CP v2

Tag: Druska

  • Dietologė įspėja: šių pietų rinkinių atsisakykite dabar – kenkia širdžiai ir svoriui

    Daugelis skubančių perka paruoštus pietų rinkinius prekybos centruose, tačiau ne kiekvienas pasirinkimas yra subalansuotas. Dietologai primena, kad pietūs turėtų ne tik tilpti į dienos kalorijų normą, bet ir suteikti sotumo, kad vėliau nekiltų noras užkandžiauti saldumynais.

    Specialistai aiškina, kad geriausiai veikia paprasta taisyklė: lėkštėje turi būti baltymų šaltinis, daržovės ar vaisiai, skaidulų turintys angliavandeniai ir šiek tiek nesočiųjų riebalų. Toks derinys padeda stabiliau palaikyti energiją ir cukraus kiekį kraujyje.

    Ko geriau nepirkti pietums

    Dietologė Holly Kaskie įvardija dažnus pasirinkimus, kurie gali atrodyti patogūs, bet dažnai būna per sūrūs, riebūs ir stokojantys skaidulų. Tai ypač aktualu tiems, kurie tokius pietus renkasi kelis kartus per savaitę.

    Prie dažniausiai kritikuojamų variantų priskiriami sumuštiniai su perdirbta mėsa, sūriu, padažais ir balta duona. Taip pat didelės porcijos makaronų su riebiu grietinėlės padažu, dešrelės tešloje ar įvairūs kepiniai gali turėti daug sočiųjų riebalų ir druskos.

    Pasak dietologės, tokie patiekalai neretai greitai sukelia sotumo jausmą, bet jis greitai praeina, nes trūksta skaidulų ir kokybiškų baltymų. Dėl to didėja tikimybė per dieną suvartoti daugiau užkandžių ir bendrų kalorijų.

    Užkandžiai ir gėrimai, kurie prideda cukraus

    Ne ką geresniu pietų priedu laikomi traškučiai, šokoladiniai batonėliai, tortai, keksiukai, sausainiai ir kiti saldumynai. Jie dažnai suteikia daug pridėtinio cukraus ir kalorijų, bet menkai prisideda prie sotumo.

    Atskiras dėmesys skiriamas saldintiems gėrimams, įskaitant limonadus ir energetinius gėrimus. Skystas cukrus paprastai nesukelia tokio sotumo kaip maistas, todėl bendrai per dieną cukraus ir kalorijų galima suvartoti nepastebimai daugiau.

    Dietologė taip pat perspėja dėl didelių saldintų šaltos kavos, frapė, pieno kokteilių ar šokoladinio pieno porcijų. Nors jos gali atrodyti kaip gėrimas, iš tiesų tai neretai būna deserto tipo pasirinkimas su menkesne maistine verte.

    Kodėl tai svarbu ilgalaikėje perspektyvoje

    Specialistai pabrėžia, kad reguliariai vartojant daug druskos gali kilti kraujospūdis, o didelis sočiųjų riebalų kiekis gali neigiamai veikti mažo tankio lipoproteinų cholesterolio rodiklius. Perteklinės kalorijos ir pridėtinis cukrus siejami su svorio augimu ir didesne antro tipo diabeto bei širdies ir kraujagyslių ligų rizika.

    Kartu primenama, kad pavienis mažiau palankus pasirinkimas pats savaime ilgalaikių padarinių paprastai nesukelia. Didžiausią įtaką sveikatai daro įpročių visuma, ypač jei paruošti pietų rinkiniai perkami dažnai.

    Praktiškas patarimas renkantis pietus parduotuvėje yra ieškoti patiekalo su aiškiu baltymų šaltiniu ir daržovėmis, o užkandžiui rinktis skaidulų turinčius produktus. Gėrimui dažniausiai saugiausias pasirinkimas išlieka vanduo arba nesaldintas, mažai cukraus turintis gėrimas.

  • Kasdieniai įpročiai tyliai kelia kraujospūdį: 7 klaidos ir kas patenka į rizikos grupę

    Високий тиск часто протікає без помітних симптомів. Водночас деякі звичні речі можуть поступово збільшувати ризик проблем із серцем і судинами.

    Проблеми з серцем. Ілюстративне фото

    За даними NHS, у рідкісних випадках можуть з’являтися головний біль, погіршення зору або біль у грудях. Але єдиний спосіб дізнатися про гіпертонію — перевірити артеріальний тиск, пише видання Express.

    Фахівці назвали сім повсякденних звичок і факторів, які можуть сприяти його підвищенню.

