Išlaikyti obuolių derlių šviežią per visą žiemą daugeliui tampa iššūkiu: vaisiai ima tamsėti, minkštėti ir pūti dar nepraėjus kelioms savaitėms po sudėjimo laikyti. Vis dėlto yra paprastų būdų, kurie padeda sumažinti gedimą ir apsieiti be chemijos.
Kaip rašoma portale „Noviydoctor“, sėkmingas laikymas prasideda dar sode – nuo to, kaip obuoliai nuskinti ir atrinkti. Net nedideli pažeidimai sandėliuojant gali tapti puvinio židiniu, kuris greitai persimeta į kitus vaisius.
Didžiausi obuolių priešai yra per šilta ir per sausa patalpa. Net ir gerai atrodantys vaisiai, laikomi netinkamomis sąlygomis, greičiau praranda tvirtumą, susiraukšlėja arba pradeda gesti.
Svarbu ir tai, su kuo obuoliai laikomi šalia: kai kurie produktai gali paskatinti greitesnius pokyčius tiek vaisiuose, tiek daržovėse. Todėl verta pasirūpinti ne tik dėžėmis, bet ir tinkama „kaimynyste“ sandėliuke ar rūsyje.
Skynimas ir atranka – pusė darbo
Ilgesniam laikymui obuolius rekomenduojama skinti atsargiai, paliekant kotelį. Taip pat nepatartina nutrinti natūralaus vaško sluoksnio ant žievės – tai yra vaisiaus apsauginis barjeras.
Prieš sandėliuojant derlių būtina perrinkti. Ilgesniam laikymui tinka vėlyvos (žieminės) veislės su tvirtesniu minkštimu, o obuolius su įmušimais, pažeidimais ar kenkėjų žymėmis geriau suvartoti greičiau arba perdirbti.
Kokios sąlygos tinkamiausios rūsyje
Laikymui geriausiai tinka vėsi patalpa, kur temperatūra laikosi maždaug nuo 0 iki 4 laipsnių šilumos. Esant minusinei temperatūrai vaisiai gali sušalti, o pakilus iki 7 laipsnių ir daugiau – pradeda greičiau gesti.
Svarbi ir oro drėgmė – rekomenduojama apie 85–90 proc., kad obuoliai per greitai neišdžiūtų ir nesusiraukšlėtų. Taip pat reikalingas vėdinimas, kad patalpoje nesikauptų dujos, kurios spartina nokimą.
Paprasti būdai, kurie stabdo puvinio plitimą
Vienas paprasčiausių sprendimų – kiekvieną obuolį atskirai įvynioti į minkštą popierių ar laikraštį. Jei vienas vaisius pradės gesti, popierius sumažins tikimybę, kad puvinys greitai persimes į šalia esančius.
Dar vienas metodas – sluoksnius dėžėje persluoksniuoti sausomis medžiagomis: medžio pjuvenomis (geriau lapuočių), grikių lukštais ar sausu smėliu, įmaišant medžio pelenų. Pelenai sudaro šarmingesnę terpę, kuri gali slopinti pelėsio ir puvimo bakterijų vystymąsi.
Taip pat patariama nelaikyti obuolių vienoje patalpoje šalia bulvių, burokėlių ar morkų. Obuoliai išskiria etileną, kuris skatina daržovių dygimą, o patys vaisiai, laikomi netinkamai, gali įgauti nemalonų krakmolingą prieskonį.
Kaip obuolius laikyti bute
Jei rūsio ar sandėliuko nėra, obuolius galima laikyti įstiklintame balkone ar lodžijoje. Tam tinka medinės arba plastikinės dėžės, papildomai apšiltintos putplasčiu.
Svarbiausia – stebėti, kad temperatūra nenukristų žemiau nulio. Laikantis šių taisyklių, obuoliai gali išlikti sultingi ir traškūs gerokai ilgiau, net iki pavasario.
Leave a Reply