Oligoceninė vandens rūšis savo pavadinimą gavo iš geologinės epochos – oligoceno, iš kurios kilę vandeningieji sluoksniai. Jie slūgso maždaug 200–400 metrų gylyje. Kadangi šie sluoksniai nuo paviršiaus atskirti storu nelaidžių molių ir priemolių „barjeru“, vanduo dažnai išlieka apsaugotas nuo civilizacinių teršalų, bakterijų ar pesticidų.
Dažniausiai terminas oligoceninis siejamas su Mazovijos baseinu. Būtent po Varšuva ir aplinkiniais miestais, tokiais kaip Pruszków ar Legionowo, aptinkami vieni turtingiausių šio vandens telkinių, įkalintų oligoceniniuose smėliuose.
Viešųjų oligoceninio vandens gavybos vietų plėtra Lenkijoje, ypač Varšuvoje, įsibėgėjo XX a. 10-ajame dešimtmetyje. Idėja gimė iš poreikio gyventojams užtikrinti geros kokybės vandenį tuo metu, kai miesto vandentiekio būklė nebuvo ideali, o vanduo iš čiaupo neretai turėjo ryškų chloro kvapą. Tokie punktai buvo numatyti ir kaip strateginė vandens atsarga avarijų ar stichinių nelaimių atvejais.
Didžiausia gavybos vietų koncentracija – Varšuvoje, kur jų skaičiuojama daugiau nei 100. Panašūs vandens sluoksniai eksploatuojami ir Pamario regione, pavyzdžiui, netoli Gdansko, taip pat centrinėje šalies dalyje. Nors vandentiekio vandens paruošimo technologijos per pastaruosius dešimtmečius smarkiai patobulėjo, oligoceninis vanduo kai kuriems žmonėms vis dar patrauklus tuo, kad neturi sąlyčio su dezinfekcijai naudojama chemija.
Tais laikais, kai apie mikroplastiką dar beveik nekalbėta, stiklinės talpos buvo įprastas pasirinkimas. Šis vanduo paprastai nėra chloruojamas, o tai buvo akivaizdus privalumas lyginant su anuometiniu vandeniu iš čiaupo, kuris ne visiems ir ne visur buvo priimtino skonio.
Dažnai jis apibūdinamas kaip artezinis – vanduo kyla į paviršių veikiamas savo slėgio. Daliai žmonių tai buvo tarsi „įrodymas“ apie vandens natūralumą ir gyvybingumą. Vis dėlto ne kiekviena oligoceninio vandens gavybos vieta yra artezinė. Kai kur vandens lygis yra žemiau grunto paviršiaus, todėl naudojami siurbliai – tokie gręžiniai vadinami subarteziniais.
Oligoceninis vanduo yra mažai mineralizuotas, todėl dažnai apibūdinamas kaip labai minkštas. Būtent dėl šios savybės jis laikomas tinkamu pagrindu arbatai ir kavai – gėrimų aromatas gali būti ryškesnis, o stiklinėje paprastai nesusidaro neestetiškos nuosėdos. Taip pat teigiama, kad verdant sriubas ar daržoves šiuo vandeniu lengviau išlaikyti natūralią spalvą ir malonesnę tekstūrą.
Tačiau net ir krištolo skaidrumo vanduo šaltinyje turi svarbų trūkumą: jame nėra konservantų ar chloro, todėl jis greitai „kinta“. Patekęs į sąlytį su oru ir šviesa, jis greitai praranda pirminį sterilumą, o nesilaikant higienos taisyklių gali sparčiai suprastėti jo savybės.
Laikymui geriausiai tinka stiklas. Plastikinės talpos, ypač daugkartinio naudojimo, gali išskirti nepageidaujamas medžiagas ir sudaryti palankesnes sąlygas dumbliams. Oligoceninį vandenį rekomenduojama suvartoti per 24 valandas nuo pripylimo. Jei jis laikomas šaldytuve tamsaus stiklo inde, šis laikas gali pailgėti iki 72 valandų. Vėliau vandenyje gali pradėti daugintis mikroorganizmai.
Dar viena ypatybė – kai kur oligoceniniame vandenyje gali būti daugiau geležies ir mangano. Dėl to laikui bėgant butelio dugne gali atsirasti rusvų nuosėdų. Tai natūralus reiškinys, tačiau jis gali paveikti skonį, todėl vandenį geriausia gerti šviežią. Dėl šios priežasties daugelyje miesto vandens paėmimo punktų įrengiami specialūs nugeležinimo ir demanganizavimo filtrai, kad vanduo būtų malonesnio skonio dar prieš patekdmas į žmonių talpas.
Leave a Reply