    1. Надмірна кількість солі.
    NHS радить дорослим споживати не більше 6 г солі на день — приблизно одну рівну чайну ложку. Причому йдеться не лише про сіль, яку люди додають самостійно. Значна її кількість уже міститься у продуктах.

    Британський фонд серця серед таких продуктів називає сир, пластівці для сніданку, консервовані супи, хліб, випічку, піцу, оброблене м’ясо та соуси.

    2. Поганий сон.
    За даними Blood Pressure UK, проблеми зі сном пов’язують із підвищеним тиском. Зокрема, йдеться про сон менш ніж п’ять годин, безсоння та перерваний сон.

    3. Куріння.
    NHS зазначає, що сигарети тимчасово підвищують артеріальний тиск і частоту серцевих скорочень. З часом хімічні речовини тютюну можуть сприяти закупорюванню артерій і погіршенню кровообігу.

    4. Надмірне вживання алкоголю.
    NHS радить для зниження тиску “не вживайте забагато алкоголю – уникайте вживання понад 14 алкогольних одиниць на тиждень на регулярній основі”. Британський фонд серця попереджає, що цей фактор ризику часто недооцінюють.

    5. Надлишок доданого цукру.
    Цукор міститься не лише у солодощах і напоях. Його можна знайти також у хлібі, соусах, пластівцях, йогуртах, кетчупі та заправках для салатів. У дослідженні BMC Medicine за 2023 рік більша кількість доданого цукру була пов’язана з вищим ризиком серцевих захворювань та інсульту.

    6. Тривалий стрес.
    NHS зазначає, що постійне відчуття стресу може збільшувати ризик високого тиску. Додатково люди можуть почати частіше курити, вживати алкоголь або переїдати, що також впливає на здоров’я.

    7. Низька фізична активність.
    Брак руху пов’язують із вищим ризиком гіпертонії. За наведеними даними, у неактивних людей цей ризик може бути на 30–50% вищим порівняно з активними.

    Лікарі попереджають, що високий тиск може збільшувати ризик серцевого нападу, захворювань нирок та інсульту. Перевірити його можна лише шляхом вимірювання артеріального тиску.

    Нагадаємо: портал “Коментарі” писав, які продукти допоможуть знизити високий тиск та рівень холестерину.

  • Rasos ant langų nebeliks: užteks vienos lėkštutės ant palangės ir paprasto triuko

    Rasos ant langų nebeliks: užteks vienos lėkštutės ant palangės ir paprasto triuko

    Šaltuoju metų laiku daugelis pastebi, kad ant langų kaupiasi rasos lašeliai, o kartais net pradeda drėkti palangės ir rėmai. Tai dažniausiai reiškia, kad patalpose susikaupia per daug drėgmės ir ji kondensuojasi ant šaltesnių paviršių, ypač stiklo.

    Vienas paprasčiausių naminių būdų sumažinti drėgmę šalia lango yra ant palangės pastatyti lėkštutę su druskos ar sodos sluoksniu. Šios medžiagos sugeria dalį drėgmės iš artimiausios aplinkos, todėl ant stiklo gali kauptis mažiau vandens.

    Svarbu nepamiršti priežiūros: kai druska ar soda sudrėksta ir sušoka į gumulus, jas reikia pakeisti nauja porcija. Jei palangė plati, kartais padeda ir dvi mažesnės lėkštutės skirtinguose lango kraštuose, kad sugėrimas būtų tolygesnis.

    Kitas dažnai minimas triukas yra skutimosi putos, kurios plonu sluoksniu užtepamos ant švaraus, sauso stiklo ir kruopščiai nupoliruojamos minkšta mikropluošto šluoste. Teigiama, kad taip susiformuoja plona apsauginė plėvelė, kuri gali sumažinti vandens lašelių prilipimą ir sulėtinti rasojimą.

    Vis dėlto vien naminių priemonių gali neužtekti, jei drėgmės priežastys lieka tos pačios. Kondensatas dažniausiai didėja po maisto gaminimo, maudynių, skalbinių džiovinimo kambaryje, taip pat kai patalpos prastai vėdinamos.

    Kasdienė praktika, kuri duoda greičiausią rezultatą, yra trumpas, bet intensyvus vėdinimas kelis kartus per dieną, ypač ryte ir po veiklų, kurios generuoja garus. Virtuvėje verta visada naudoti gartraukį, o vonioje ir virtuvėje patikrinti, ar neuždengtos ir neužterštos ventiliacijos grotelės.

    Jei ant rėmų ar sandūrų ima rastis juodos dėmės, tai gali būti pelėsio pradžia, o tuomet delsti nereikėtų. Tokiu atveju pravartu įvertinti, ar patalpose pakanka oro kaitos, ar tinkamai šyla langų zonos, ir ar nėra paslėptų drėgmės šaltinių, pavyzdžiui, pratekėjimų.

