaminimas:
Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir trintuvu sutrinkite iki visiškai vientisos masės. Masę supilkite į formą, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
Kitą dieną desertą papuoškite pagal skonį ir patiekite.
Įdaryti kiaušiniai su pievagrybiais
Ingredientai:
- kiaušiniai – 5 vnt.
- pievagrybiai – 150 g
- majonezas – 1 v. š.
- druska – pagal skonį
Gaminimas:
Pievagrybius labai smulkiai supjaustykite ir kepkite, kol gražiai apskrus. Virtus kiaušinius perpjaukite pusiau ir išimkite trynius.
Į trynius sudėkite apkeptus grybus, majonezą, pasūdykite ir šakute gerai sutrinkite.
Gauta mase pripildykite baltymus ir, jei norite, apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais.
Leave a Reply