Saldintas kavos grietinėlės pakaitalas, kurį daugelis pila į rytinę kavą, gali būti ne toks nekaltas, kaip atrodo – dietologų teigimu, jis gali prisidėti prie didesnio cholesterolio.
Apie tai rašo „EatingWell“, remdamasis kardiologinės prevencijos srityje dirbančių dietologų komentarais: poveikis priklauso nuo sudėties, suvartojamo kiekio ir bendro mitybos modelio.
Pagrindinė problema – dalyje tokių produktų yra sočiųjų riebalų ir pridėtinio cukraus. Šie du komponentai siejami su nepalankiais kraujo riebalų rodikliais, ypač jei grietinėlės pakaitalas vartojamas kasdien.
Svarbu ir tai, kad žmonės dažnai neapsiriboja vienu šaukštu: pila „iš akies“, kartais į kelis puodelius per dieną. Taip per savaitę ar mėnesį susidaro reikšmingas kiekis papildomų riebalų, cukraus ir kalorijų.
Kas grietinėlės pakaitaluose kelia daugiausia rizikos
Vienas dažniausiai įvardijamų veiksnių – sotieji riebalai. Straipsnyje nurodoma, kad viename valgomajame šaukšte saldinto skysto kavos grietinėlės pakaitalo gali būti apie 0,5 gramo sočiųjų riebalų.
Nors toks kiekis skamba nedidelis, problema atsiranda, kai šaukštų būna keli, o kavos – daugiau nei vienas puodelis per dieną. Ilgainiui tai gali prisidėti prie „blogojo“ (LDL) cholesterolio didėjimo.
Kitas aspektas – pridėtinis cukrus. Dietologai aiškina, kad jo perteklius gali didinti trigliceridų kiekį, o kai kurie tyrimai rodo, kad didesnis cukraus vartojimas gali būti siejamas ir su kiek didesniu bendru bei LDL cholesteroliu.
Dar viena praktinė detalė – kalorijos, kurių neretai neįvertiname. Minima, kad vienas valgomasis šaukštas tokio produkto paprastai turi apie 35–40 kalorijų, o „dosnūs“ įpylimai per dieną gali virsti šimtais papildomų kalorijų.
Kokius pasirinkimus dietologai laiko palankesniais cholesteroliui
Kaip alternatyvas saldintam grietinėlės pakaitalui dietologai siūlo nesaldintą augalinį gėrimą – pavyzdžiui, migdolų, avižų, sojų ar žirnių. Tai gali būti būdas suteikti kavai „kremiškumo“ nepridedant papildomo cukraus.
Dar vienas variantas – liesesnis karvės pienas: nugriebtas arba 1 proc. riebumo. Tokiu atveju, lyginant su saldintais pakaitalais, paprastai gaunama mažiau sočiųjų riebalų ir cukrų.
Taip pat siūloma atkreipti dėmesį į bendrą gyvenimo būdą: reguliarų fizinį aktyvumą, tirpių skaidulų šaltinius mityboje ir kokybišką miegą. Straipsnyje pabrėžiama, kad cholesterolio rodiklius dažniausiai lemia ne vienas produktas, o visuma.
Galiausiai dietologai ragina nepulti į kraštutinumus: jei grietinėlės pakaitalo atsisakyti nesinori, verta bent jau pasimatuoti realų vartojamą kiekį ir įvertinti, kiek sočiųjų riebalų bei cukraus jis prideda per dieną.
Leave a Reply