  • PSO įspėja senjorus: viršijus šį druskos limitą auga insulto ir širdies ligų rizika

    PSO įspėja senjorus: viršijus šį druskos limitą auga insulto ir širdies ligų rizika

    Vyresniame amžiuje mityboje ypač svarbu kontroliuoti druskos kiekį. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja suaugusiesiems, įskaitant senjorus, per dieną suvartoti mažiau nei 2 gramus natrio, tai atitinka mažiau nei 5 gramus druskos.

    Ši riba svarbi todėl, kad per didelis natrio kiekis didina arterinį kraujospūdį. Padidėjęs kraujospūdis yra vienas reikšmingiausių insulto ir širdies ligų rizikos veiksnių, o vyresniame amžiuje organizmo reakcija į natrį dažnai būna ryškesnė.

    PSO taip pat pabrėžia, kad didelis druskos vartojimas siejamas ne tik su širdies ir kraujagyslių problemomis. Tyrimai rodo sąsajas su inkstų ligomis, osteoporozės rizika ir didesne skrandžio vėžio tikimybe, todėl druskos ribojimas vertinamas kaip plataus poveikio sveikatos priemonė.

    Dažna klaida yra manyti, kad 5 gramai reiškia tik tą druską, kurią žmogus papildomai įberia į maistą. Į šį limitą įskaičiuojama visa druska, esanti dienos racione, įskaitant paslėptą druską pramoniniu būdu pagamintuose produktuose.

    Daug natrio dažniausiai gaunama su perdirbtais produktais: dešromis ir kitais mėsos gaminiais, sūriais, duona, konservais, paruoštais patiekalais, sultinio kubeliais, padažais ir sūriais užkandžiais. Net ir produktai, kurie neatrodo labai sūrūs, gali reikšmingai prisidėti prie dienos normos, jei valgomi dažnai.

    Praktiškas būdas mažinti druskos kiekį yra lyginti panašių produktų etiketes ir rinktis tuos, kuriuose natrio mažiau. Taip pat padeda palaipsnis įpročio sūdyti mažinimas ir dažnesnis gaminimas nuo pagrindų, kai galima tiksliau kontroliuoti ingredientus.

    Vietoje druskos skonį galima stiprinti prieskoniais ir natūraliais pagardais, pavyzdžiui, žolelėmis, pipirais, paprika ar citrinų sultimis. Skonio receptoriai prie mažesnio sūrumo paprastai pripranta per kelias savaites, todėl pokyčius lengviau daryti palaipsniui.

    PSO 2025 metais taip pat atnaujino rekomendacijas dėl mažiau natrio turinčių druskos pakaitalų, kai dalis natrio chlorido pakeičiama kalio chloridu. Tokie pakaitalai gali padėti sumažinti natrio suvartojimą, jei žmogus ir toliau naudoja stalo druską.

    Vis dėlto toks sprendimas tinka ne visiems. PSO nurodo, kad druskos pakaitalai su kaliu nėra rekomenduojami žmonėms, kurių inkstų funkcija sutrikusi, arba tiems, kurių organizmui gali būti sunkiau pašalinti kalį, taip pat kai kuriais atvejais vartojant kalį sulaikančius vaistus ar kalio papildus.

    Todėl senjorams, turintiems lėtinių ligų ar vartojantiems kelis vaistus, mitybos pokyčius verta aptarti su gydytoju ar dietologu. Tai ypač aktualu, jei planuojama keisti druskos rūšį, o ne tik mažinti jos kiekį.

    Specialistai pabrėžia, kad sveika vyresnio amžiaus žmonių mityba nesibaigia vien druskos ribojimu. Dažnai rekomenduojama mažinti riebią mėsą ir riebius mėsos gaminius, dažniau rinktis virimą, troškinimą ar kepimą vietoje kepimo riebaluose.

    Taip pat svarbus pakankamas baltymų kiekis, daugiau daržovių ir vaisių, o prireikus ir individualiai parinkta vitamino D suplementacija. Konkreti dozė turėtų būti nustatoma įvertinus sveikatos būklę, mitybą ir vartojamus vaistus.

    Kaip suprasti 5 gramus druskos?

    5 gramai druskos yra maždaug vienas arbatinis šaukštelis, tačiau jis apima visą dienos druską, o ne tik tą, kurią žmogus įberia pats. Dėl to net ir nesūdant papildomai galima viršyti ribą, jei racione daug perdirbtų produktų.

