Tag: Maisto gaminimas
-
Mažiau druskos, daugiau skonio: paprasti triukai, kurie pakeis jūsų virtuvę per savaitę
Mažinti druską galima neprarandant skonio: padeda žolelės, rūgštumas, kepinimas ir mažiau perdirbtų produktų kasdienėje mityboje.
-
Ryžis vis lipnus? Virtuvės triukas be virimo maišelyje: kodėl verta rinktis garus
Lipnūs ryžiai dažnai atsiranda dėl per daug krakmolo ir netinkamo virimo būdo: paaiškiname, kodėl garinimas padeda ir kaip tai padaryti namuose.
-
Pamirškite verdantį vandenį: taip pomidorus nulupsite per sekundes, be netvarkos virtuvėje
Pomidorų odelės atsikratysite ir be verdančio vandens: mikrobangė, orkaitė ar šaldiklis padeda nulupti greičiau ir švariau.
-
Į verdantį vandenį įpilkite aliejaus: jaunos kopūsto lapai susisuka lengvai ir neplyšta
Į verdantį vandenį įpylus kelis šaukštus aliejaus, jauno kopūsto lapai greitai suminkštėja, tampa elastingi ir rečiau plyšta vyniojant suktinukus.
-
Beveik visi taip daro verdami sultinį: vienas lapelis paverčia jį drumstu ir karčiu
Lauro lapas gali pagerinti sultinį, bet per didelis kiekis ir per ilgas virimas dažnai sukelia kartumą bei drumstumą. Štai kaip to išvengti.
-
Šis vienas triukas keptiems pievagrybiams pakeis viską: bus traškūs ir kvapnūs
Keptuvėje pievagrybiai dažnai tampa guminiai, bet keli žingsniai ir triukas su kietuoju sūriu padės išgauti traškumą bei ryškų aromatą.
-
Valgė bajorai, o šiandien daugelis net nežino: pamirštas delikatesas grįžta į virtuves
Veršienos užkrūčio liauka kadaise buvo prabangus delikatesas, vėliau pamirštas, o dabar grįžta dėl tvarumo tendencijų ir restoranų įtakos.
-
Pamirškite vandenį: ekspertas atskleidė, kaip išvirti birius ir auksinius ryžius kaip restorane
Ryžius išvirsite birius ir auksinius kaip restorane, jei vandenį pakeisite sultiniu: svarbu perplauti kruopas, laikytis proporcijų ir suvaldyti druską.
-
Virtuvės šefai susiginčijo dėl barščių užkepėlės: kas pirmiau – svogūnas ar morka?
Nuo vienos smulkmenos priklauso barščių skonis: šefai paaiškina, kodėl užkepėlei dažniausiai pirmiausia kepamas svogūnas, o tik tada morka.
-
Virtuvės šefai taip pievagrybius valo be vandens: plovimas po kranu sugadina skonį
Pievagrybių plovimas po kranu dažnai paverčia juos vandeninga mase: štai kaip šefai grybus valo sausai, kad jie gražiai apskrustų.