Zamiast kupować w Auchan, sam usmaż takie krewetki. Z tymi dodatkami będą jak z restauracji

Krewetki niektórym osobom kojarzą się z restauracyjnym menu albo gotowym daniem ze sklepu. Jednak bez trudu można przygotować je w domu. Najlepiej wybierać surowe, obrane krewetki, ponieważ podczas smażenia zachowują więcej sprężystości i naturalnego smaku. Mrożone również się sprawdzą – trzeba je tylko wcześniej rozmrozić w lodówce, a potem dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.

Czosnek powinien tylko oddać aromat oliwie, dlatego nie wolno go mocno przypalać – gorzki smak zdominuje wtedy delikatne krewetki. Czarne oliwki wnoszą wyrazistą, lekko słoną nutę, która świetnie łączy się z natką pietruszki i sokiem z cytryny. Krewetki są źródłem pełnowartościowego białka, jodu oraz selenu, natomiast oliwa dostarcza głównie jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Krewetki smaż krótko, partiami, jeśli patelnia jest niewielka. Dzięki temu nie puszczą nadmiaru wody i zamiast się dusić, apetycznie się zarumienią.

Składniki:

• 400 g surowych obranych krewetek,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 4 ząbki czosnku,
• 100 g czarnych oliwek,
• pół cytryny,
• 1/2 łyżeczki płatków chili,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/4 łyżeczki pieprzu,
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 1 łyżka masła.

Sposób przygotowania:

1. Rozmroź krewetki, jeśli używasz mrożonych, następnie dokładnie je osusz i dopraw solą oraz pieprzem.
2. Obierz czosnek i drobno pokrój. Oliwki pokrój w plasterki.
3. Rozgrzej na dużej patelni oliwę z masłem, dodaj czosnek oraz płatki chili i smaż je przez około 30 sekund na małym ogniu.
4. Wrzuć krewetki na patelnię i smaż je po 1–2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i lekko złociste.
5. Dodaj czarne oliwki, skrop całość sokiem z cytryny i wymieszaj przez około 30 sekund.
6. Zdejmij patelnię z ognia, posyp krewetki natką pietruszki i od razu podawaj.

Tak przygotowane krewetki z czosnkiem i czarnymi oliwkami smakują świetnie z chrupiącą bagietką, ryżem albo tagliatelle. Możesz też dodać kilka pomidorków koktajlowych lub odrobinę białego wina, które podkreśli morski charakter dania.