    Etiketėse dažnai nurodomas druskos arba natrio kiekis, todėl verta atkreipti dėmesį, ką tiksliai rodo skaičiai. Jei nurodytas natris, bendrai rizikai vertinti svarbu matyti visos dienos sumą, o ne vieno produkto rodiklį.

    Kada būtina pasitarti su gydytoju?

    Jei žmogus serga inkstų ligomis, širdies nepakankamumu ar turi sudėtingą vaistų vartojimo schemą, savarankiški eksperimentai su druskos pakaitalais gali būti netinkami. Tokiais atvejais saugiausia sprendimus priimti kartu su gydytoju.

    Taip pat verta pasitarti, jei kraujospūdis nuolat padidėjęs arba jau yra buvę insulto ar infarkto epizodų. Individualus planas dažnai būna veiksmingesnis nei bendros taisyklės, nes leidžia derinti mitybą, vaistus ir gyvenimo būdą.

  • Smarkiai kritikuotas lietuvių stalo produktas grįžta: dietologai primena, kur slypi riba

    Gyvulinių riebalų vengimo banga, liesų produktų mada ir nuolatinis kalorijų skaičiavimas lėmė, kad lašiniai daugeliui tapo beveik pamirštu produktu. Vieniems jie vis dar asocijuojasi su neva nesveiku maistu, kitiems kelia atmetimo jausmą vien pagalvojus apie baltą riebalų sluoksnį. Vis dėlto mitybos specialistai pabrėžia, kad vertinant svarbu atskirti mitus nuo faktų ir nepamiršti saiko.

    Istoriškai lašiniai ir kiti gyvuliniai riebalai buvo svarbi kasdienės mitybos dalis: jie naudoti kepimui, patiekalų praturtinimui energija, o taip pat kaip užkandis po sūdymo ar rūkymo. Šiandien, kai daug kalbama apie ypač perdirbtų produktų žalą, dalis vartotojų vėl atsigręžia į paprastos sudėties maistą. Tačiau kartu auga ir klausimas, ar tokie produktai gali derėti su šiuolaikinėmis sveikatos rekomendacijomis.

    Kas iš tiesų yra lašiniai?

    Lašiniai beveik visiškai sudaryti iš riebalų, todėl jie yra labai kaloringi. Būtent dėl to juos lengva suvalgyti daugiau, nei planuota, ypač jei valgoma kaip užkandis su duona ar bulvėmis. Specialistai pabrėžia, kad pagrindinis rizikos veiksnys dažniausiai yra ne pats produktas, o porcija ir bendras dienos racionas.

    Kartu verta žinoti, kad riebalų sudėtis nėra vienalytė. Lašiniuose yra ir mononesočiųjų riebalų rūgščių, tarp jų oleino rūgšties, kuri plačiai aptariama ir alyvuogių aliejaus kontekste. Vis dėlto lašiniai taip pat turi sočiųjų riebalų, kurių perteklius siejamas su didesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika, ypač jei mityboje trūksta skaidulų ir vyrauja perdirbtas maistas.

    Vitaminai ir įsisavinimas: kur yra tiesa?

    Riebalai reikalingi tam, kad organizmas efektyviai įsisavintų riebaluose tirpius vitaminus A, D, E ir K. Dėl šios priežasties visiškai neriebi mityba daugeliui žmonių nėra nei praktiška, nei rekomenduojama. Visgi tai nereiškia, kad vitaminų klausimą geriausia spręsti būtent lašiniais, ypač jei yra padidėjęs cholesterolio kiekis ar kitų rizikos veiksnių.

    Dar vienas argumentas, dėl kurio lašiniai kartais pristatomi palankiau nei dalis pramoninių alternatyvų, yra sudėtis. Tradiciškai sūdyti ar rūkyti lašiniai dažnai turi trumpesnį ingredientų sąrašą nei itin perdirbtos mėsos užtepėlės ar užkandžiai. Tačiau čia atsiranda kita svarbi tema: druska.

    Rūkyta, sūdyta, brandinta: ką būtina įvertinti?

    Sūdyti ir rūkyti gaminiai dažnai turi daug natrio, o per didelis druskos kiekis siejamas su padidėjusiu kraujospūdžiu. Jei žmogus ir taip dažnai renkasi sūrius produktus, lašiniai gali tapti papildomu veiksniu, kuris nepastebimai stumia dienos druskos kiekį į perteklių. Todėl rekomenduojama įvertinti, kaip dažnai racione yra sūrių užkandžių, marinuotų daržovių ar perdirbtos mėsos gaminių.

    Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į gamybos būdą. Kokybiškas produktas paprastai reiškia aiškią kilmę, skaidrią sudėtį ir saikingą vartojimą, o ne bandymą lašiniais pakeisti subalansuotą racioną. Specialistai dažnai kartoja paprastą taisyklę: jei valgoma retai ir nedideliais kiekiais, didžiausią naudą sveikatai vis tiek lemia visuma, o ne vienas produktas.

    Lašiniai kai kuriose regiono virtuvėse iki šiol laikomi tradiciniu pasididžiavimu, tačiau šiuolaikiniame kontekste jie geriausiai tinka kaip retas, mažos porcijos pasirinkimas, o ne kasdienė mitybos bazė. Jei kyla abejonių dėl cholesterolio, kraujospūdžio ar svorio kontrolės, saugiausia sprendimą derinti su gydytoju ar dietologu, įvertinus individualią situaciją.

  • Šis prieskonių mišinys keičia druską: kuo naudingas žolelių pipiras ir kaip jį rinktis

    Šis prieskonių mišinys keičia druską: kuo naudingas žolelių pipiras ir kaip jį rinktis

    Nors pavadinimas gali klaidinti, žolelių pipiras nebūtinai turi turėti juodųjų pipirų. Mitybos specialistų dažniausiai minima klasikinė sudėtis apima kalendrą, kmynus, mairūną, baltąsias garstyčias, lauro lapą ir aštriąją papriką.

    Konkreti sudėtis skiriasi pagal gamintoją: į mišinius neretai patenka čiobreliai, dašis, ciberžolė, ožragė, svogūnai ar česnakai. Kartais pridedama ir druskos, miltų ar kitų užpildų, todėl skonis gali būti intensyvus, bet prieskonių ir žolelių dalis mažesnė.

    Žolelės ir prieskoniai gali padėti virškinimui, o kai kuriems žmonėms sumažinti nemalonius pojūčius, pavyzdžiui, pilvo pūtimą. Vis dėlto toks mišinys nėra gydymo priemonė, o poveikis priklauso nuo sudėties, vartojamo kiekio ir individualaus toleravimo.

    Didžiausias privalumas – mažiau druskos

    Vienas praktiškiausių žolelių pipiro pliusų yra galimybė pagardinti maistą nepridedant dar vienos druskos žiupsnelio. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja suaugusiesiems per dieną suvartoti mažiau nei 5 g druskos, o per didelis natrio kiekis siejamas su aukštesniu kraujospūdžiu.

    Specialistai pabrėžia, kad norint sumažinti druskos kiekį, lengviau tai daryti palaipsniui. Pirmiausia verta pagardinti patiekalą žolelių mišiniu, paragauti ir tik tuomet spręsti, ar druskos dar tikrai reikia, nes skonio receptoriams reikia laiko prisitaikyti.

    Kur tinka ir kaip naudoti

    Žolelių pipiras dažniausiai naudojamas sriuboms, troškiniams, padažams, užtepėlėms, kiaušinių, mėsos ir daržovių patiekalams. Mišinys ypač pasiteisina ten, kur skonis įprastai stiprinamas druska, pavyzdžiui, faršuose ar tirštuose padažuose.

    Žolelės yra polifenolių ir kitų antioksidacinių junginių šaltinis, o tyrimuose prieskoniai dažnai išsiskiria didele antioksidacine galia. Tačiau virtuvėje įprastai vartojami maži kiekiai, todėl laboratoriniai rodikliai ne visada tiesiogiai atspindi poveikį organizmui.

    Ką rodo naujesni tyrimai

    Mokslinėje literatūroje daugėja duomenų apie įvairių žolelių ir prieskonių mišinių potencialą, ypač širdies ir kraujagyslių sveikatos kontekste. Viename tyrime, kuriame dalyvavo 71 suaugęs žmogus, didesnis žolelių ir prieskonių kiekis mityboje buvo siejamas su palankesniais paros kraujospūdžio matavimo rezultatais.

    Tame pačiame kontekste fiksuoti ir žarnyno mikrobiotos pokyčiai, tačiau jų reikšmė dar vertinama, o rezultatų negalima priskirti vienam konkrečiam prieskoniui. Tai veikiau signalas, kad prieskonių įvairovė kasdienėje mityboje gali turėti papildomų naudų, bet reikalingi išsamesni tyrimai.

    Kaip išsirinkti parduotuvėje

    Renkantis svarbiausia perskaityti sudėtį: verta ieškoti mišinio be pridėtos druskos, o sąrašo pradžioje turėtų būti žolelės ir prieskoniai, o ne miltai ar kiti užpildai. Juodieji pipirai, svogūnai ar česnakai gali pakeisti skonio profilį, tačiau tai savaime nėra trūkumas.

