Maža stiklinė vandens, patiekiama šalia kavos, nėra atsitiktinis priedas. Tai sąmoninga kavos gėrimo ritualo dalis, galinti pakeisti gėrimo skonio suvokimą. Daugelyje šalių, ypač Italijoje, vanduo prie espreso laikomas svarbiu kultūros elementu. Verta žinoti, kada jį gurkšnoti, kad ši detalė iš tiesų turėtų prasmę.
Vanduo „paruošia“ skonio receptorius ir padeda pajusti tikrąjį kavos aromatą
Pirmoji ir pagrindinė priežastis, kodėl šalia espreso patiekiamas vanduo, – skonio receptorių „nuvalymas“. Maisto ar kitų gėrimų likučiai burnoje gali iškreipti kavos skonį. Keli gurkšniai vandens padeda neutralizuoti poskonius, todėl lengviau sutelkti dėmesį į patį kavos gėrimą.
Toks paprastas žingsnis ypač praverčia geriant intensyvesnes, ryškesnio skonio kavas: tuomet galima aiškiau pajusti skirtingas skonio natas ir aromatus, kurie kitu atveju liktų blankesni.
Gurkšnis vandens gali palengvinti kofeino poveikį ir sumažinti diskomfortą skrandyje
Kava kai kuriems žmonėms gali dirginti skrandį, ypač jei geriama nevalgius. Vanduo gali padėti sušvelninti šį poveikį ir sumažinti diskomfortą. Išgertas prieš kavą, jis kai kada prisideda prie geresnės gėrimo tolerancijos, nors tai veikia ne visiems vienodai.
Be to, vanduo padeda palaikyti skysčių balansą organizme, kas aktualu reguliariai vartojant kofeiną. Tai nedidelis įprotis, galintis duoti apčiuopiamą naudą.
Itališka taisyklė: vandenį gerkite prieš espresą, o po jo – verčiau ne
Italijoje vyrauja aiški tradicija: vanduo geriamas prieš kavą, kad paruoštų gomurį ir leistų espresui atsiskleisti visu intensyvumu. Gerti vandenį po kavos ten dažnai laikoma klaida, nes taip gali susilpnėti aromato įspūdis ir „nusiplauti“ poskonis.
Kitose šalyse požiūris gali skirtis – vanduo neretai naudojamas būtent tam, kad sumažintų burnoje likusį kavos poskonį. Šie skirtumai primena, jog kavos gėrimo įpročius dažnai formuoja tradicijos.
Kava gali būti naudinga, jei vartojama saikingai
Kava yra antioksidantų šaltinis, padedantis kovoti su laisvaisiais radikalais ir lėtinti organizmo senėjimo procesus. Joje esantis kofeinas stimuliuoja nervų sistemą, gali pagerinti koncentraciją, atmintį ir nuotaiką.
Saikingas vartojimas (apie 2–3 puodelius per dieną) kai kuriems žmonėms gali prisidėti prie medžiagų apykaitos palaikymo ir mažinti tam tikrų ligų riziką. Taip pat minimas galimas teigiamas poveikis kepenims ir širdies bei kraujagyslių sistemai.
Vis dėlto per didelis kavos kiekis gali sukelti nervingumą, miego sutrikimus ar skrandžio dirginimą. Dažnai geriausias pasirinkimas – juoda kava be cukraus ir sirupų, nes taip išsaugoma daugiausia jos savybių.
Leave a Reply