Neringoje sugrįžta Žiobrinės: žiobrių kepimas ant laužo ir Žuvies filė čempionato dvikova

Neringoje balandžio 24–26 dienomis vyks Žiobrinės – pavasarinė šventė, kuri kasmet primena Kuršių marių žvejybos tradicijas ir vietos gastronomiją. Renginio pradžią žymės į marias nuleidžiami laivai, o vienu ryškiausių simbolių taps ant laužo kepami ką tik sugauti žiobriai.

Organizatoriai akcentuoja, kad šventė orientuota ne tik į ragavimą, bet ir į gyvas patirtis: žuvies apdorojimo bei rūkymo demonstracijas, pokalbius su vietos žvejais, edukacijas šeimoms. Pastaraisiais metais kulinarinio paveldo renginiai Lietuvoje vis dažniau jungiami su gastronomijos profesionalais, o Žiobrinės šią kryptį tęsia ir šiemet.

Šventės vedėjas ir komisija

Šių metų Žiobrinių vedėju taps iš Italijos kilęs virtuvės ambasadorius Gian Luca Demarco. Jis taip pat dirbs Žuvies filė čempionato komisijoje, kur vertinamas ne tik greitis, bet ir technika, švara, filė kokybė bei pagarbos produktui principai.

Komisijoje kartu dirbs šefas Deivydas Praspaliauskas ir tarptautinių konkursų prizininkas Jaroslav Orševski. Tokia sudėtis, anot organizatorių, leidžia išlaikyti profesionalų vertinimo standartą ir kartu suteikti žiūrovams aiškius, praktikoje pritaikomus patarimus.

Sugrįžta Žuvies filė čempionatas

Vienas labiausiai lankytojų laukiamų akcentų – šeštadienio popietę vyksiantis Žuvies filė čempionatas. Pernai jis sulaukė didelio susidomėjimo, todėl šiemet renginys grįžta su platesne programa ir stipresne komisija.

„Mintis surengti žuvies filė čempionatą gimė iš asmeninės patirties: stebėti, kaip vos keliais tiksliais pjūviais išpjaunama tobula filė, buvo išties įspūdinga“, – sakė Nidos kultūros ir turizmo informacijos centro „Agila“ renginių organizatorė Aušra Feser.

Praktinės virtuvės patirties renginiui suteiks ir paties vedėjo patarimai, kaip išsaugoti žuvies sultingumą. „Svarbiausia – neperkepti žuvies: orkaitėje nereikėtų viršyti 160 laipsnių temperatūros ir kepti ne ilgiau kaip 20 minučių“, – sakė Gian Luca Demarco.

Programa Nidoje ir atvykimo lengvata

Žiobrinių programa apims edukacijas ir kūrybines veiklas vaikams, kulinarinio paveldo ir skonių mugę Nidoje, taip pat aktyvaus laisvalaikio užsiėmimus, ekskursijas po Nidą bei pasivaikščiojimus su gidu. Šeštadienio popietę pievoje prie Nidos uosto numatyti pokalbiai apie žuvies vartojimo įpročius, žvejybos kultūrą ir šiandienos gastronomijos tendencijas.

Atidarymas ir tradicinis žiobrių kepimas ant laužo planuojamas balandžio 25 dieną 12.00 valandą pievoje prie Nidos uosto. Vakarinė programos dalis vyks Nidos kultūros ir turizmo informacijos centre „Agila“, kur numatyta prof. Rimvydo Laužiko paskaita apie žuvies valgius Lietuvos virtuvės istorijoje ir koncertinė programa.

Organizatoriai praneša, kad Žiobrinių proga bus taikoma įvažiavimo į Neringą lengvata: nuo vietinės rinkliavos bus atleidžiami lengvaisiais automobiliais atvykstantys lankytojai nuo balandžio 24 dienos 12.00 valandos iki balandžio 25 dienos 12.00 valandos.

Šaltiniai:

https://visitneringa.com/renginiai/ziobrines

https://www.facebook.com/visitneringa