    Taip pat svarbu atsižvelgti į alergijas: klasikinėje sudėtyje dažnai būna garstyčių, kurios yra alergenas ir turi būti aiškiai nurodomos etiketėje. Jei yra jautrumas, saugiausia rinktis mišinį su kuo trumpesne ir aiškesne sudėtimi.

    Žolelių pipiras nepakeis subalansuotos mitybos ar gydymo, tačiau gali tapti paprastu įpročiu, padedančiu gaminti aromatingiau ir palaipsniui mažinti druskos kiekį. Būtent tokie kasdieniai, nedideli pokyčiai dažnai duoda apčiuopiamą naudą ilgalaikėje perspektyvoje.

  • Močiutės triukas svogūnams: trys paprasti priedai dėžėje ir atsargos laikosi gerokai ilgiau

    Močiutės triukas svogūnams: trys paprasti priedai dėžėje ir atsargos laikosi gerokai ilgiau

    Sode užauginti svogūnai gali išsilaikyti ne vieną savaitę, tačiau tam reikia tinkamai juos paruošti ir sudaryti geras laikymo sąlygas. Praktika rodo, kad didžiausi priešai yra drėgmė, prasta ventiliacija ir viena sugedusi galvutė, galinti greitai „užkrėsti“ kitas.

    Prieš kraunant svogūnus į dėžę svarbiausia juos gerai išdžiovinti. Derlius turėtų kelias dienas ar ilgiau pastovėti šiltoje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje, o į laikymą atrenkamos tik kietos, sveikos galvutės be įtrūkimų, minkštų vietų ar pelėsio požymių.

    Laikymui geriausiai tinka dėžės ar krepšiai, kurie leidžia laisvai cirkuliuoti orui, o ne sandarūs indai. Svogūnus verta laikyti vėsiai, sausai ir atokiau nuo drėgmės šaltinių, nes kondensatas ir tvankumas paspartina gedimą.

    Drėgmę mažinantys priedai

    Vienas paprasčiausių būdų sumažinti drėgmės perteklių dėžėje yra druska. Nedidelį jos kiekį galima berti tarp svogūnų sluoksnių, nes ji sugeria dalį drėgmės ir padeda išlaikyti sausesnę aplinką, kurioje sunkiau daugintis gedimą skatinantiems mikroorganizmams.

    Vis dėlto druska nekompensuos blogo paruošimo: jei svogūnai į dėžę sudedami nepakankamai išdžiovinti arba laikomi prastai vėdinamoje vietoje, gedimo rizika išlieka didelė. Dėl to svarbu ir toliau stebėti, ar dėžėje nesikaupia drėgmė, o patalpoje nevyksta temperatūros svyravimai.

    Kitas praktikoje naudojamas priedas yra gerai išdžiovinta mėta. Jos intensyvus kvapas gali padėti atbaidyti kenkėjus, o sausi stiebai dėžėje neturėtų didinti drėgmės, jei tik naudojama būtent džiovinta, o ne šviežia žolė.

    Šviežia mėta netinka, nes joje daug vandens, todėl ilgainiui ji gali sudaryti priešingą efektą ir skatinti drėgmę. Jei džiovintos žolės ryšulėliai pradeda drėkti, juos verta nedelsiant pakeisti sausais.

    Pelenai: tik švarūs ir persijoti

    Dar viena priemonė, kurią kai kurie daržininkai naudoja ilgalaikiam laikymui, yra medžio pelenai. Persijoti, smulkūs pelenai gali padėti sausinti svogūnų paviršių ir sumažinti drėgmės kaupimąsi, o tai svarbu siekiant išvengti pelėsio.

    Tokiam tikslui tinka tik švarūs pelenai iš neimpregnuotos, nedažytos medienos. Nereikėtų naudoti pelenų, likusių deginant lakuotą medieną, plokštes ar kitas medžiagas, kurios gali turėti nepageidaujamų priemaišų.

    Reguliari patikra – būtina

    Net ir taikant papildomas priemones, svarbiausia taisyklė išlieka paprasta: atsargas reikia reguliariai perrinkti. Pastebėjus minkštėjančią galvutę, nemalonų kvapą ar apnašas, ją geriausia iš karto pašalinti, kad gedimas neplistų.

    Jei svogūnas pažeistas ar pradėjęs gesti, saugiausia jį suvartoti artimiausiu metu, o ne laikyti toliau. Tinkamas džiovinimas, vėdinama tara ir periodinė kontrolė dažniausiai duoda didžiausią efektą, o druska, mėta ar pelenai gali būti tik papildoma pagalba.

  • Keistas užkandis „Biedronkoje“: tarp kumpio ir pašteto guli žalia metka – kas ją dar perka?

    Lenkijos diskontų tinkle „Biedronka“ šalia įprastų kumpių ir paštetų galima rasti produktą, kuris daugeliui kelia klausimų: vadinamąją svogūninę metką. Tai žalias kiaulienos gaminys, tradiciškai valgomas ne termiškai apdorotas, o tepamas ant duonos.

    Ant pakuotės paprastai nurodoma, kad tai žalias, vidutiniškai smulkintas kiaulienos gaminys nevalgomame apvalkale. Tokią metką žmonės dažniausiai paskleidžia ant šviežios riekės, pagardina raugintu agurku, svogūnu ar aštresnėmis garstyčiomis.

    Nors pavadinime minimas svogūnas, sudėtyje jo dažniausiai būna labai mažai. Gamintojų etiketėse įprastai dominuoja kiauliena, o svogūnas veikia labiau kaip skonio akcentas, greta druskos, prieskonių ekstraktų ir kitų technologinių priedų.

    Tokie gaminiai neretai turi nemažai riebalų ir druskos, todėl mitybos specialistai rekomenduoja juos vertinti kaip retkarčiais pasirenkamą užkandį, o ne kasdienį pusryčių pagrindą. Per didelis druskos kiekis siejamas su padidėjusia kraujospūdžio rizika, todėl ypač svarbus saikas.

    Kaina „Biedronkoje“ už 170 gramų pakuotę siekia apie 1,20 euro, o perskaičiavus kilogramui – maždaug 7,10 euro. Tai nėra pigiausias pasirinkimas, tačiau pats faktas, kad produktas laikosi asortimente, rodo stabilų pirkėjų ratą.

    Kadangi metka yra žalia, svarbiausia laikytis šaldymo grandinės ir galiojimo termino. Valstybinės maisto saugos institucijos Europoje ne kartą yra skelbusios atskirų žalių mėsos gaminių partijų atšaukimus dėl galimos bakterinės taršos, todėl namuose būtina kuo greičiau dėti produktą į šaldytuvą ir atidarius suvartoti tą pačią dieną.

  • Vos už kelis centus kainuojanti druska: naikina kvapus vonioje, sugeria drėgmę ir balina

    Vos už kelis centus kainuojanti druska: naikina kvapus vonioje, sugeria drėgmę ir balina

    Virtuvinė druska daugeliui asocijuojasi tik su maistu, tačiau buityje ji gali atlikti ir visai kitus vaidmenis. Vonioje druska dažnai pasitelkiama kaip paprasta priemonė sugerti drėgmės perteklių, mažinti nemalonius kvapus ir padėti palaikyti švarą.

    Didelė drėgmė vonios kambaryje yra viena pagrindinių priežasčių, kodėl greičiau atsiranda pelėsis ir grybelis, ypač ant plytelių siūlių. Druska yra higroskopiška, todėl gali sugerti dalį ore esančios drėgmės, tačiau ji nepakeičia svarbiausio dalyko – tinkamo vėdinimo.

    Norint išbandyti druską kaip drėgmės sugėriklį, ją galima įberti į atvirą indą ir pastatyti probleminėje vietoje. Kai druska sudrėksta ir sukimba, ją verta pakeisti nauja, o patalpą papildomai išvėdinti po dušo ar vonios.

    Ką daryti dėl kvapo?

    Nepageidaujamas kvapas vonioje dažnai sustiprėja, kai patalpa prastai vėdinama, ilgai džiūsta rankšluosčiai ar kaupiasi drėgmė. Druska gali veikti kaip kvapų sugėriklis, jei ją supilsite į mažus indelius ir padėsite keliose vietose, pavyzdžiui, prie kriauklės ar spintelės.

    Kad poveikis būtų malonesnis, į druską galima įmaišyti kvapnių priedų, pavyzdžiui, džiovintų citrusų žievelių ar džiovintos levandos. Taip pat tinka keli lašai eterinio aliejaus, tik svarbu nepadauginti, kad kvapas nebūtų per intensyvus.

    Druska valymui: kur padeda, o kur ne?

    Druska kartais naudojama ir valant tualetą, kai reikia pašalinti senesnes apnašas ar nešvarumus. Ji veikia kaip švelni abrazyvinė priemonė, todėl gali padėti nutrinti paviršines dėmes, jei druska užberiama ant kempinės ar šepetėlio.

    Vis dėlto druska nėra priemonė, kuri ištirpdytų kalkių nuosėdas. Jei problema yra kalkių akmuo, dažniau prireikia rūgštinių priemonių, pavyzdžiui, acto arba citrinos rūgšties, o prieš naudojant bet kokias priemones svarbu įvertinti paviršiaus jautrumą.

    Balti drabužiai ir audiniai

    Druska kartais minima ir kaip pagalbinė priemonė baltiems audiniams atgaivinti, kai jie papilkėja. Dažnas būdas – audinį pamirkyti šaltame vandenyje su didesniu kiekiu druskos ir vėliau skalbti įprastai, tačiau rezultatas priklauso nuo audinio, dėmių pobūdžio ir vandens kietumo.

    Specialistai primena, kad nuolatinis balinimas agresyviomis priemonėmis gali silpninti pluoštą, todėl švelnesni metodai kartais pasirenkami kaip alternatyva. Jei audinys jautrus, prieš bandant druską verta išmėginti mažai matomoje vietoje.

    Druska buityje gali būti pigi ir universali pagalba, tačiau ji nėra stebuklingas sprendimas visoms problemoms. Jei namuose nuolat kaupiasi drėgmė, jaučiamas kanalizacijos kvapas ar matomas pelėsis, svarbiausia ieškoti priežasties ir spręsti ją: nuo vėdinimo iki santechnikos būklės.

  • Vištienos salotų sumuštinis: „Potbelly“ ar „Jersey Mike’s“ – kuris turi mažiau druskos?

    Renkantis greito maisto sumuštinį daugelis ieško ne tik skonio, bet ir mažesnio kalorijų, riebalų bei druskos kiekio. Palyginus „Potbelly“ ir „Jersey Mike’s“ vištienos salotų sumuštinius paaiškėja, kad skirtumai yra didesni, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.

    Abu palyginami variantai buvo standartinio dydžio sumuštiniai su balta duona ir be papildomų priedų, išskyrus „Provolone“ sūrį. Taip pat nebuvo vertinami „Jersey Mike’s“ pagardai, vadinami užsakymu Mike’s Way, todėl skaičiai atspindi bazinę sumuštinio sudėtį.

    Pagal maistingumo deklaracijas „Potbelly“ vištienos salotų sumuštinis turi apie 760 kilokalorijų ir 9 gramus sočiųjų riebalų. „Jersey Mike’s“ analogiškas variantas siekia apie 790 kilokalorijų ir 10,54 gramo sočiųjų riebalų, o taip pat turi beveik 1 gramą transriebalų.

    Didžiausias skirtumas – druska

    Ryškiausiai išsiskiria natrio, kuris praktiškai atitinka druskos kiekį racione, rodiklis. „Jersey Mike’s“ vištienos salotų sumuštinyje yra apie 1 717 miligramų natrio, kai „Potbelly“ variante – apie 940 miligramų.

    Svarbu tai vertinti kontekste: daugelyje mitybos gairių suaugusiesiems nurodoma riboti natrio kiekį iki maždaug 2 300 miligramų per dieną. Tai reiškia, kad vienas „Jersey Mike’s“ sumuštinis gali sudaryti didelę dienos normos dalį, ypač jei tą pačią dieną vartojami kiti sūrūs produktai.

    Baltymai ir skaidulos – nedidelis pranašumas

    „Potbelly“ sumuštinyje taip pat fiksuojamas kiek didesnis baltymų ir skaidulų kiekis. Palyginime nurodoma apie 44 gramus baltymų ir 4 gramus skaidulų, kai „Jersey Mike’s“ variante – apie 40 gramų baltymų ir 3 gramai skaidulų.

    Vis dėlto sveikumo etiketė čia išlieka sąlyginė, nes abu sumuštiniai yra kaloringi ir turi nemažai sočiųjų riebalų. Ieškantiems geresnio pasirinkimo kasdienai dažnai padeda paprastos korekcijos, pavyzdžiui, mažesnė porcija, daugiau daržovių, lengvesni padažai ir mažiau sūrūs priedai.

    Ką verta įsidėmėti renkantis

    Jei prioritetas yra mažesnis natrio ir riebalų kiekis, šis palyginimas labiau palankus „Potbelly“ variantui, nors skirtumas kalorijomis nėra didelis. Tuo metu „Jersey Mike’s“ sumuštinis išsiskiria ženkliai didesniu natrio kiekiu, kuris dažnai tampa pagrindiniu veiksniu vertinant greito maisto pasirinkimą.

    Norint objektyviai palyginti skirtingų tinklų sumuštinius, verta atkreipti dėmesį į tą pačią porcijos dydžio kategoriją ir identiškas sudedamąsias dalis. Mažiausi pakeitimai, tokie kaip papildomi pagardai ar aliejus, gali greitai padidinti tiek kalorijas, tiek druskos kiekį.